24 mai 2012
Maroc # Rabat-1 ...
Et hop.. de nouveau dans le train, pour Salé (tout près de Rabat) cette fois-ci
Deux 'petits taxis' nous amène chez nos hôtes, tout près de l'océan..
De jolies rencontres
Une escapade courte mais riche avant de retourner à Casablanca
Nos vacances seront bientôt achevées
Nous voici attendu dans un quartier résidentiel tout récemment fini, le chef de famille travaille au Palais Royal
Nous abordons un autre rang social, et une style de vie très moderne même si le rythme et les coutumes sont elles, intactes
Beaucoup de ces résidences sont détenus par des Saoudiens (résidence secondaire)
Toujours cette convivialité et cette complicité entre invités et hôtes
La toute jeune maîtresse de maison (qui a un goût très raffiné) a passé toute sa matinée en cuisine et nous a gâtée pour nous recevoir
Au menu, pause détente après les 2h30 de train, thé et pâtisseries orientales (sablés et confection aux amandes) puis une entrée de crudités, une Pastilla (poulet-amande) et en dessert fruit et vermicelle vapeur (comme ICI)
Notre séjour a été trèèès gourmand même si je ne vous en parle peut-être pas beaucoup
(désolé pour la qualité photo, mon apn en rade de piles, la suite est avec mon portable)
Puis nous sommes conviés à balader, en taxi puis en tram ..
Visite du mausolé de Mohamed V
(vue d'Internet)
La construction du tombeau a été choisi en ce lieu car c'était là que le sultan accomplit la première prière du vendredi et a annoncé officiellement l'indépendance au peuple Marocain, il est de ce fait, hautement symbolique
La Garde Royale (rien ne bouge ! ni homme-ni cheval)
La tour Hassan est un minaret historique jamais terminé, un édifice superbe
Elle devait être non seulement la plus grande mosquée, mais aussi le plus grand monument religieux du monde au XII ème siècle
Les travaux de construction de cette mosquée ont commencé en 1196, elle devait culminer à plus de 80 m, mais n'atteignit que 44 m
Elle a été restauré à partir des années soixante
Les colonnades de l'esplanade furent détruitent lors du tremblement de terre de Lisbonne en 1755 qui toucha Rabat
La Mosquée souterraine de Hassan II (en contre bas)
Toujours la couleur verte (drapeau marocain et espérance)
Le mausolée :
10 ans de travaux auxquels collaborèrent 400 artisans marocains
1500m2 de surface, à l'extérieur, le monument est bâti de marbre blanc italien
La coupole est en cèdre de l'Atlas, dorée à la feuille et en acajou peint
Il abrite le sarcophage royal d'onyx blanc pakistanais qui contient la dépouille de Mohammed V
Dans les angles, se trouvent les tombeaux du prince Moulay Abdellah (fils cadet) et Hassan II (fils aîné)
Cette pièce est en contre bas et dans les quatre angles sont postés des gardes royaux, de même que le mausolée est ouvert par quatre portes où est posté devant chacune un garde, donc 8 au total (visible)
Il est même accepté que nous nous fassions prendre en photo avec eux
Admirez ce superbe travail !
La chatte des défunts, locataire du mausolée, Pauline a été "l'élue", impossible de les décoller l'une de l'autre
à suivre ...
23 mai 2012
Donuts Régressifs aux Carambars... + cadeau !
Et ce n'est pas que pour les enfants
Il y avait bien longtemps ...
Que je ne vous avait pas proposé de petits donuts
Les voici plus gourmands encore, aux Carambars !
Mais ce n'est pas tout, à chaque fois que je diffuse une recette, vous êtes nombreuses à me solliciter pour cet appareil, je vous propose donc de
GAGNER UN APPAREIL A DONUTS
( offert par MOI ! )
Pour cela, visiteur, fidèle abonné, je vous demande de :
- laisser un commentaire avec une idée gourmande de donuts, qu'elle soit salée et/ou sucrée
- partager sur votre page Facebook (si vous en avez une), sur votre blog (si vous en avez un)
- vous pouvez me proposer plusieurs idées
LE GAGNANT SERA DéSIGNé EN FONCTION DE L'ORIGINALITé DE SON/SES INGREDIENTS ET REMPORTERA DONC L'APPAREIL A DONUTS ...
