Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

27 juin 2016

Gâteau Mousse au Chocolat à IG Bas ...

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aaahhhh ! les anniversaires ! cette fois-ci, c'est celui de mon fils aîné. Pas très 'gâteau', j'ai donc choisi la simplicité.

Il y a plusieurs jours, j'avais eu un coup de coeur pour la recette de la mousse au chocolat de Lumir à IG bas. Je m'étais promise de la tester et elle est restée sous mon coude.

Faute de four pour quelques jours encore (ici), mon idée de dessert pour mon grand a fait son petit bout de chemin.

En cherchant la recette de Lumir, (elle est sur son instagram 'Voyage Gourmand') j'ai parcouru sa recette de cheesecake dont elle m'avait touché deux mots lors de notre petite virée caféiné (à suivre prochainement) .

Mon gâteau était donc tout bien encré dans ma tête et j'ai pour habitude (ou manie) de visualiser le rendu final. Ici il est exactement tel que je le voulais (taille, texture, déco..), double joie pour moi en plus du fait qu'il a beaucoup plu à mon fils !

J'ai accentué l'effet mousseux par un visuel soyeux grâce à de la poudre de chocolat, on dirait qu'il a été vaporisé comme chez le pâtissier ..

J'ai remplacé l'huile de coco par le beurre de coco, connaissez-vous?

Extraite juste après récolte, la pulpe est transformée en un beurre délicieusement crémeux sans aucun ajout de conservateurs ou autres additifs ; ni émulsifiant, produit blanchissant ou épaississant. Durant toute la fabrication, la température ne dépasse pas 40 °C. Vous obtenez ainsi une qualité pure et naturelle à l'arôme intact, gorgée d’une multitude de précieux nutriments : vitamines et minéraux.

Tentez l'expérience des arômes de coco (farine, huile, beurre, sucre ..) et soyez à l'écoute de votre corps : ce qui est bon au palais profite aussi à votre santé.

INGREDIENTS :

moule de 18 cm : 6 personnes

Pour le fond de pâte
  • 50g de sucre de bouleau (25g de sirop d'agave)
  • 150g de farine d’orge mondé
  • 75g d’huile de coco vierge (50g de beurre de coco BIO Keimling)
  • 50g de noix de coco râpée
  • Une petite pincée de sel

Pour la mousse au chocolat :

  • 500ml de crème de coco
  • 250g de pistoles de chocolat à 55%
  • 2 feuilles de gélatine qualité Or
  • poudre chocolatée non sucrée (Van Houten)
  • déco : fruits, fleurs, ...

PREPARATION :

  • Faites fondre l'huile de coco vierge pendant quelques secondes secondes dans une petite casserole.
  • Versez la farine d’orge, la noix de coco râpée, le sucre de bouleau (sirop d'agave) et le sel dans un saladier (ou le bol d'un robot-mixeur).
  • Ajouter le beurre de coco à température ambiante (ou chauffer au bain marie jusqu'à qu'il ai un aspect crémeux) mélangez bien le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Déposer un papier sulfurisé coupé à la taille du cercle de votre moule à charnière
  • Disposez votre pâte et tassez avec régularité à l'aide du dos d'une petite cuillère à café
  • Réservez au frais
  • Faites ramollir votre gélatine dans un grand verre d'eau froide
  • Montée la crème de coco en chantilly pendant 15 minutes puissance moyenne
  • Faites fondre le chocolat au bain marie
  • Y ajouter hors du feu la gélatine, bien remuer
  • Laisser refroidir un peu le chocolat hors de la casserole et du bain chaud
  • Incorporez-le ensuite en trois fois à la chantilly en soulevant délicatement et patiemment votre préparation à l'aide d'une maryse, le mélange doit être homogène
  • Récupérer votre moule du réfrigérateur
  • Disposez votre rodhoïd autour du cercle, bien fixez-le si besoin avec un scotch coté extérieur afin qu'il n'ai pas de contact avec la mousse
  • Versez la mousse et réservez à nouveau au frais (réalisé ici la veille pour le lendemain, c'est l'idéal pour une parfaite tenue) filmez mais pas au contact
  • Le lendemain matin, une heure avant la dégustation, retirez le moule à charnière
  • Saupoudrez de poudre chocolatée non sucrée en une fine couche
  • Retirez dé-li-ca-te-ment le rodhoïd
  • Disposez votre décoration comme vous en avez envie ..
  • Réservez à nouveau au frais avec une cloche ou gros saladier retourné afin de le préserver des odeurs, chocs, accident ..

