Ma bulle de Gourmandise

5 janvier 2012

Mousse à la Noix de Coco...

Le dessert de Noël a été léger et dans l'originalité, exit la bûche ! J'ai proposé un café gourmand, avec : verrine de fruits (kaki-ananas-carambole-grenade..), mignardise chocolat blc/framboises, mascarpone/mûres et cette mousse. INGREDIENTS : 3 feuilles...

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Tags: noix de coco, mousse

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3 janvier 2012

Suprême de Pintade aux Morilles Sauce Foie Gras...

Cette année, un peu de changement ! A Noël se fut donc, une pintade chaponnée mais en sauce, pas des moindres tout de même, je suis resté sur le côté festif grâce au foie gras et aux morilles. Le choix d'une pintade chaponnée fermière a été important...

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Tags: foie gras, pintade, morilles

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2 janvier 2012

Time Out...

Une nouvelle année se profile, elle sera je l'espère plus agréable que ce qui vous attend dans ce film. Mais toutefois, nous ne sommes pas à l'abri un jour de vivre dans les mêmes circonstances, où l'argent est remplacer par le temps. Un concept audacieux...

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Tags: famille, sortie, cinéma

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30 décembre 2011

Mini Tartelette au Boudin Blanc à la Poire sur Confit de Poire...

Une mise en bouche, simple et rapide mais..goûtue ! Avec une particularité tout de même. Ce boudin blanc, c'est mon artisan charcutier qui le confectionne, il l'arômatise à l'alcool de poire ! c'est divin accompagné d'une poire délicatement poêlée. Ici,...

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Tags: poires, tarte, boudin

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29 décembre 2011

Tempura de Langoustines au Poivre Timut du Népal...

Une mise en bouche de ma table de Noël. En plus du saumon et des huîtres, des langoustines fraîches mais en tempura. Très appréciées, elles n'ont pas fait long feu ! J'ai opté pour cette panure déniché plus aérienne et pour ce nouveau poivre timut offert...

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Tags: langoustine, poivre timut, tempura

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27 décembre 2011

Bouchées au Crabe et Perles de Yuzu...

Une petite bouchée délicate. L'une des mises en bouche de ce Noël. Deux nouveautés réunies en une, le yuzu et les perles de saveurs. C'est dans ma petite épicerie que je les ai déniché. Du plus bel effet. Un concentré de saveurs très agréable en bouche....

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Tags: crabe, yuzu

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24 décembre 2011

Rhum Arrangé Doux et Sensuel...

Un idée de cadeau gourmand vite réalisé pour les retardataires. Il s'agit d'un cocktail arrangé aux arômes doux et sensuels. Lorsque Maman m'a parlé de ces gousses de caroube donné par son amie, j'ai été très curieuse et très agréablement surprise par...

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Tags: café, vanille, rhum, caroube

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23 décembre 2011

Gelée à la Clémentine Corse...

Une gelée toute simple, de saison et si agréable. ici, elle recouvrira donc la bûchette des fêtes de Noël, sur la même note gustative (là). INGREDIENTS : 200ml de jus de clémentines Corse 4càC de sucre 6càC de Vitpris PREPARATION: pressez le jus de vos...

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Tags: clémentine, gelée

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22 décembre 2011

Bûchette Chocolat/Nutella/Clémentine Corse...

Il se devait tout de même que je vous propose une recette puisque c'était l'idée de mon concours ^^ Avec du retard, je suis bien de votre avis mais j'ai été assez pris côté travail. J'ai donc pris comme ingrédient, mon pain d'épices (là), puis ma gelée...

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Tags: chocolat, clémentine, Noël, nutella, bûche

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20 décembre 2011

Pain d'Epices Chocolat/Gingembre Confit...

Mon premier essai de pain d'épices... Je suis assez satisfaite, le voilà tout comme je l'aime habituellement. Soutenu par les arômes épicés mais sans masquer la teneur en chocolat. Dérogeant une foi de plus à mes mauvaises habitudes caractéristiques,...

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Tags: chocolat, épices, gingembre

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