Mais revenons à notre recette
INGREDIENTS :
pour une trentaine de donuts :
- 150g de farine
- 1 pincée de sel
- 4 c à S de sucre
- 3 oeufs Bio
- 6 c à S de lait Bio
- 75g de beurre fondu
- 1 sachet de levure
- 10 carambars
PREPARATION :
- mélangez tous les ingrédients sauf les sucreries
- taillez vos carambars avec un gros couteau (ou avec le turbo de votre thermomix)
- ne cherchez pas à faire de tous petits morceaux, il vaut mieux des gros
- ajoutez à votre pâte
- remuez délicatement
- laissez reposer 1 heure au réfrigérateur
- versez dans les alvéoles de votre appareil à donuts (jusqu'au bord) et cuire 2 mn
Dégustez tiède
Accompagnez d'un bon café (pour les grands)
22 mai 2012
Maroc # Fès...
En route pour les abords de Fès, le temps d'une escapade
Autouroute pour l'allée, nationale pour le retour.. rencontre rigolote sur l'autoroute donc, avec un fourgon bien gourmand et inattendu !! comme je vous l'avais expliqué précédemment, pas de barrière de sécurité sur les bordures, ni entre les voies
Nous avons choisi de visiter les environs de Fès, nous nous rapprochons de l'Atlas
Jour d'école pour certains, école buissonnière pour d'autres..
Au bord des nationales, comme je vous le disais, prudence, les troupeaux sont libres et surveillé par leur berger
Marchand de pastèques, trop bonne à propos !
Des légumes de toutes sortes, fraîchement cueillis, par 5 ou 10 kgs
Petite halte en milieu de matinée, méloui (msemen), galette de semoule (M'takba), thé à la menthe, huile d'olive, miel..
Quelques boucheries exposent leur viande
Vous pouvez repartir avec un tajine, ou bien amener votre viande et l'on vous le cuisinera
Il cuit sur des braises contenues dans des supports en terre cuite
La menthe a profusion se récolte non loin de là .. délice des sens ..
Des champs de pomme de terre, des plantations d'oignons à la main sont en pleine saison, un milieu agricole riche
Des cigognes nichent ..
Des champs de néfliers (recette), d'amandiers
Pour les mangeurs de têtes, c'est au choix (impressionnant sur l'instant)
Où des pieds de vache?
Vente de boutures de plantes, d'arbustes
Quelques marchands ambulants sollicitent notre bon coeur, que de l'artisanal !
à suivre ...
21 mai 2012
Mousse aux Oranges de Meknès et au Safran...
Lors de notre séjour, nous avons bu beaucoup de jus d'orange pressé, un délice !
Je m'en suis bien évidemment ramené
Je vous propose une mousse toute en douceur
INGREDIENTS :
- 2 oranges (à dessert)
- 150g de fromage frais (st morêt, caprice des anges..)
- 150ml de lait d'amande
- 4 càS de sirop d'agave
- 3 feuilles de gélatine
- 1 pointe de couteau de safran
PREPARATION :
- prélevez le zeste d'une seule orange
- pelez vos oranges à vif
- prélevez les suprêmes
- prenez soin d'ôter les pépins
- dans un bol, mettez vos feuilles de gélatine à ramollir
- faites légèrement chauffer votre lait d'amande dans une casserole
- retirer du feu et ajouter le safran, remuez
- dans votre robot ou un bol mixer , mixez vos suprêmes avec les zestes
- ajoutez le mélange liquide
- les feuilles de gélatine
- le sucre d'agave
- passez au chinois, pressez bien
- répartir dans vos contenants, n'hésitez pas à remplir de jolie tasse ou verre
- mettez au réfrigérateur deux heures minimum
- servez bien frais décorez de zeste
20 mai 2012
Maroc # Meknès-3...
