Articles populaires – Ma bulle de Gourmandise

30 mars 2010

Timbale de boudin noir et sa purée fine de cèleri rave

voici une impro plutôt sympa et assez vite réalisée, bien sur il vous faut aimer le boudin noir.. ici c'est le boudin familial donc fait maison ! et le cèleri rave et les asperges aussi.. c'est un luxe dont on ne se lasse pas et dont on est énormément...

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Tags: cocotte, cèleri, asperge, boudin, purée

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7 mai 2010

Tajine de lentilles au potimaron

opération vidage de congélateur (suite), voici un petit amuse bouche original par son côté salé-sucré surprenant.. pour cela il vous faut : 250g de lentilles vertes, 100g de potimarron, 50g d'abricots secs, 2 c à C de concentré de tomate, un oignon, 3...

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Tags: huile d'olive, tomate, lentille, abricot, tajine

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1 mars 2010

Velouté de crevettes

voici un petit velouté simple et rapide, et bien parfumé, Pour 4 personnes (4ppWW/pers) 500 g de crevettes sauvages surgelées et décortiquées, un oignon, 3 gousses d'ail, un filet d'huile d'olive, une c à S de Tabasco, une dose de safran en poudre, 20...

Posté par magaliJolyt à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: weight watchers, safran, soupe, crevette, Tabasco

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19 février 2010

Ma daube

Voici 'the' grand classique qu'une personne qui m'a donné ma toute première expérience professionnelle m'a enseignée.. depuis je la fais toujours ainsi et je ne la rate jamais ! alors daube ou bourguignon ? that is The question? ce que je sais c'est qu'elle...

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Tags: cocotte, weight watchers, riz, carotte, boeuf

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9 février 2010

Soupe tomate-basilic-mozzarella

voici une recette de Torchons & Serviettes revisitée.. pour 4 personnes (2pp WW/pers) il vous faut : Une grosse boite 4/4 de tomates pelées, du basilic, 1 c à S de maïzena, une poignée d'oignons frits, une boule de mozzarella, sel, poivre, une gousse...

Posté par magaliJolyt à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomate, maïzena, mozzarella, soupe

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15 février 2010

Yaourts Bio au café

Pour 7 yaourts, il vous faut : 80 cl de lait bio 2 c à S de lait en poudre écrémé 7 c à c de sucre semoule un yaourt à 0%, un café expresso bien serré, Faites bouillir votre lait bio, dans un saladier y ajouter le sucre et le lait en poudre, le café,...

Posté par magaliJolyt à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, lait, épicerie, yaourt, bio

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9 septembre 2010

Quinoa...

ça y est ! nous voici enfin moins bête... nous avons gouté le quinoa ! et bien personnellement , je trouve ça bon, moins abondant certes que des pâtes ou du riz.. mais pour faire simple, je dirai que ... cela change ! ... voilà tout est dit, il faut l'agrémenter...

Posté par magaliJolyt à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balsamique, huile d'olive, poivre, sel, quinoa

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12 mai 2010

Ma crème anglaise..

inégalable et inratable, voici ma crème anglaise.. spéciale Thermomix.. pour 1/2 litre de lait : il vous faut, 1/2 l de lait entier, 6 jaunes d'oeufs, 70g de sucre semoule, 1 c à S de sucre vanillé, mettez dans le bol les jaunes d'oeufs, le sucre semoule...

Posté par magaliJolyt à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, oeufs, crème, vanille, lait

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4 décembre 2016

WORKSHOP : FOIE GRAS de Jean-Charles Karmann ...

Nous voici dans les suggestions pour ces repas de fin d'année qui approchent à grand pas. On fait des 'essais' afin que le jour J, tout soit forcément le plus parfait possible. J'ai moi-même testé l'une des recettes, le fois gras au torchon .. (publication...

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Tags: foie gras, partenariat, sponsorisé, éditions de La Martinière, livre de cuisine

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2 novembre 2016

Kiwis au Sirop ...

Dans la catégorie fruits au sirop, je vous propose les kiwis ! Très sympa dans une salade de fruits. C'est simple, rapide et bien utile lorsque des invités à l'improviste vous rendent visite. Retrouvez toutes mes idées de fruits en bocaux (ananas, cerises,...

Posté par magaliJolyt à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kiwi, réserve, conserve, Weck, MCM EMBALLAGES

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18 septembre 2016

Choux Craquelin Choco et Sa Garniture Stracciatella ...

Ces petits trésors, je les ai préparés, bichonnés et savourés dans ma tête quelques jours avant de les réaliser ! Et oui, je suis ainsi .. Et quant arrive le jour de la mise en pratique et que le final est au rendez-vous je suis aux anges ! (et parfois...

Posté par magaliJolyt à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, stracciatella, pâtisserie, paris brest

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22 avril 2016

Asperges Blanches Vinaigrette Passion ...

La saison des asperges est si révélatrice du printemps venu. Je les aime toutes et de toutes les façon, même juste cuites à l'eau tout simplement sans rien.. J'aimais les manger, gamine, chez ma grand-mère avec l'assiette re-haussée à l'aide d'une cuillère...

Posté par magaliJolyt à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vapeur, asperge, fruit de la passion, asperge blanche, huile de sésame

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14 février 2015

L'Oranger ...