le beurre de coco, quelques informations :

  • Merveilleusement tendre et aromatique
  • Issu d'une agriculture purement écologique
  • À partir de chair de fruit frais, sans additifs
  • Riche en vitamines, minéraux et fibres
  • Sans aucun ajout de conservateurs
  • Pas d'ajout d'eau, d'émulsifiant, de produit blanchissant ni d'épaississant
  • Sans lactose ni protéines de lait
  • Sans blé ni gluten
  • Sans OGM
  • Pas de technique de maturation artificielle
  • Pas de traitement à la vapeur
  • Pas de traitement chimique
  • Pas de congélation ultra rapide
  • Purement végétal : végétarien ET végétalien
  • Pays d'origine : Philippines

produit offert

www.keimling.fr


26 juin 2016

Naissances ...

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Je le lui avais promis ..

Jacky a bientôt 2 ans et depuis le printemps dernier, sa renommée de poule soie ne t'agiversant point, elle cherchait à plusieurs reprises à couver ! Je l'en dissuadai par moultes moyens mais en lui faisant la promesse qu'elle serait 'maman' au prochain printemps ..

Nous y voilà ! les premiers signes laissant paraître l'évènement, je me suis exécutée comme promis.

J'ai donc été chez ma 'fournisseuse' habituelle, 100% de fécondité assurée. Je lui ai pris 6 oeufs, un était ébréché, donc n'en restait plus que 5.

Le temps passa, je m'assurai qu'elle ne manque de rien, même si pendant cette période, elles ne boivent et ne mangent quasiment pas. Mon impatience était perceptible, ma compère commencait à me manquer lors de mes interventions au jardipotager.

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Et puis le jour J (soit 21 jours plus tard), voici la première coquille vide sur le côté du nid.. hourra ! Jacky est maman !! au moins un !

Puis l'après-midi, le second .. bien évidemment comme je suis 'sa maman' (l'histoire ici pour les nouveaux) elle me laissa percevoir ses poussins, je n'en abusais pas bien évidemment, évitent au maximum une emprunte humaine sur eux.

Le lendemain direction le poulailler enfin la petite annexe. Comme elle a été 'dérangé' par deux reprises, retrouvant les oeufs froids sur un court temps, j'ai décidé de l'isoler, de créer une nurserie juste à côté.

Donc pas de nouveaux venus mais une coquille fêlée .. le soir venu, lors de mes visites bi-quotidiennes, je découvre un autre petit ! et de 3 .. Pas farouches, les aînés se sont habitués à mes visites et Jacky ne semble pas dépassée, l'instinct fait bien les choses.

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Le troisième jour à midi, je découvre le quatrième mais elle le cache sous la paille, il piaille et elle ne s'en occupe pas. Je le lui remet bien sous son ventre puisqu'il reste un oeuf et t'en qu'il ne sera pas éclos ou que le délai sera dépassé, elle se doit de continuer à le chauffer. Illico, elle le cache à nouveau sous la paille.

J'en déduit qu'il ne doit pas être viable.. il a dû mettre trop de temps à sortir de sa coquille. Je décide de l'eutanasier à contre coeur. Si j'avais eu au même moment une nourrice, elle l'aurait très certainement achevé.

Le soir venu, je viens voir si le petit dernier est né. Je saisi l'oeuf et manque de chance, il n'est plus viable. Il a à peine percé sa coquille et n'a plus eu de force, si j'avais été là cette journée, j'aurai pu l'aider..

