25 mai 2013
Epic, la Bataille du Royaume Secret...
Un histoire magnifique avec des décors époustouflants (certes améliorés par la 3D que je vous recommande pour plus de profondeur ! )
Si vous avez aimé Rebelle pour ces paysages, vous fondrez pour le mystère de cette verdure mystérieuse !
Vous serez transportés dans un monde où vivent des créatures minuscules
Le scénario est parfaitement cousu, à se demander où ils puisent leur imagination. A la fois un déjà vu pour ces quêtes mais une belle leçon de courage, de loyauté..
Des êtres nourris par le bien et bien entendu d'autres par le mal. Les sujets sont originalement pensés, inspirés et donc crées par ce qui habitent et animent une forêt
Des sujets plus atypiques se détachent par leur note humoristique (car il en faut aussi) tels que l'escargot et la limace qui mènent à rire, que l'on soit petits ou grands, les notes légères sont les bienvenues comme dans tous films animés. Tout comme la romance ! ici émouvante entre la reine et le chef de l'armée ce celle-ci
La fin ne sera peut-être pas celle que vous attendrez..
Je ne peux que vous encourager à aller le voir, accompagné de vos enfants, ceux présents dans la salle n'ont pas bronché, tellement qu'ils étaient imprégnés par le déroulement du film et sa féerie..
L'Histoire :
Une guerre insoupçonnable qui fait rage autour de nous. Lorsqu'une adolescente se retrouve plongée par magie dans cet univers caché, elle doit s'allier à un groupe improbable de personnages singuliers et pleins d'humour afin de sauver leur monde... et le nôtre
24 mai 2013
Oeuf Poché sur lit d'Asperges Sauvages...
La dernière fois que j'ai fait des oeufs pochés, j'étais ado ! quelle aventure, je m'en souviens encore, mais le résultat m'était plus réussi que cette fois, me semble-t-il ..
Une idée simple mais savoureuse à mettre sous le coude pour la fête des mères dimanche par exemple?
J'ai eu la chance de ramasser des asperges sauvages, certes un peu sous la pluie mais quel bonheur !
J'ai voulu les savourer avec simplicité ..
INGREDIENTS :
- du vinaigre blanc
- 1 oeuf
PREPARATION :
- prenez une grande casserole d'eau (surtout pas de sel !)
- y verser le vinaigre, environ 2 càS
- plonger votre oeuf 10 secondes puis retirez-le
- cassez-le immédiatement et vous verrez votre oeuf s'enrober du blanc
- j'ai fait cuire 2mn30, et il était comme j'aime, coulant mais pas trop non plus !
- salez et poivrez
- voici la vidéo de Chef Damien et de Sandra qui vous montre le procédé (LA) (3mn me semble bcp.. mais à vous de tester)
- j'ai fait cuire mes asperges à l'eau frémissante salée
- refroidie pour stopper la cuisson dans un saladier d'eau froide et garder la couleur bien verte
- égouttez et dressez avec une sauce simple et légère de votre choix
- dressez l'oeuf poché dessus, j'ai ôté le superflu des filaments
- décorez avec des amandes effilées grillées à sec (facultatif)
22 mai 2013
Dal de Lentilles aux Carottes...
J'aime les lentilles, vertes, blondes, corail .. on les trouve très facilement
Elles sont riches en protéines végétales et en magnésium, il est bon d'en consommer régulièrement, en ragoût, en salade
Riche en sucre lent, elles diffusent de l'énergie dans l'organisme. Idéales pour le transit puisque c'est une source naturelle de fibres, à condition de bien les mâcher !
Ici, elles sont bien agrémentées en épices mais avec la juste dose, cela change un peu
INGREDIENTS :
- 300g de lentilles corail
- 3 carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 8 petites tomates cerises bien mûres
- 1 tablette de bouillon aux épices et herbes orientales DUOLINO® Maggi®
- de la coriandre fraîche
- 1 càC de gingembre en poudre
- huile de pépins de raisin
- 1 càC de curry royal en poudre
- sel, poivre du moulin
PREPARATION :
- épluchez les carottes, les émincer en petits dès
- pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail
- dans une cocotte, versez l'huile et ajoutez tous ces ingrédients
- remuez sur feu moyen
- ajoutez le cube maggi émietté
- versez un verre d'eau - remuez
- ajoutez les épices
- salez, poivrez
- ajoutez les lentilles - remuez
- versez un autre verre d'eau
- taillez vos tomates en quatre
- laissez cuire à couvert et à feu doux, 15 mn en surveillant et en ajoutant de l'eau comme pour un risotto
- il est cuit lorsque les lentilles et les carottes restent un tantinet croquantes
savourez bien chaud parsemé de coriandre fraîche !
