Articles populaires – Ma bulle de Gourmandise

6 février 2013

Gâteau Léger Renversé à l'Ananas et au Nougat...

Les gâteaux, je les aime moelleux, l'aspect sec ou bourratif, j'adhère moins. Alors quand j'en fais, je leur donne une texture moelleuse a souhait. Et cette petite touche de nougat apporte une douceur supplémentaire. Une petite découverte que Thomas m'a...

Posté par magaliJolyt à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, ananas, nougat

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1 février 2013

Soufflé au Brocoli et au Parmesan...

Un délice pour les fans de légumes et de soufflés. Des petites touches perso et très sympa, à suivre ci-dessous.. Et pour toux ceux qui ne sont pas trop fan de brocoli, faites comme moi pour mes enfants, je l'ai incorporé au dernier moment uniquement...

Posté par magaliJolyt à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soufflé, mascarpone, brocoli

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6 mars 2013

Mini Charlotte Express Banane-Speculoos...

Une visite chez papa m'amène toujours à lui cuisiner des petits plats et des desserts.. INGREDIENTS : 220g de bananes bien mûres écrasées 100g de beurre ramolli 60g de speculoos en poudre 100g de sucre semoule 50g de rapadura 250g de farine 1 càC de levure...

Posté par magaliJolyt à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, demarle, speculoos

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31 janvier 2013

Mousse de Mascarpone au Citron...

Si vous êtes fondus de citron, cette mousse est pour vous, d'une douceurrrrr .. A manger à même la cuillère tellement c'est addictif J'y ai glissé des amarettis de chez ma copin@ute Nathalie , je les avais vus lors d'une précédente visite dans sa boutique,...

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Tags: mousse, mascarpone, amaretti

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29 janvier 2013

Kulfi à l'Ananas... (Glace au Yaourt et à l'Ananas)

Une envie de glace, oui ! même en cet saison, e t super light mesdames, alors que demander de plus ? J'en ai profité pour vider un peu mon congélateur, lorsque c'est la saison, je congèle certains fruits et je les conserve également en bocaux pour encore...

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Tags: ananas, yaourt, glace

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10 janvier 2013

Foie Gras à la Fleur de Sel Vanillé...

Je n'étais pas décidée ce Noël à cuisiner un foie gras en terrine pour mon repas de famille. Pourtant, j'ai été amené à en cuisiner un à la demande d'une amie pour notre réveillon de la St Sylvestre commun. J'avais carte blanche, j'ai donc opté pour un...

Posté par magaliJolyt à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sel, vanille, foie gras

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7 janvier 2013

Blanquette de Veau aux Pruneaux et Poivre Long...

Si vous êtes sensible au sucré-salé, cette blanquette qui bouscule la version traditionnelle est faite pour vous ! Une touche de ma région, avec ces pruneaux d'un petit producteur du village voisin, garanti sans conservateur ! et du poivre long qui réchauffe...

Posté par magaliJolyt à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, pruneaux, poivre long

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11 décembre 2012

Truffes Feuilletées...

Les fêtes approchent et les cadeaux gourmands sont propices. J'aime réaliser mes truffes maison. J'ai reçu il y a quelques jours un pot d'un kilog de Cara-Crakine de la Maison Cacao BARRY, dernier né de la gamme (Caramel au feuilleté de céréales biscuitées...

Posté par magaliJolyt à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, truffe, barry

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17 janvier 2013

Gratin de Banane Plantain à la Crème de Coco et au Gingembre...

Un dessert de dernière minute? Je vous invite à découvrir ce fruit au saveur dépaysante Voici l'une des trois recettes exclusives qui étaient dans ma MA'g BOX J'ai proposé une recette exotique, histoire de voyager un peu.. INGREDIENTS : 1 banane plantain...

Posté par magaliJolyt à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, crème de coco, banane plantain

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26 septembre 2012

Les Seigneurs...

Impossible de rater la sortie de ce film qui regroupe un panel d'acteurs français choyer par leur public. Nous voici cet fin d'après-midi dans la salle obscure et..en VIP ! (seuls), serait-ce un signe révélateur? Français donc ! car il est hélas fidèle...

Posté par magaliJolyt à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: famille, sortie, cinéma

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24 septembre 2012

Tarte aux Prunes sans Chichi...

Un repas auprès de Papa et un bon repas s'impose, c'est un moment que j'apprécie car à ces côtés, sur nos terres, je me ressource Lorsque j'ai fait mes confitures, il m'en restait pour une tarte. J'ai trouvé la base de la pâte chez K de Kaderick, un blog,...

Posté par magaliJolyt à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, tarte, prune

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8 octobre 2012

Pizza aux Deux Figues et au Citron...

Voici la pleine saison des figues !! moultes recettes en prévision avec ce fruit si bon et si riche... curieuse de nature et n'ayant pas la science infuse, je suis allée sur wikipédia me renseigner exactement sur ce 'faux' fruit : Avant d'être un fruit,...

Posté par magaliJolyt à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, pizza, figues

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17 septembre 2012

Chutney de tomates...