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Nous voici donc à 3 poussins marans cuivrés.

L'éducation et initiation débute dès le second jour .. manger, boire, gratter, ..

Jacky décida de présenter ses petits aux autres gallinacées, j'avais un peu d'appréhension, et le début des présentations n'a pas été facile sur l'instant. Elle a su imposé sa maternité et tout ce qui va avec, protection, vigilence..

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Les regarder apprendre, évoleur, frandir, prendre de l'assurance et un vrai régal pour nos yeux et ceux de nos poilus qui savent qu'ils ne faut pas y toucher !

La tentation est parfois bien cruelle, car ces petits passent à travers le grillage et titillent l'instinct de nos félins, rude épreuve !

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Aujourd'hui ils ont 3 semaines et nos nourrices jumelles et inséparables nous ont fait naître 4 petits poussins supplémentaires. Cette fois-ci, pas de cloisonnement, intégration sans souci, et puis la garde est multiplié par deux, mieux vaut ne pas s'y frotter !!

Le poulailler est devenue une vraie pouponnière .. à suivre ..

  • des conseils pour adopter ? c'est ici -> clic

(pour suivre leur évolution, celui du jardipotager, mon actualité et nos félins cliquez sur les boutons FB et/ou IG tout en haut à gauche)

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24 juin 2016

Cabillaud sur Tapenade d'Artichaut et Chorizo ...

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Les artichauds et  les petits pois frais sont arrivés depuis plusieurs jours. J'aime le poisson frais et cuisiné avec simplicité et saveur.

Alors je me suis composée une assiette rapidou comme je les aime.

INGREDIENTS :

pour deux personnes

tapenade d'artichaut :

  • 2 artichauts cuits
  • 60g de parmesan
  • 60ml d'huile d'olive
  • 1 càS de pignons de pin
  • deux dos de cabillaud
  • une poignée de petits pois
  • 30g de chorizo

PREPARATION :

  • Au robot, mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention de la texture désirée, allongée avec un peu d'huile d'olive si c'est trop 'ferme'
  • ajustez le sel et le poivre, réservez
  • coupez le chorizo en allumettes, le saisir à la poêle et les retirez pour les déposez sur un papier absorbant, réservez
  • ébouillanter les petits pois 5 minutes puis les faire refroidir dans un saladier d'eau froide, égouttez-les et réservez
  • faites cuire votre poisson pané légèrement dans la farine, ôtez l'excédent
  • dans un peu d'huile et de beurre, faites cuire votre poisson à feu modéré 5 mn de chaque côté selon la taille et l'épaisseur de votre dos de cabillaud
  • piquez avec un cure dent le milieu du dos, un fine gouttelette blanche doit remonter, c'est cuit
  • dressez, tapenade froide ou légèrement tiédie, petit pois et allumettes justes réchauffés et le dos

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23 juin 2016

Hors-Série d'Esprit Yoga : Esprit Veggie ... Deux Revues à Gagner !

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Il y a quelques jours on m'a proposé de feuilleter le dernier,

Hors-Série de cuisine végétarienne du magazine Esprit Yoga : Esprit Veggie.

J'ai découvert une revue agréable, avec de belles photos, des recettes simples à réaliser, des articles qui nous éclairent sur le "veggie" et qui initie à une gamme de produits diversifiés pour ceux qui débutent dans le vegan ou qui souhaitent une cuisine plus saine.

Le petit + : la présence très limitée de publicité et croyez-moi c'est appréciable ! Lorsqu'elle parait c'est pour des produits innovateurs et sains en rapport direct avec l'esprit de la revue.

J'ai la possibilité de faire gagner à deux d'entres vous ce hors-série !
Pour cela c'est assez simple : il vous suffit de laisser en commentaire votre recette veggie préférée et une adresse mail valide.
Vous avez jusqu'au jeudi 30 juin .. à vos claviers !

en vente depuis le 15 juin

6,90€

revue offerte

 

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22 juin 2016

Bordeaux Fête le Vin ...