Nous logeons dans la vieille ville, accueillis et même fortement sollicités chez les uns puis les autres, tous veulent nous recevoir, quelle bonté et beauté d'âme..
Chaque demeure, plus modeste, décore la porte d'entrée de mosaïque ou carrelage
Plusieurs genres et styles différents, c'est fort agréable et gaie visuellement, à l'image de leurs hôtes !
Les orangers sont à même dans les rues, impossible de mourir de faim dans ce pays, tout appartient à tout le monde !
Quelques fleurs étaient encore sur les arbres, fortement odorantes..
Tout est apte à ouvrir un commerce, en pleine rue, par ci-par là, ici un menuisier spécialisé dans les boiseries, les enfants aident dès qu'ils sont en âge de mener un outil, voir juste à balayer
Au bout de la rue, un autre menuisier spécialisé, lui, dans les supports à banquettes
L'heure du repas approche et nous sommes invités, les "taties" viennent en renfort pour aider en cuisine, c'est beaucoup de travail, nous mangeons toujours dans la bonne humeur et les photos en fin de repas sont devenues un rituel, se voir dans la petite boite les amuse beaucoup
Les repas se compose toujours d'une crudité composée, d'un plat et d'un dessert, souvent des fruits
Nous mangeons en toute convivialité dans le plat commun, un régal !
Nous avons droit ici à un dessert de jour de fête, Chaârya mbakhra bezbib olbasla (du vermicelle à la vapeur puis sucré décoré avec de la cannelle et du fromage frais, genre faisselle)
Nous voici convié dans une autre famille, où au petit matin, nous assistons à la réalisation des mélouis appelé dans d'autres provinces msemens, les enfants en ont mangé, mangé, mangé !! (parmi un panel de victuailles, car le petit déjeuner est important donc copieux)
Le mot a été passé à tous nos hôtes, j'ai ma petite idée sur la question.. et ils leur présentaient avec un sourire malicieux à chaque fois ! gâtés ces enfants j'vous dit !
Nous en avions aussi aux goûters, accompagnés de thé à la menthe, si je vous disait qu'au fil de toutes nos sollicitations, je pouvais boire deux théières par jour à moi seule ..
Il nous a été très gentiment proposé de faire du henné, trop ravies, nous voici de sages cobayes Pauline et moi
Préparé devant nous : additionné du henné en poudre, feuilles broyées par les jeunes femmes, pour la garanti d'une belle qualité (3-5 cuillères) avec de l'eau tiède (1/2 tasse), 1 petite cuillère de sucre, ajustez l'eau, vous devez obtenir la consistance d'une pâte à dentifrice assez élastique
L'odeur me rapellait celle de l'épinard cuit
Majda et Fatima s'occupent donc de nous, avec justesse, droitesse et une rapidité impressionnante
Aidé d'une seringue, elle dessine..
Pauline aura choisi les deux mains, recto-verso, rien que ça !
Ce qu'elle ignorait c'est que le temps de séchage est très long, comptez 8 heures, car une fois posé, on vous imprègne d'un mélange eau-sucre pour fixer à plusieurs reprises, sans oublier que vous ressentirez un engourdissement plutôt gênant
J'ai donc du donner à manger à ma petite !! Après le séchage, cela se craquelle et il vous reste plus qu'à frotter pour décoller l'excédent
Vous pouvez le faire où bon vous semble, sur le mollet, etc...
Le résultat est superbe et nous en avons profité 1 semaine
Nous partons dans la campagne plus profonde, la terre rouge et les vallées pour unique décor
Magnifique !
Une trentaine de kilomètres plus loin, nous voici arrivés dans un bidonville, où l'on nous reçoit avec la même joie
Le sol est de la terre battue, l'eau est courante mais l'électricité pas encore installée, ici comme ailleurs, l'intérieur est irréprochable
Les maisons sont en cours d'agrandissement, les étages se profilent, au fur et à mesure que quelques Dirhams le permettent, on ajoute des briques et les étages ainsi s'ajoutent..