21 mai 2013
Fast & Furious 6...
Ayéééé ! pour les fans, les addicts, le nouvel opus sort officiellement demain, mais nous avons eu la chance de le voir ce soir en avant première !
J'avoue l'avoir attendu avec une certaine impatience et nous n'avons pas été déçu !
Dès les premières secondes, oui-oui, secondes ! nous sommes aspirés dans la spirale infernale, là où nous en étions resté
Mais un récapitulatif est rondement réalisé si vous n'avez pas revisionné les précédents
Voilà ce que nous aimons, être scotché dans notre fauteuil avec une histoire à nous couper le souffle et sans un instant de répit !
Je ne vous dévoilerais rien mais retournement de situation, intrigues.. tout y est
Je vous conseille juste de bien rester jusqu'à la fin !! ..
L'histoire :
Depuis le vol de Dom et Brian au Brésil, qui a détruit l’empire d’un puissant criminel et les a enrichis de 100 millions $, nos héros se sont dispersés à travers le monde. L’impossibilité de retourner chez eux et la vie en éternelle cavale rendent leur existence difficile. Hobbs, de son côté, a traqué une organisation de pilotes mercenaires qui troublent la paix dans près de douze pays.
À la tête de ce clan se trouve un bras droit redoutable, qui se révèle être l’amour que Dom croyait morte, Letty. Le seul moyen d’arrêter cette bande de criminels est de les surpasser dans la rue. Hobbs demande donc à Dom de rassembler son équipe d’élite à Londres. La récompense? Un pardon inconditionnel pour tous afin qu’ils puissent retourner chez eux.
20 mai 2013
Tarte Fine aux Pommes et aux Noix de Pécan Caramélisées...
Vous savez maintenant si vous me suivez régulièrement que lorsque je vais rendre visite à mon Papa, je lui cuisine toujours des choses gourmandes.
Et du fait, il en a pris une bonne habitude, si jamais un jour je venais sans rien, il ne comprendrais plus tellement c'est bien instauré
Cette tarte reste simple mais le croquant des noix de pécan apporte sa petite touche !
INGREDIENTS :
- une pâte feuilletée pur beurre
- 4 belles pommes
- 40g de poudre d'amandes
- une poignée de noix de pécan
- sucre glace
- 20g de vergeoise blonde
- 20g de speculos en poudre
- du sucre vanillé
- 20g de beurre
PREPARATION :
- étalez votre pâte sur une plaque à pizza
- piquez la et saupoudrez d'amandes, vergeoise et speculos que voous aurez pris soin de mélanger dans un bol
- disposez dessus vos pommes, pelées, évidées, tranchées en fines lamelles (n'hésitez pas à les émincées tres fine spour un visuel plus joli)
- badigeonnez de beurre fondu
- saupoudrez de sucre vanillé
- déposez dessus vos noix de pécan hachées et enrobées dans le sucre glace et éparpillées sur les pommes
- enfournez 25 mn th180°
- servez tiède ou froide
17 mai 2013
Poulet PAPILLOTE® Petit Mijoté Façon Méridionale...(Maggi®)
Voici une alternative savoureuse lorsque vous rentrez d'une journée de travail harassante et que vous cherchez une solution rapide occasionnelle
Comme il est appréciable de se reposer sur le canapé pendant que le repas cuit !!
Sans oublier qu'avec son sachet de cuisson, votre four ne se salit pas !! donc gain de temps pour femme active avec planning de ouf .. Maggi a pensé à tout !
C'est tellement simple d'utilisation, voyez plutôt
INGREDIENTS :
- 4 filets de poulet ( ici aiguillettes)
- 600g de courgettes
- 1 tomate
- 1 sachet PAPILLOTES® Petits Mijotés façon méridionale
PREPARATION :
- Préchauffez votre four à Th.7 (200°C) en mode traditionnel
- Dépliez le sac de cuisson et mettez l'attache de côté
- Déposez dans le sac déplié 600g de courgettes coupées en cube et une tomate en dés
- Ajoutez 4 filets de poulet. Saupoudrez de manière homogène le mélange d'épices et aromates
- Fermez le sac avec l'attache fournie
- Secouez délicatement pour bien répartir la préparation. Déposez dans un plat allant au four
- Faites cuire en bas de four (le sac gonfle en cours de cuisson) environ 50 minutes. Au four à gaz, cuire 50 minutes à 180°C
- Attendez 5 minutes et ouvrez le sac en faisant attention de ne pas vous brûler avec la vapeur
- sortez la préparation et mélangez. C'est prêt !