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Voilà, la 10ème édition de Bordeaux Fête le Vin 2016, du 23 au 26 Juin, la fameuse fête Bordelaise entièrement dédiée au vin s'apprête à débuter les festivités sur les quais Bordelais.

Bordeaux cette année a encore vu grand et invité sept villes du réseau Great Wine Capitals (Bilbao, Cape Town, Mainz, Mendoza, Porto, San Franciso et Valparaiso) ainsi que trois villes « jumelles » de Bordeaux qui depuis plusieurs années accueillent elles aussi un festival Bordeaux Fête le Vin tout aussi similaire : Bruxelles, Québec et Hong-Kong.

Les quais ne seront que dégustations et activités.  La nuit, la Place de la Bourse s’illuminera de projections colorées et des feux d’artifices somptueux viendront clôturer chacunes de ces quatres journées.

L’accès aux différents Villages installés le long des quais sera libre et gratuit.

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Toutefois, un pass dégustation sera presque indispensable pour découvrir et déguster la production des vignerons des 60 appellations de Bordeaux et du Sud-Ouest.

Il vous permettra de déguster 13 vins de Bordeaux et d’Aquitaine. Il ne vous reste d’ailleurs plus que quelques heures pour acheter votre passen ligne au tarif très préférentiel de 16€ (contre 21€ à partir du 20 juin).

Il existe également un passeport Grands Crus classés à 65€ pour les plus passionnés d'entres vous.

Pour tout ce qui sera votre restauration, retrouvez la liste des participants ici

Une soirée rondement concoctée ça vous dit ?

Le samedi 25 juin 2016, Le Bistrot du Gabriel organise une soirée privée avec apéritif sur la terrasse suivi d'un diner avec entrée, plat, dessert et vins au Bistrot du Gabriel, pour finir la soirée accés en VIP au spectacle son et lumière sur la place de la Bourse à 22h00.

Tarif : 80 € / pers (places limitées et paiement à la réservation).

Pour toute réservation,  contact au 05 56 30 00 80

ou par mail : contact@bordeaux-gabriel.fr.

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La suite du Progamme :

  • Le retour du Belem (du vendredi au dimanche de 11h à 18h, avec visite possible pour 5€/pers).
  • La Route des Vins : le parcours dégustation sur plus de 2 km le long des quais ! Un petit tour au Village n°3 s’impose avec le village gourmand 100% produits du Sud Ouest ! 
  • Racines , le spectacle son & lumières : mapping, VJing, 3D, lumières et même quintette à cordes en direct, un spectacle conçu pour l’immense façade du palais de la Bourse, fabuleux récit épique visuel et sonore. 20 minutes de magie pure à vivre intensément autour de la ville et de sa plus belle histoire : le vin.
  • Feu d’artifice tiré chaque soir : chaque feu aura sa thématique, le 1er soir ce sera « bleu », le second soir « blanc », le troisième « rouge » et enfin Dimanche, il y aura une fusion des trois couleurs pour la clôture (23h30 chaque soir).
  • Les ateliers d’initiation à la dégustation organisés par le Centre Interprofessionnel du Vins de Bordeaux en collaboration avec des blogueuses food : retrouvez d’ailleurs mon amie Gaëlle du blog Mon Bonheur Gourmand, Vendredi 24 de 18 à 21h pour un atelier accord mets-vin autour du rosé de Bordeaux !

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  • La Course des rouleurs de barriques : une tradition, ce sont les gestes de tous les jours du tonnelier, du viticulteur dans son chai ou des ouvriers qui chargeaient et déchargeaient les bateaux, quand le transport du vin se faisait par voie fluviale ou maritime. Une curiosité que le public sera même amené à essayer ! 
  • Musique et vins sans frontières à l’Hôtel des Douanes : deux soirées comprenant 3 dégustations et 2 concerts  pour s’évader et découvrir les sept villes du Réseau des Great Wine Capitals (vendredi 24 et samedi 25 juin, 19h30 à 22h45) 
  • Vins bio et Cinquième Symphonie de Beethoven à Darwin : concerts de l’Orchestre National de Bordeaux Aquitaine sous la Grande Halle à Darwin, orchestre mené par son chef Paul Daniel (samedi 25 juin de 17h30 à 21h, 10€).
  • Street art et live painting au Jardin des Arts de l’Institut Bernard Magrez : dix artistes, dix villes, des performances en direct (Entre 11h et 23h chaque jour).
  • Des excursions dans le vignoble, chaque jour, au départ de Bordeaux avec le Pass-Vignobles