C'est vendredi, le jour du couscous
Du melon est proposé en dessert, désaltérant et agréablement parfumé, ormis la couleur le goût et le même que chez nous
Nous laissons nos hôtes et poursuivont la route, 45 minutes plus loin, nous arrivons dans un endroit à couper le souffle
Pour seul décor, les vallées et les oliviers, tous en fleurs, tous ces arbres sont taillés à la main, et bêchés au sol
Sur le chemin, praticable pour les autos depuis peu, nous croisons des bergers, le troupeau est en contre bas, d'autres sont là pour les oliviers
Cette verdure ne sera plus d'ici les mois de grosses chaleurs, se sera poussière et terre aride, on a du mal à l'imaginer
Nous voici arrivés, loin de tout et si apaisant..
Aux abords des oliviers, des champs de pois chiches
Une ferme qui me projeta dans ma plus jeune enfance, chez mes grands-parents, un havre de paix où les vraies valeurs ont prises racines !
L'hospitalité y est plus que modeste mais si grande
Les enfants ont adoré le contact et le contexte, je leur ai expliqué que c'est ainsi que j'ai souvenance de mes plus belles années, près de mes aïeuls, ils ont ainsi pu mettre des images sur mes contes et ainsi mieux les interpréter
Habiba et sa fille de 7 mois,
Tout est issu de la ferme, lait, blé, beurre, viande, légumes ...
Nous sommes à même le sol, nous voici proposé une collation, oeufs bouillis, ils se mangent avec une pincée de cumin et du sel, un délice, même à 17h !du miel de leur ruche, de l'huile de leur arbres, du beurre, du lait cru de leur vache qui broute où bon lui chante, il n'est pas fort, l'alimentation est seine, les enfants en ont beaucoup bu, j'avais crainte qu'ils ne soient réticent, bien au contraire.. ouf
Les générations vivent ensemble, les plus anciens lèguent leur enseignement, leur ultime richesse !!
Nous décidons avec Pauline de faire le tour de la 'propriété', bien qu'ici elle est à perte de vue, tout comme ces figues de Barbarie qui jonchent partout, sur les bords de route.., entre deux champs.. le bord de la voie ferrée.. au détour d'une rue..
Cette petite maison dans la prairie plaine, quel bonheur !
Tout est hors norme, ce citron ne tient pas dans ma main
Des fèves poussent à même ces grandes herbes, sans savoir, d'où? ni comment?
Le petit veau attend dans son étable le retour de sa maman, la poule dans la cour protège ses petits poussins tout juste nés, le chiot aboie pour tenter de nous impressionner sous le regard de ses parents se dorant au soleil
C'est tout cela que j'aime du Maroc, c'est cela que je portais dans mon coeur jusqu'à ce voyage, je suis comblée ..
la simplicité et la richesse de belles et grandes âmes et une nature sauvage que l'homme n'a pas ou peu conquis !
à suivre...
19 mai 2012
Nouveauté Heinz et Bénédicta...
A mon retour de vacances, j'ai eu le plaisir de trouver dans ma boîte aux lettres deux colis, contenant des produits Heinz et Bénédicta et notamment les nouveautés que vous découvrirez dès cet été
Tout d'abord, le ketchup heinz et sa nouvelle recette, contenance de 342g dans une bouteille en verre
Ce qui caractérise ce ketchup, se sont deux composants qui ont été changés et remplacés, soit, du vinaigre balsamique (22%) et de la cassonade
Ce qui ne change pas et sans conteste essentiel à mon sens : sans conservateur, sans colorant, sans arôme artificiel et sans épaississant ajouté
Le balsamique ajoute une touche plus acidulé, sucré et caramélisé, bien agréable en bouche, idéal sur une viande
Sa conservation est d'une durée de 8 semaines au réfrigérateur, chez moi, c'est beaucoup moins, ados confirmés !
