Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

30 décembre 2011

Mini Tartelette au Boudin Blanc à la Poire sur Confit de Poire...

poi

Une mise en bouche, simple et rapide mais..goûtue !

Avec une particularité tout de même.

Ce boudin blanc, c'est mon artisan charcutier qui le confectionne, il l'arômatise à l'alcool de poire ! c'est divin accompagné d'une poire délicatement poêlée.

Ici, j'ai conservé l'idée de la poire, mais grâce à ce petit pot de poires confites aux épices déniché chez Nathalie lors de ma dernière visite. Mes amis Facebookien étaient impatient de voir ce que j'allais vous bichonner avec tous ces nouveaux produits, et bien voilà qui est fait ! 

Cela n'a fait qu'un tour dans ma tête ! je tenais là, une idée pour les fêtes.

Bien sûr vous pouvez adapter avec un boudin blanc truffé, nature, morille... et une confiture d'oignon, de figues...

INGREDIENTS :

PREPARATION :

  • écrasez vos poires épicées avec une fourchette
  • taillez vos mini tartelettes à l'aide de l'emporte pièce ou d'un verre
  • déposez-les dans vos mini moules
  • piquez-les avec une fourchette
  • déposez une cuillère de purée de poires
  • et une rondelle de boudin blanc aux poires, préalablement cuit
  • recouvrez de râpé
  • enfournez pour 15 à 20 mn
  • dégustez tiède

Posté par magaliJolyt à 09:53 - Bulle salée - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

  • miam miam à noel j'ai remplacé le boudin par du foie gras mais j'ai gardé la poire exquis !!

    bises et bon vendredi gourmand

    virginie

    Posté par virginie, 30 décembre 2011 à 10:53
  • Miam, trop bon ^^

    Posté par Pauline, 30 décembre 2011 à 11:22
  • Coucou ma belle, très jolies version bien tentant car je n'ai toujours pas mangé ce fameux boudin que tu m'as donné donc demain il risque d'être servi :d
    bisous

    Posté par virginie, 30 décembre 2011 à 13:34
  • Hummmmmmmm!!!!!!!!! Excellent!!!!!!!!!!!

    Posté par mimine cuisine, 30 décembre 2011 à 13:54
  • J'ai aussi essayer des amuses bouches au boudin blanc c'est un régal
    Je te souhaite une excellente soirée en ce dernier vendredi 2011.

    Valérie.

    Posté par Valérie, 30 décembre 2011 à 18:00
  • boudin aux poires?! pourquoi pas! ça doit être excellent! ^^ Belle soirée et joyeux réveillon remplit de gourmandises!! Bises

    Posté par poupougnette, 30 décembre 2011 à 22:45

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