Les immanquables #BFV2016

Pour plus d’informations et pour consulter le programme, rendez-vous sur le site officiel

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20 juin 2016

Wok de Poulet Sauce Goreng ...

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Vous êtes toujours partant pour un repas asiatique fond de ' fricard ' en 10 minutes ? (entendez frigo-placard).

L'originalité de cette recette sera aussi la cuisson de votre riz dans l'eau de coco qui parfumera subtilement celui-ci.

INGREDIENTS :

pour 3 personnes

  • un reste de poulet froid (400g)
  • 1 pot de goreng pour wok d'Ayam
  • 300 ml d'eau de coco Ayam
  • huile pour wok au basilic thaï
  • des oignons frits secs
  • du riz
  • 80g environ de céleri rave (ou brocoli ..)
  • 1 belle carotte

PREPARATION :

  • commencez par cuire votre riz, avec un rice cooker, on verse 2 verre de riz pour 4 d'eau de coco et hop on appuie sur le bouton et il gère .. sinon la même chose dans une casserole, on fair chauffer sur feu doux, cela doit à peine frémir, remuez de temps en temps si vous avez peur que cela accroche
  • pendant ce temps, taillez vos carottes et votre céleri rave en mirepois
  • versez un peu d'huile au basilic thaï dans votre wok (il ne faut surtout pas la sur-chauffer et sur une durée trop longue, sinon adieu les arômes d'où un cuisson au wok, rapide !)
  • saisir vos légumes sans cesser de les remuer 3 minutes
  • ajoutez le pot de de goreng
  • baissez votre feux
  • ajoutez le poulet de la veille, froid donc, effiloché
  • un peu d'oignons frits secs
  • on laisse mijoter tout doux le temps que notre riz soit prêt
  • dressez et savourez avec quelques graines de sésame noires

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produit offert

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19 juin 2016

Chouquettes ...

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Une envie de chouquettes ! Inutile de vous dire qu'elles ont été dévorées en un rien de temps.

Aussitôt dit .. et j'ai ainsi pu tester les fonctions de notre nouveau four. J'ai ainsi pris conscience, qu'avec la même pâte bien sûr, en fonction de la position de cuisson choisie, le résultat n'est pas du tout le même.

INGREDIENTS :

  • 94g de lait
  • 94g d'eau
  • 75g de beurre
  • 1 pincée de sel fin
  • 120g de farine
  • 185g d'oeufs
  • sucre à perlé

PREPARATION :

  • J'ai commencé la réalisation de la pâte à chou au thermomix puis finie dans la cuve de mon robot
  • mettez eau, lait, beurre, sel dans la cuve, programmez 5 minutes, 100 ° vit 1
  • à la sonnerie, mettre la farine et mixer 1 minute vitesse 3
  • versez votre préparation dans a cuve de votre robot que cela refroidisse un peu afin d'éviter que vos oeufs cuisent à l'étape suivante
  • pendant ce temps, préchauffez votre four th170°
  • une fois la préparation un peu refroidie, battez avec le fouet dans la cuve, et ajoutez vos oeufs préalablement battus petit à petit afin d'obtenir la consistance idéale
  • mettre la préparation dans une poche à douille et faire des jolis petits tas sur des plaques à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé
  • mettre le sucre perlé et enfourner pour 25 minutes à 170 °

sans thermomix :