Le petit nouveau c'est Heinz Three Pepper, j'ai une recette en cet instant au four (à suivre) c'est tout naturellement que je l'ai adopté et glissé dans ma cuisine
La justesse de ces trois poivres (noir et blanc d'Indonésie, vert d'Inde) est parfaitement équilibré, subtile a souhait
C'est le format 220g que j'ai testé, idéale en accompagnement d'une viande au barbecue bien entendu, mais aussi avec des apéritifs épicés
Du même format et de contenant souple également, si vous aimez le Bleu, sachez qu'il existe en sauce salade, puis vous avez la sauce barbecue et le traditionnel ketchup
Bénédicta arrive en force avec des petites nouveautés succulentes, si vous aimez les produits de la mer, La mayonnaise Citron et la gamme Gourmandes au Citron-Gingembre sont idéales ! (recette à suivre)
J'ai découvert la sauce gourmande Oignons-Balsamique, idéale avec un magret ou pour une cuisine au wok, et la sauce gourmande Tomate-Piment avec des brochettes de poulet cuites au barbecue ou des légumes grillés
Oh Ouizz ! sauce Hannibal, quel surprise ! c'est une sauce aux oignons et aux épices (moutarde, curry,piment de Cayenne), toujours un contenant souple pour vos déplacements lors de pique nique..
Malgré son décor coloré, u indicateur se trouve sur le côté afin de mieux voir le débit de la sauce
Les enfants l'ont adopté lors de confection de Wraps, vous connaissiez peut-être les autres goûts : kebab, hamburger, pommes/frites, ce que raffole un ado en bref !
Pensez qu'il peut aussi être un atout lors d'une marinade..
L'on ne présente plus la Mayonnaise comme à la maison, son goût est subtil et est toujours présente sur nos tables, elle s'accomode avec tout, crustacés, viandes, oeufs.. elle a le "Clean Label", c'est à dire comme pour toutes les gammes, sans conservateur, sans colorant ni additif et sans épaississant
Il est fort important de préciser SANS HUILE DE PALME sans quoi je ne goûterai pas à ces produits !
L'été sentira bon et aura du goût sur nos tables...
Merci Sylvie de régaler nos papilles
18 mai 2012
Maroc # Meknès-2...
Notre séjour à Meknès dura 4 jours, nous avons aussi parcouru les souks
Ils se trouvent dans le coin situé entre Dar Jamaï et Bou Inania, autour de la grande mosquée, plus impressionnant que ceux de Casablanca, l'espace réduit oblige à s'accoller pour circuler le long des micros boutiques, attention à vos poches !
Il est conseiller de parcourir le pays en règle générale, surtout pour les touristes, le porte feuille à la poche et les mains dans les poches
Ce fût vite une habitude adopté par tous les trois, si bien que de retour en France, j'ai oublié mon sac à main deux jours durant ;)
Puis vous trouverez aussi la vente à la crié (Dlala), vêtements, ustensiles, épices, marchands...
Vigilance, tous marchands d'épices et autres ne sont pas tous de qualité, souvent ces derniers ne sont pas brut, quand vous ne connaissez pas, choisissez les racines et broyées-les vous même
J'ai déniché un marchand d'ustensiles à pâtisserie, un vrai trésor !! j'y ai trouvé la fameuse cuillère à mouler en bois de citronnier pour les sablés (recette à venir)
Comme toujours, si vous avez une petite faim, vous pourrez goûter au maïs grillé à la braise
un cornet de chips? top délice ! il vous en coûtera 10cts/€ ! vous n'en avez jamas mangé de tel !
(observez le système de lumière sur la table)
des gâteaux au miel (chebakia).. 30 Dirhams le kg (soit 3€)
sur La Place Lahdim :
les brochettes...
les marchands de poteries...
Meknès c'est aussi ces tanneries !!