Attention ! Ne pas utiliser la fonction grill ni la fonction chaleur tournante de votre four. Le sac ne doit pas toucher la résistance. Ne pas utiliser le four micro-ondes pour la cuisson de la viande
(produit offert)
15 mai 2013
Courgettes Farcies au Chorizo...(Heinz®)
J'ai reçu la nouvelle bouteille souple de chez Heinz à tester, la 57 STEAK Sauce®
Mythique, 100 ans d'âge, elle était connu sous le nom de Beefsteak sauce.
Des notes de pommes, tomates, raisins secs et gingembre lui donne des saveurs originales et sucrées.
Idéale pour les barbecues, planchas, burgers..
J'ai choisi une utilisation différente et il a relevé subtilement ma farce et ajouté une touche épicé à mon coulis fait maison de l'été dernier !
Totale impro sur l'instant, made in reste de frigo, ce qui ne gâche en rien la gourmandise de ces courgettes du potager familial ! Simple et rapide, idéal pour femme active, avec des horaires à se dresser les cheveux sur la tête, mais gourmande ! ..
INGREDIENTS :
pour 3 personnes
- 3 courgettes rondes BIO
- 3 petits chorizo à griller (déjà cuits au barbecue de la veille et froids)
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon émincé
- poivre moulu
- 6 càS de sauce Heinz 57 STEAK Sauce®
- sauce tomate maison
- huile de pépins de raisins
- chapelure (ici japonaise pour plus de croustillant)
PREPARATION :
- lavez, coupez les extrémités des courgettes et évidez-les en conservant la chair
- conservez le 'chapeau' des courgettes
- faites cuire dans de l'eau bouillante salée vos courgettes, surveillez la cuisson, elles doivent rester légèrement ferme, réservez
- faites revenir dans l'huile votre oignon émincé, la chair de courgette émincée et le chorizo taillé en dès très fin
- ajoutez l'ail écrasé
- ajoutez la sauce tomate puis la 57 STEAK Sauce®
- remuez bien, goûtez et ajustez en poivre
- en remplir vos courgettes que vous aurez disposées dans un plat allant au four
- versez le restant de sauce dans le plat
- disposez la chapelure dessus et enfournez 20mn puis 2mn position grill
- mangez sans attendre
dressez avec un peu de riz en accompagnement et les 'chapeaux' précédemment réservés posés sur vos courgettes cuites
(1,89 € pour un flacon de 250g/220ml)
13 mai 2013
Charlotte aux Fraises-Ricotta-Basilic...
Profitons pleinement des dernières fraises, et oui la saison file et la fin approche, elles n'en sont que plus goûteuses
L'occasion de l'anniversaire d'une amie m'a amené à préparer tout le repas et donc le dessert enfin LES desserts ! dont le roulé effet girafe
Au départ, il était question d'une charlotte toute simple que beaucoup d'entres nous ont un jour réalisé à l'aide d'un moule T**
Puis en faisant mes courses, mon regard c'est porté sur un paquet de gâteau de ma région (que j'ai découvert, je ne connaissais pas) et dans ma tête mon gâteau d'anniversaire s'en est vu modifié instantanément ! (je sais que je ne suis pas la seule, c'est rassurant)
Donc me voici en plein 'test' et fort heureusement non seulement cela à bien fonctionné mais surtout plu à l'unanimité, même auprès de nos ados chéris !!
Comme il restait de la matière, j'ai fais des versions verrines, le tout à été réalisé la veille
Ce que j'ai bien aimé aussi (mon côté espiègle) c'est de faire découvrir un ingrédient pas forcément apprécié par la personne en fête ce jour là, j'ai réussi jusqu'alors à lui faire boire et manger de la menthe et de la coriandre .. restait le basilic ! qui a adoré ! comme quoi .. les apprioris parfois ..
INGREDIENTS :
- 500g de fraises gariguettes + 100g pour la déco
- 500g de ricotta
- 50ml de crème + 20ml
- 70g de sucre + 30g + 10g
- 1 citron vert
- 130g de Chablis ou des biscuits cuillères de qualité
- 6 feuilles moyennes de basilic
- 3 1/2 feuilles de gélatine qualité or
PREPARATION :
- lavez, essorez, équeutez et taillez vos fraises en dès quelconque
- les mettre dans un saladier 3h avec 30g de sucre, filmez et réservez au frais
- une fois le temps écoulé, passez vos fraises délicatement au chinois, réservez le jus d'une part, les fraises d'une autre
- procédez de même avec les 100g avec 10g de sucre, taillez les fraises juste en allongé pour une jolie déco, réservez
- préparez votre garniture, mélangez la ricotta avec le sucre et le zeste du citron vert, entier
- ajustez en sucre selon..
- faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide
- l'incorporer à votre crème (20ml) prélablement chauffée
- une fois tiédie, ajoutez au mélange ricotta
- mixez bien les feuilles de basilic avec la crème au blender
- montez cette crème en chantilly et incorporez-la au mélange ricotta
- dans votre moule à charnière, disposez vos biscuits et choisissez les autour de façon à ce qu'ils se 'tiennent'
- ajoutez en au fond et complétez les 'trous' avec des chutes (j'ai omis de taillez les biscuits puisque les extrémités étaient arrondis, mais avec ceux du fond et la préparation, ils ont bien pris la forme (ouf) )
- à l'aide d'un pinceau, imbibez avec le jus de fraises réalisé en tout début vos biscuits
- remplir votre moule d'une première couche de fraises puis de votre préparation, et comme pour un tiramisu, mettez une couche de biscuit que vous imbiberez du jus naturel de fraises
- renouvelez de fraises compotées puis de votre appareil basilic-citron
- le dessus doit être lisse mais pas parfaitement puisque les fraises le recouvriront
- mettez au frais filmé
- vous pouvez dresser le une heure avant la dégustation
- déposez vos fraises sur le dessus
- défaites la charnière, les biscuits 'tiennent' à votre préparation
J'ai présenté avec un ruban mais c'est facultatif, mangez bien frais
12 mai 2013
Tajine aux Betteraves Rouges...
Le plat principal de mon repas fut convivial et une demande personnelle d'une de mes amies soit, un tajine d'agneau !
En fait ce jour là j'en ai réalisé deux sortes, dont un aux mirabelles (LA), que j'affectionne tout particulièrement
Nous sommes encore non loin de Pâques et nous trouvons encore de l'agneau de lait, le mien vient cette fois de chez mes amis qui les élèvent au biberon (les mamans n'étant pas très maternelles !)
Je la propose à Juliette pour son jeu :
L'originalité de la betterave change et donne une jolie couleur à votre jus. Il est intéressant d'associer ce légume digne de ce nom. Les miennes proviennent du jardin familial
C'est rapide, convivial et goûtu
INGREDIENTS :
- 600g d'agneau
- 4 betteraves moyennes cuites ou à cuire
- sel, poivre
- épices à tajine
- eau de source
- un oignon émincé
- 2 belles càS d'huile d'olive
PREPARATION :
- une fois vos betteraves cuites, pelées-les
- faites revenir votre oignon dans votre cocotte dans l'huile d'olive
- puis votre viande dégraissée
- salez, poivrez
- incorporez vos épices à tajine selon la densité souhaité
- ajoutez l'eau jusqu'au dessus de la viande
- faites cuire à petit frémissement 30mn
- ajoutez vos betteraves en dès (la prochaine fois je les couperais plus petit, plus agréable en bouche)
- poursuivez la cuisson à petit frémissements 20mn environ
- ajustez en eau, et en épices confondus (sel, ..)
servez bien chaud sans tarder accompagné de semoule par exemple
10 mai 2013
Tarte aux Fraises Gariguette...
Vive le Sud-Ouest !! et nos fraises gariguettes
Une journée entres copines et pendant qu'elle préparait le plat, j'ai été mise à contribution pour le dessert
Dans le frigo, une pâte brisée, des oeufs... et au jardin, des fraises
Zouh ! une bonne crème pâtissière au thermomix et deux-trois mouvements plus tard, une tarte de saison gourmande
INGREDIENTS :
- 250g de lait entier
- 25g de farine
- 1oeuf + 1 jaune
- 40g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- une pâte brisée ou sablée
- 600g de fraises
- 1 sachet de sucre vanillé
PREPARATION :
- mettez dans le bol, les ingrédients sauf le sucre glace
- fendez la gousse et grattez-la
- ajoutez ce caviar vanillé dans le bol
- programmez 7 mn à 90° vitesse 4
- à l'arrêt de celle ci, ajoutez le sucre glace et mixez 5 secondes à vitesse 9
- pendant la cuisson de la crème, lavez, égouttez et équeutez vos fraises
- les couper en lamelles et/ou en quatre
- versez le sucre vanillé, remuez et réservez
- faites cuire votre pâte à blanc
- une fois refroidie, y ajoutez la crème tiédie
- mettez le tout au frais
- au moment de dresser, ajoutez les fraises (sans le jus ! )