  • porter l'eau et le lait à ébullition avec le beurre et le sel fin
  • une fois en ébullition, verser hors du feu la farine tout en mélangeant avec une spatule en bois
  • bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple
  • remettre sur feu modéré pour dessécher la pâte sans cesser de mélanger
  • la "panade" est prête lorsque celle ci se détache en totalité des parois de la casserole
  • la placer dans un saladier (ou cuve du robot) ajoutez les oeufs battus préalablement, incorporer les en plusieurs fois
  • une fois la pâte à choux lisse et brillante, elle est prête (la totalité des oeufs n'est pas forcément incluse)
  • pochez la pâte à choux sur une feuille sulfurisé, la douille utilisée doit être de 1 cm de diamètre
  • enfournez th170° 25mn

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17 juin 2016

Le Chien de Pavlov ...

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Chaque mois, Gaëlle et moi testons des endroits gourmands. Faute de planning commun, nous avons un peu de retard, nous avons décidé de nous faire doublement plaisir !

J'ai proposé de nous atabler dans l'établissement de Mary, et de son compagnon Maxime, Le Chien de Pavlov. Sa formation chez Ferrandi a été le premier point qui m'a fait choisir ce petit bistro bordelais.

Une cuisine contemporaine, locavore, bio et saine, de saison, le second point. C'est une cuisine raffinée et équilibrée. Tout ce que j'ai retrouvé dans nos assiettes et qui me tiens à coeur !

Nous avons choisi la formule entrée+plat+dessert avec un supplément de 1€ ouvrant droit à un verre de vin (rouge ou rosé ou blanc)

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cannellonis de courgette aux rillettes de saumon et confit de fraise

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pied de cochon en terrine, cabillaud mariné, raifort glacé

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gambas panées au panko, polenta crémeuse à la crème d'ail, oignons nouveaux

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velouté coco, ananas frais et son sorbet ananas

LE CHIEN DE PAVLOV

45 Rue de la Devise

33000 Bordeaux

Téléphone :05 56 48 26 71

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16 juin 2016

Tarte aux Fraises et Pistaches Sans Cuisson ...

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Sans tarder et parce que la période des fraises est bientôt compromise, voici la recette d'une tarte sans cuisson.

Après plusieurs semaines, notre nouvelle cuisine est sur le point d'être terminée. Les murs ont été rénovés et l'agencement modifié. Le four a donc été mis à l'écard le temps de réaliser les modifications de plomberie, électricité et insérer le nouveau mobilié et plan de travail.

L'occasion pour ruser et utiliser d'autres modes de préparation ! (le barbecue, la plancha, le cuit-vapeur .. il reste moultes possibilités)

J'ai voulu tester une variété de fraises que je ne connaissais pas, la ciraphine ! quelle déception .. outre sa grosseur et sa teinte rouge sang, elle n'a aucun intérêt gustatif. Mes préférées restent donc, la ciflorette et la mara des bois.

INGREDIENTS :

pour un moule de 16 cm (3 pers)

  • un paquet de biscuit sec /125g (ici des nônettes à la fleur d'oranger)
  • 50g de beurre ramolli environ
  • 400g de fraises
  • 1 càS de pâte à pistache
  • 25g de pistaches séchées non salées + déco
  • 100g de beurre ramolli
  • 65g de sucre en poudre
  • 40g de poudre d'amandes
  • feuille d'or et poudre d'or (facultatif)

le crémeux à la pistache de Cyril (je vous en parle très bientôt) :

  • travaillez le beurre de façon à obtenir un beurre pommade
  • ajoutez le sucre glace tamisé et fouettez afin de blanchir le beurre
  • ajoutez la poudre, les pistaches concassées finement tout en continuant de fouetter
  • puis la pâte à pistache
  • fouettez bien afin de rendre le mélange homogène et léger
  • réservez à température ambiante dans un contenant filmez au contact
  • prenez votre paquet de gâteau sans l'ouvrir
  • à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, tapez dessus
  • les verser dans un saladier, y ajouter le beurre et tout comme pour un crumble, malaxez à la main
  • disposez au fond de votre moule à charnière (ou à fond amovible)préalablement couvert d'un papier sulfurisé
  • applanissez avec le dos d'une cuillère
  • disposez le crémeux à la pistache et étalez le régulièrement
  • disposez au frais
  • pendant ce temps, taillez vos fraises après les avoir lavées, épongées au sopalin
  • retirez la queue et taillez dans le sens de la hauteur
  • hachez les pistaches
  • reprenez votre moule garni et retirer la charnière
  • récupérer délicatement votre préparation avec une pelle à tarte en la plaçant sous le papier sulfurisé
  • disposez sur le plat de service
  • il ne vous reste plus qu'à disposer vos fraises dessus
  • puis les pistaches
  • soufflez de la poudre alimentaire doré posez sur la pointe d'un couteau et quelques feuilles d'or (facultatif)