Nous voici convié par Ismaël, a une visite en V.I.P puisque son ami y est le responsable, les enfants sont restés dans la voiture, car même vitres fermées (malgré la chaleur), l'odeur était assez particulière pour eux.
Au cours donc de l'après-midi, nous voici en visite de ces lieux si pittoresques et typiques ici !
Le plus difficile à y accéder c'est le matin nous a-t-il expliqué, un enfant de la famille y a même guéri son asthme, pour dire les teneurs puissantes de cet endroit
(les gros tas en bas à droite sont des peaux 'en attente')
Tout d'abord, les bêtes doivent être dépecé ici traduit par les cornes (âmes sensibles..le plus chochant n'est pas dans cet article)
Les peaux sont désinfectées dans ce bain semi-mécanique additionné d'eau, de chaux, de sulfure et de sodium, étape 'épilage-pelanage'
Puis rincé dans de multiples bains par addition de sels de chrome pour fixer la sructure des peaux et afin de détendre et gonfler celle ci et les débarrasser des poils, de là vous obtenez le cuir utilisé sur les babouches souples, ici en sont les exemplaires
A l'étage, les peaux qui ont conservé leur texture "peau de bête"
Dans les bâtiments en face, les peaux teintées sèches
Les tanneries sont considérées comme les plus polluantes au Maroc, Une tannerie génère en moyenne 50 litres de rejets liquides pour chaque kilogramme de peaux traitées
Faute d'équipements de recyclage appropriés, les rejets finissent dans l'eau de mer avec toutes les conséquences néfastes sur l'environnement
Les eaux évacuées sont acides et chargées en matières organiques, matières en suspension, chlorures, sulfates ainsi que le chrome entre autres
"Le chrome est le produit le plus dangereux pour l'environnement"
Les eaux ainsi rejetées sont chargées en chaux, sulfure et sel, impuretés, sang, excréments ainsi que d'autres éléments organiques
à suivre...
17 mai 2012
Maroc # Meknès-1...
Ahh ! ma région coup de coeur !!
Avant même d'y aller, j'étais attiré par elle...
Mais pourquoi donc? je l'ai su dès que nous nous en approchions
Après quatres superbes journées à vagabonder entre Casablanca Plage et Casablanca Ville, nous voici partis en train pour Meknès, premier baptême de Fer pour les enfants ! les coquinoux, ils en ont bien profité de ces vacances, à ma grande joie !!
Toutefois, je ne leur ai pas annoncé desuite la durée du voyage
Pour sûr au Maroc, la ponctualité est un atout fort agréable !!
Pendant ces trois heures de train, nous avons pu voir tout doucement le paysage changer et au fil du temps mes yeux s'écarquiller !!!
Fini les buildings et maisons de luxe, place au VRAI Maroc...
Petit à petit la fôret de liège de Maâmora devient notre nouveau paysage, elle est la plus grande forêt de chêne liège au monde
Les oliviers se dévoilent à perte de vue, de toutes tailles, les orangers bientôt à leur tour, les terres accueillent les troupeaux et leur berger car ici vous ne verrez jamais de clôture
Que cela soit, brebis, vache, âne .. ils sont gardés et broutent ce que bon leur chante
La couleur de la terre commence à changer, passe de ocre à rouille pour finir à certains endroits rouge
Plus nous approchons de notre destination plus nous découvrons, les toutes premières maisons faites 'en dur', exactement en terre et en brande.. sublime !