C'est ainsi que j'ai décidé d'appeler ce gâteau purement inspiré par ces parfums qui me sont si chers .. Si vous n'avez pas encore réalisé votre dessert pour la St-Valentin. Il est fait pour vous, simple et rapide à exécuter surtout si le temps vous fait...

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Tags: gâteau, orange, fleur d'oranger, huile vanillée, orange confite

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7 novembre 2015

Recette des Saucisses Confites ... (version apéritive)

Une recette apprécié et de saison, dont l'atout principal est la provenance de votre produit ! Ma dernière recette a déjà 4 ans, je vous propose cette fois-ci la version, mini saucisses pour des apéritifs gourmands. C'est bien évidemment le même procédé...

Posté par magaliJolyt à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bocal, réserve, saucisse, Weck, confits

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4 décembre 2015

Daube de Pintade ...

J'ai un petit faible pour la pintade, je l'avoue ! Mais juste rôtie ce n'est pas assez goûtu pour moi, ici je vous la propose en daube, savoureuse à souhait.. INGREDIENTS : 4 belles cuisses de pintade fermière 1 bouteille de vin rouge (ici madiran) 1...

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Tags: volaille, échalote, pintade, vin, daube

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15 février 2015

Beignets Rolls à la Cardamome ...

Mardi, c'est Mardi Gras, mais je serais d'astreinte, et donc si je veux régaler la troupe c'est forcément avant .. A la vu de ces petites boules rondelettes, il n'en a été fait qu'une bouchée ! J'ai choisi de les parfumer délicatement, avec la cardamome...

Posté par magaliJolyt à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfants, beignet, carnaval, rolls, cardamome

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25 avril 2014

Rio 2 ...

Une très jolie animation à partager en famille.. Nous l'avons visionné en 3D, magique ! Si vous avez aimé le premier vous serez aussi agréablement amusé par celui-ci. toujours aussi haut en couleurs, auquelles s'ajoutent des chants, et une prise de conscience...

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Tags: bulle, famille, enfants, sortie, cinéma

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10 novembre 2013

Ris de Veau aux Champignons des Sous Bois...

Voici la partie salée de l'atelier culinaire réalisé auprès de Chef Jésus lors de mon escapade Bordelaise.. Le ris de veau est un mets nôble et fin, hélas dénigré pour son aspect ou son 'origine' le tout est de le préparer tout en simplicité et bien évidemment...

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Tags: champignon, girolles, Noilly prat, ris de veau, trompettes de la mort

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23 janvier 2013

Jarret de Porc aux Épices...

Dans le cochon, tout est bon ! Une cuisson longue le bonifie.. une version goûtue quelque peu modifiée de Nigella mais qui n'enlève rien à sa saveur INGREDIENTS : un beau jarret de porc de ferme de 800g environ 2 càC de gros sel 1 càC de cumin en graines...

Posté par magaliJolyt à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, porc, cochon, jarret, bière

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17 octobre 2012

Mug Cake au Caramel...

Il y a des recettes qui font le tour de la bloggosphère, et chacun(e) l'interprète parfois à sa façon, à la lettre et l'ingrédient prêt ou à son idée du moment ou avec ces fonds de placard ! Je l'ai donc vu chez Létitia, Juliette, Manue.. et j'ai "cédé"...

Posté par magaliJolyt à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, cake, barry, mug

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26 octobre 2010

Crumble Banane-Chocolat à la Coriandre...

il faut une première fois, et bien se sera pour ce crumble ! et oui, j'en avais jamais réalisé, j'ai choisi d'incorporer le chocolat côte-d'or que j'ai reçu, vous vous souvenez? lors de sa réception, le service clientèle m'a demandé de le déguster et...

Posté par magaliJolyt à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, sucre, farine, banane

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11 octobre 2010

Velouté Potimarron-Châtaigne...

et voilà après un vent envahissant, la pluie a pris le relais... idéal pour faire un velouté, ça a quand même un bon côté ! c'est la première fois que je cuisine le potimarron, tout droit direct du potager de Maman, quant aux châtaignes elles viennent...

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Tags: ail, patate, Maman, châtaigne, potimarron

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31 août 2016

Gâteau Mentholé et Moelleux à la Pêche ...

A savourer juste frais, tel un frisson d'été .. Quant une envie de gourmandise ne se décide pas toujours à l'avance mais qui n'a de cesse jusqu'à ce que vous y plongiez votre cuillère dedans ! vous connaissez ce sentiment épouvantable !? INGREDIENTS :...

Posté par magaliJolyt à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pêche, confiture, génoise, La cour d'orgères

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24 mai 2016

Tiramisu à l'Ananas ... (Goyave et Fraise)

Une petite douceur pour reprendre les bonnes habitudes ! Après quelques jours très chargés, j'en ai bien besoin .. Et puis la fête des mamans approche, l'occasion de vous montrer ce que j'ai réalisé avec la confiture que leur a dédié la Cour d'Orgères...

Posté par magaliJolyt à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, ananas, tiramisu, cour d'orgères, fête des mères

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29 avril 2016

La Vraie Carbonara ...

La carbonara, c'est comme le risotto, il n'y a pas de crème ! cuisinée avec des pâtes fraîches maison c'est un pur délice .. INGREDIENTS : 400 gr de pâtes fraîches faites maison (ou pas) 5 jaunes d'oeufs 250 gr Guanciale ou Pancetta (ou les deux) 1 càS...

Posté par magaliJolyt à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, parmesan, carbonara, guanciale, italie

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