Les tomates, on sature un peu.. en crumble, en apéritif à grignoter, en coulis, séchées, marinées... et pourquoi pas un divin chutney? (faut bien écouler les plateaux de papa) INGREDIENTS : 2 kg de tomates très mûres 2 oignons doux 1 bâton de cannelle...

Posté par magaliJolyt à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, réserve, chutney

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15 juin 2012

Tiramisu aux Fraises...

Une invitation à un anniversaire de mariage/crémaillère, voilà une occasion d'aider la maîtresse de maison en la soulageant avec quelques 'bricoles' à manger Deux versions de tiramisu, la classique et celle-ci aux fraises INGREDIENTS : 500g de fraises...

Posté par magaliJolyt à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, mascarpone, speculoos

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13 septembre 2012

Compotée de Poivrons...

J'ai fait cette compotée ou poivronnade, l'été dernier. J'ai omis la recette mais la voici et rien de mieux que vous la présenter dans une recette (à suivre) Pour les septiques quant à mon mode de conservation 'à chaud', aucun soucis encore ici, et à...

Posté par magaliJolyt à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, poivrons, réserve

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19 septembre 2012

Soupe Glacée à l'Avocat et au Concombre...

Si vous aimez l'avocat et cherchez une idée de mise en bouche lors d'une journée ensoleillée, il n'est pas encore trop tard.. INGREDIENTS : 1 petit avocat 1/2 concombre 8 càS de crème liquide sel, poivre le jus d'un citron vert le zeste d'1/2 citron vert...

Posté par magaliJolyt à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, avocat, concombre

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11 juillet 2012

Verrine de Framboises à la Rose ...

Une verrine girly et raffinée tout comme ce qui la compose que je propose au Défi de Chef Damien qui se déroule actuellement, le thème étant : La Framboise Le jury se compose de : Chef Damien "Le petit journal de Chef Damien" Silvia "Savoirs et Saveurs"...

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Tags: sucre, framboise, rose

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27 juin 2012

Tarte Tatin à l'Ananas et au Gingembre...

Pour la fête des pères, j'ai préparé cette tarte tatin pleine d'exotisme et qui allait idéalement avec cette journée ensoleillé et étouffante ! J'ai préféré utiliser mon sucre aromatisé maison plutôt qu'en poudre INGREDIENTS : une boite d'ananas au sirop...

Posté par magaliJolyt à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, tarte, gingembre

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11 juin 2012

Confiture de Cerise au Poivre Noir Voatsiperifery...

Cette année n'a pas été propice aux cerises, l'arbre familial n'a rien donné, les années aussi commencent à lui peser Pourtant, il faut renouveler les réserves qui s'épuisent, ma confiture de cerises noires à la fève tonka a eu un vif succès J'ai donc...

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Tags: poivre, cerise, confiture

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31 mai 2012

Bouchées aux Amandes (Pâtisserie Marocaine)...

Lors de notre séjour au Maroc, j'ai ramené bien des choses, diverses, et notamment cette cuillère en citronnier pour réaliser ces petits sablés J'ai improvisé une idée et cela c'est bien adapté pour cet essai Très facile à préparer .. INGREDIENTS : 500...

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Tags: amande, Maroc, pâtisserie marocaine

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13 juin 2012

Lapin Rôti aux Trois Poivres...

Le lapin, c'est une viande fine qui mérite d'être relevé pour révéler sa saveur délicate Idéal à la moutarde ou en sauce J'ai choisi pour cette fois de le cuisiner avec une marinade aux saveurs de trois poivres (indonésie-inde) Et les pommes de terre...

Posté par magaliJolyt à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, poivre, bénédicta

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8 mai 2012

Flan au Citron... + Concours...

Un flan tout en justesse Le citron, c'est délicat en pâtisserie, il ne doit pas être trop présent, ni trop acide C'est une recette de Donna Hay que j'aime beaucoup ... Je vous propose de GAGNER son livre "Gourmandise" ( je précise que tous mes concours...

Posté par magaliJolyt à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, flan, Donna Hay

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21 mai 2012

Mousse aux Oranges de Meknès et au Safran...

Lors de notre séjour, nous avons bu beaucoup de jus d'orange pressé, un délice ! Je m'en suis bien évidemment ramené Je vous propose une mousse toute en douceur INGREDIENTS : 2 oranges (à dessert) 150g de fromage frais (st morêt, caprice des anges..)...

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Tags: safran, mousse, orange

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20 avril 2012

Gâteau au Fromage Blanc et Poires...

Il me faut 'libérer' mes pots pour les prochaines récoltes des vergers familiaux, vous souvenez-vous de mes poires Williams? ( là ) Et bien elles sont un atou majeur dans ce gâteau tout en légèreté. Très peu sucré, il convient même dans un rééqquilibrage...

Posté par magaliJolyt à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, gâteau, fromage blanc

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21 février 2012

Entremet au Chocolat Blanc...

Du chocolat blanc, c'est un argument de poids pour Pauline. Voici un entremet tout en douceur et light ! INGREDIENTS : 700ml de crème liquide à 4% 100g de pistole de chocolat blanc 10g de gélatine (5 feuilles) PREPARATION : trempez vos feuilles de gélatine...

Posté par magaliJolyt à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, flan, entremet

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