epices - Ma bulle de Gourmandise

11 novembre 2016

Tajine d'Agneau aux Coings ...

L'un de mes plats favoris pour sa convivialité. C'est la première fois que je mange ce fruit, tel quel, autre qu'en gelée .. je les ai choisis petits ainsi ils ont été plus faciles à préparer, notamment pour ôter la peau. Choisissez un agneau de production...

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Tags: cannelle, épices, agneau, tajine, Magreb, Maroc, coing

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4 mai 2016

Travers de Porc Caramélisés ... Ribs

Il y a longtemps que je voulais en préparer ! Cela a été un succès auprès de nos chérubins, et ça ! c'est un signe incontestable. Je les ai accompagnés d'un écrasé de pomme de terre. Qui n'a jamais ajouté le jus dans le creux du volcan ? INGREDIENTS :...

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Tags: caramel, épices, patate, porc, cochon, purée, travers de porc, levure de porc, ribs

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24 septembre 2015

Frites de Courgette ...

Ah ! nous y revoilà.. des courgettes ! C'est incroyable les possibilités qu'elles nous offrent. Voici une nouvelle recette, nous nous sommes laissés tenter, car il y a en a qui font le buzz sur internet. Et celle-ci en est l'une d'entres elles .. Toutefois,...

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Tags: herbes, épices, parmesan, courgette, frites

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22 mai 2013

Dal de Lentilles aux Carottes...

J'aime les lentilles, vertes, blondes, corail .. on les trouve très facilement Elles sont riches en protéines végétales et en magnésium, il est bon d'en consommer régulièrement, en ragoût, en salade Riche en sucre lent, elles diffusent de l'énergie dans...

Posté par magaliJolyt à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, lentille

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23 janvier 2013

Jarret de Porc aux Épices...

Dans le cochon, tout est bon ! Une cuisson longue le bonifie.. une version goûtue quelque peu modifiée de Nigella mais qui n'enlève rien à sa saveur INGREDIENTS : un beau jarret de porc de ferme de 800g environ 2 càC de gros sel 1 càC de cumin en graines...

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Tags: épices, porc, cochon, jarret, bière

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20 décembre 2011

Pain d'Epices Chocolat/Gingembre Confit...

Mon premier essai de pain d'épices... Je suis assez satisfaite, le voilà tout comme je l'aime habituellement. Soutenu par les arômes épicés mais sans masquer la teneur en chocolat. Dérogeant une foi de plus à mes mauvaises habitudes caractéristiques,...

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Tags: chocolat, épices, gingembre

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17 mai 2011

Magret de Canard Séché ...

Rien de plus simple si ce n'est de faire attention à une chose : la qualité du magret Ici c'est un voisin à mes parents, qui élève canards et oies en très petites quantités, dont nous connaissons les règles rigoureuses d'alimentation qu'ils donnent à...

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Tags: poivre, sel, épices, canard, magret, fait maison, gros sel, magret séché

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24 décembre 2010

Chaï Latte...

une superbe idée de cadeaux gourmand, que j'ai pioché chez Létitia, un blog ensoleillé par cette cuisine originale, créative et inventive ! il vous suffit de vous procurer : j'ai procédé toutefois ainsi après l'avoir moi-même testé, pour un mug 3 c à...

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Tags: cannelle, épices, thé, cardamone, Noël, anis étoilé, gingembre, girofle

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24 février 2010

Poulet Magreb farçi aux herbes à la vapeur

Un nouveau petit voyage vers le Maroc, ou je désespère un jour d'aller.. mais par la cuisine, on à cette magie de pouvoir être transporter ici et ailleurs, pour 6 personnes il vous faut : un poulet, 250 g de farce kefta, (chez votre boucher Hallal) coriandre,...

Posté par magaliJolyt à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, épices, vapeur, volaille, Magreb, coriandre, câpres

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