Puis nous voici arrivés en gare, nous sommes en terre Berbère
Tout proche du Moyen Atlas, nous découvrons le Meknès ville nouvelle, séparé par les grands remparts de la vieille ville, beaucoup plus palpitante
La Porte bordant la place El-Hedime, à l'entrée de la Médina
Ces remparts sont superbes ! à l'abri de ces derniers, se cachent la Médina, le palais, hammans, mosquées, habitations privées et 9 superbes portes monumentales
La porte de Bab Mansour Laalej, la plus grande oeuvre de Moulay Ismail, la plus importante d'Afrique du Nord. Elle est classée parmi les quatre plus belles portes du monde, elle a été édifiée par un architecte chrétien qui s'était converti á l'islam
Le palais royal Al Mhancha, c'est la résidence de sa Majesté à Meknes
La mosquée Jamaâ Al Kabir
Le Mausolée Moulay Ismail (second sultan alaouite)
Nous avons ôté nos chaussures et une odeur d'encens émane de ce lieu
Seul les musulmans peuvent pénétrer dans cette pièce cubique ou l'on y trouve la stèle funéraire en marbre blanc de Moulay Ismail et deux autres tombeaux, celui de son fils et successeur Moulay Ahmed Ad-Dahabi et du sultan Moulay Abderrahman Ibn Hicham,
A droite le tombeau de sa première épouse Lalla Khanta
Sur le sol, entièrement recouvert de tapis, trônent les horloges par louis XIV á Moulay Ismail
Pour la petite histoire, Moulay Ismail entretennait 500 concubines, dont il aurait eu 867 enfants dont 525 fils et 343 filles
Il veut faire de Meknès le Versailles marocain
Il demande à Louis XIV la main d’une de ses filles naturelles, Mademoiselle de Blois
La beauté de la princesse est si renommée que Moulay Ismail, en tombe amoureux sur la simple description de son ambassadeur et la fait demander en mariage, ce que Louis XIV refuse poliment
Il lui fit parvenir avec insistance une centaine de pursang et Louis XIV le remercia par 4 pendules (un peu de moquerie de sa part)
La Place Lahdim
C’est une grande esplanade qui s’intercale entre la médina et la kasbaou, la cité imperiale
Elle rappelle par son animation et ses fonctions multiples la célèbre «Jamaâ El Fna» à Marrakech
Les marchants ambulants et les artistes s’y regroupent pour lui redonner vie
@ suivre...
16 mai 2012
Avengers...
Le dernier Opus Marvel, réunissant les supers héros
Franchement, je préfère lorsqu'ils ont leur propre film indépendamment
Toujours en quête de nous sauver d'une fin du monde
Le meilleur moment du film ainsi que les effets spéciaux se profilent les vingt dernières minutes !!
Nous n'avons pas accroché, très moyen et trop long ..
15 mai 2012
Moelleux CORSé Chocolat - Tonka - Grué...
Entre deux destinations, je vous propose une tuerie !
Un gâteau réconfortant et MOELLEUX
Simple à réaliser et 'bougrement BON' !
Une envie de chocolat bien prononcé, je l'ai associé au parfum de la fève tonka et au croquant du grué de cacao
INGREDIENTS :
- 150g de sucre
- 4 oeufs BIO
- 200g de chocolat Corsé Nestlé
- 80g de beurre salé
- 1 fève tonka moyenne entière
- 1 poignée de fève de cacao torréfiées
PREPARATION :
- séparez vos blancs des jaunes
- dans un saladier, ou dans un bol mixer, ajoutez le sucre aux jaunes et à l'aide de votre fouet, battez jusqu'à ce que votre mélange blanchisse et deviennent mousseux
- dans un bol, mettez votre chocolat taillez au couteau sur votre planche à découper
- puis le beurre
- faites fondre au four micro-onde
- j'ai ajouté une cuillère à soupe d'eau
- râpez votre fève tonka et ajoutez là au mélange oeuf-sucre
- mixez grossièrement vos fèves de cacao dans un moulin à café Moulinex
- ajoutez-les au mélange précédent
- ajoutez le mélange choco-beurre
- remuez bien
- montez vos blancs en neige
- les ajouter délicatement
- votre appareil à la texture d'une mousse au chocolat
- versez dans votre ou vos moules beurrés et farinés (ici silicone)
- je les ai fait cuire dans mon mini four 15 minutes à 170°
- laisser refroidir avant de démouler
- au dressage, décorez de poudre de pistaches, du reste de grué
- accompagnez d'une crème anglaise ou d'une chantilly ...
