piment d'espelette - Ma bulle de Gourmandise

9 novembre 2016

Macaron à la Framboise ...

Nous sommes mercredi et donc, faisons place à un peu de sucrerie. J'ai réalisé ces macarons spécialement pour la chroniqueuse de France Bleu Gironde, lorsque j'ai remplacé Chef Jésus cet été. Faute de ne pouvoir trouver un créno pour lui préparer des...

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Tags: framboise, piment d'Espelette, macaron

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12 septembre 2016

Gambas Sauvages à la Plancha ...

A l'heure où manger sainement devient un effet de mode !! (toutes les dernières revues tendances en font leurs couvertures) .. je vous propose au delà de cela, depuis 6 ans aujourd'hui, de consommer local, bio si possible et surtout de bien lire sur les...

Posté par magaliJolyt à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, coriandre, gambas, marinade, tomates confites, huile de sésame

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18 juillet 2016

Tarte Colorée aux Courgettes - Coco et Gelée de Piment d'Espelette ...

Comme chaque saison où les courgettes sont à foison, il faut ruser pour les faire apprécier auprès de nos chérubins, grands ou petits .. Ce qui est agréable c'est le jeu de couleur en cuisine ! car l'appétit vient aussi par les yeux ! Voici donc la garniture...

Posté par magaliJolyt à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, piment d'Espelette, tarte, lait de coco, marjolaine, gelée de piment d'espelette

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2 mai 2016

Accras de Sardines au Piment d'Espelette ... La Guildive

Lors de notre visite à la Maison Servan (là) , nous avons été gâté, un joli colis contenant des produits de l'épicerie. Parmi eux, une boîte de sardine La Guildive, reconnaissable à son emballage de 'savonnette', c'est la première comparaison qui m'est...

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Tags: piment d'Espelette, sardine, maison servan, la guildive

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27 décembre 2015

Magret de Canard Fumé ... et Séché au Piment d'Espelette

Un essai très concluant et qui fait un pied de nez au fumoir traditionnel. Rien de plus simple si ce n'est de faire attention à une chose : la qualité du magret Ici c'est un voisin à mes parents qui élève canards et oies en très petites quantités. Nous...

Posté par magaliJolyt à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, piment d'Espelette, magret, sel viking, gros sel, magret séché, magret séché fumé

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23 octobre 2015

Gravlax de Thon au Pamplemousse et à la Coriandre ...

Je vous propose un gravlax original pour un repas de famille ou vos tables de fêtes, qui approchent à grands pas. Des saveurs que j'affectionne, le pamplemousse et la coriandre. Et puis comme le saumon sauvage devient plus que rare, penchons nous un peu...

Posté par magaliJolyt à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, piment d'Espelette, coriandre, pamplemousse, gravlax, poivron rouge

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21 juin 2015

Confiture de Framboises au Poivron rouge et Piment d'Espelette ...

Les framboises sont déjà en pleine production ! en une récolte (sachant qu'il faut y passer régulièrement, à savoir tous les deux jours minimum) me voici avec 8 kilogs de fruits frais. J'ai donc décidé cette année de faire des confitures. Aujourd'hui,...

Posté par magaliJolyt à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, piment d'Espelette, poivrons, confiture, poivron rouge

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22 février 2014

Mousse au Chocolat au Piment d'Espelette ...

Voici une mousse au chocolat qui ne manque pas de 'piment' et qui agrémente avec finesse ce cacao de qualité, testé et validé ! INGREDIENTS : 6 jaunes d'oeufs 80g de beurre 200g de chocolat noir de bonne qualité 1 càc de piment d’Espelette PREPARATION...

Posté par magaliJolyt à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, piment d'Espelette

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22 août 2013

Brochette de Poulet Marinade Basque à la Plancha...

Le mois dernier, c'était mon anniversaire et avec mes amis de coeur, nous avions programmé de le fêter lors d'un week-end sur la côte atlantique Balade, baignade, farniente et.. victuailles. Ce qui m'a permis de dénicher une sauce succulente typique du...

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Tags: poulet, piment d'Espelette, plancha, marinade, brochette

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3 janvier 2013

Accras de Thon au Piment d'Espelette...

Le réveillon du 31 a été fêté en bonne compagnie et bonne humeur.. Un apéritif dînatoire festif où se mélangeait moultes victuailles a été organisé afin de nous accompagner pour passer le 'cap' et commencer la nouvelle année gourmandement au son des fous...

Posté par magaliJolyt à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, piment d'Espelette, échalote, accras

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