Ma bulle de Gourmandise

17 janvier 2012

Tuiles au Chocolat et Grué de Cacao...

Pour le dessert du nouvel an, j'ai récidivé, j'ai à nouveau proposé un café gourmand tout comme à Noël. La formule avait plu alors... Après les babas au rhum pamplemousse, le blanc manger, j'ai préparé ces tuiles chocolatées. INGREDIENTS : 40g de sucre...

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Tags: chocolat, grué, tuile

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16 janvier 2012

Nems au Confit de Canard...

Pour le nouvel an, j'avais prévu quelques petites mise en bouche pour l'apéritif, rien de bien compliqué. Cela faisait un moment que je voulais les réaliser. Le croquant des nems est toujours agréable. INGREDIENTS : des feuilles de riz du confit de canard...

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Tags: canard, nems

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15 janvier 2012

Petits Babas au Rhum Pamplemousse...

Un léger parfum de pamplemousse pour ces babas. Ils ont fait parti du café gourmand du nouvel an. C'est la pleine saison alors profitons-en. INGREDIENTS : 150g de sucre 120g de farine 3 oeufs bio 50g de beurre salé fondu 1 sachet de levure chimique 3...

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Tags: rhum, pamplemousse

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13 janvier 2012

Blanc Manger à la Vanille et aux Grenades...

Une douceur pour l'assiette du café gourmand du nouvel an. Un blanc manger, onctueux, réalisé à ma façon. Facile et visuel, avec un léger soupçon d'exotisme. Idéal pour finir un repas. INGREDIENTS : 250ml de crème liquide à 30% 150g de yaourt grec 1 feuille...

Posté par magaliJolyt à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, verrine, grenade, panna cotta

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12 janvier 2012

Velouté de Maïs...

Pour changer des pot au feu familiaux, j'ai proposé ce velouté le jour de l'an. J'attends toujours que mes invités aient bien commencé à déguster pour leur demander quelle saveur est dans leur assiette. Ils ont du fait, été très surpris et ont bien apprécié....

Posté par magaliJolyt à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, maïs

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11 janvier 2012

Bouchées au Café Variation Cerise Spéciale Dédicace for Georges...

Au départ, quand j'ai découvert la démo de Nespresso (superbe soit dit en passant), j'ai pensé qu'il s'agissait de concentré de saveurs et non d'un café parfumé. Toutefois, je suis contente qu'ils aient sorti cette gamme de trois variations (vanille,...

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Tags: café, cerise, Georges, nespresso

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10 janvier 2012

Ris de Veau Sauce à la Crème et Champignons...

Comment prendre ce plat en photo sans vous dégoûter? car je me doute que beaucoup vont zapper mon article du jour, et pourtant, vous ne savez pas ce que vous ratez ! Une première pour moi en matière de préparation en cuisine et non gustative car ma mère...

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Tags: veau, champignon

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10 janvier 2012

6 mois...

Au risque de me répéter, le temps file trop vite ! Il y a quelques semaines, nous avions un tout petit bout de chou qui entrait dans nos vies, le voici bien grandi. Nous sommes inondés de câlins et de ronrons ^-^ c'est un amour. Et le grand jour est hélas...

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Tags: chats

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9 janvier 2012

Terrine de Foie Gras aux Poires Confites Epicées...

Lorsque j'ai découvert ces poires chez Nathalie , il était inscrit que cela s'associait idéalement avec le foie gras. J'ai pensé que pour ma terrine de fête de fin d'année, se serait parfait ! INGREDIENTS : un foie gras frais de canard cru de 500g 2g...

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Tags: poires, foie gras

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6 janvier 2012

Saumon Gravlax...

Cette année, j'ai décidé de réaliser moi même mon saumon. Sandra et Chef Damien ont venté ce dernier via une vidéo de 750g. Un jeu d'enfant tellement c'est simple. Nous nous sommes ré-ga-lés ! Toutefois, j'ai modifier deux-trois choses. INGREDIENTS :...

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Tags: saumon, aneth

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