N'hésitez pas à doubler les doses pour un moule normal. Vous pouvez la remettre au frais telle qu'elle jusqu'à la dégustation

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15 juin 2016

La Quiberonnaise ...

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La Quiberonnaise vous connaissez ? Elle s’associe à trois grands noms de la bande dessinée pour illustrer trois nouvelles boîtes de sardines sur le thème des Sirènes : l’audace du trait, la qualité des auteurs, le choix des recettes.

Ce qui me plait, se sont des produits frais respectant la saisonnalité des captures de poissons et préparés de manière artisanale (à la main) tout en travaillant dans un environnement moderne qui respecte strictement les normes européennes

Thierry Jourdan, passionné lui-même de BD, propose donc aux trois auteurs d’illustrer d’une sirène chaque recette de sardines. Symboles d’une féminité controversée, c’est « topless » que les belles vont s’affirmer avec l’humour bien spécifique de chaque auteur.

La reproduction fidèle sur une si petite surface des dessins de trois grands noms de l’illustration est véritablement une prouesse technique qui se devait d’être associée à La Quiberonnaise, une grande maison de la conserve née en 1921.

Stanislas Barthélémy (signature S.) croque une sirène plutôt calme et fière de sa prise : un poisson ! Elle illustre la recette Sardines, huile d’olive vierge extra et casse-pierres. Le casse-pierre, appelé aussi criste-marine, apporte une saveur locale puisque c’est une plante vivace poussant sur les falaises du bord de mer.

Denis Lelièvre dit Pic (signature PIC) . Sa sirène est déjà plus agitée et prête à révolutionner la musique bretonne ! Elle représente bien la saveur piquante du wasabi de la deuxième recette : Sardines, huile d’olive vierge extra, extrait naturel de wasabi.

Gilbert Shelton, sa sirène audacieuse et insolente évoque San Francisco et la Californie libératrice du Summer of Love ! Le gingembre ne pouvait que forcément lui convenir… Elle illustre donc la recette Sardines, huile d’olive vierge extra, rondelles de gingembre, arôme naturel de gingembre.

J'ai eu la chance de goûter les deux premières et de m'essayer avec l'une d'entres elle à une recette pour les beaux jours .. à suivre

Les sardines sont bien sûr de qualité La Quiberonnaise (pêche locale, sélection précise des poissons, pas de congélation).Toutes les boîtes sont millésimées (la date figure sur chaque boîte) puisqu’elles sont fabriquées dans l’année, avec la pêche de la saison !

Telles un grand vin, elles se bonifient en s’imprégnant des huiles de qualité qui les entourent et peuvent ainsi vieillir jusqu’à 5 ans.

Série les Sirènes en boîtes de 115G
5,50 € pièce,

10,50 € par 2,

15 € les 3

Points de vente 

Vente directe comptoir d’usine à Quiberon (56570) :
o 5 quai de Houat à Port Maria ouvert tous les jours en saison, dégustation gratuite.
o 30 rue du Port de Pêche – ouvert toute l’année - Tél. : 02 97 50 12 54 – mail@laquiberonnaise.fr

Lafayette Gourmet, épiceries fines, grandes surfaces morbihannaises.

Vente à distance sur catalogue et vente sur Internet : www.laquiberonnaise.fr – www.sardine.fr

produit offert

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