Tarte Colorée aux Courgettes - Coco et Gelée de Piment d'Espelette ...

Comme chaque saison où les courgettes sont à foison, il faut ruser pour les faire apprécier auprès de nos chérubins, grands ou petits ..

Ce qui est agréable c'est le jeu de couleur en cuisine ! car l'appétit vient aussi par les yeux !

Voici donc la garniture de ma pâte à la marjolaine précédemment publiée (clic), associée à une agréable touche basque ..

INGREDIENTS :

• pâte à la marjolaine fraîche (là)
• 1 petite courgette verte bio
• 1 petite courgette jaune bio
• un petit pot de gelée de piment d'espelette (facultatif)
• 200ml de lait de coco
• 1 oeuf

PREPARATION :

• inutile de faire pré-cuire votre fond de tarte
• en badigeonner le fond de gelée de ppiment d'Espelette en couche fine
• tailler à la mandoline vos courgettes prélablement lavées et essuyées (nous conservons la peau ici c'est du jardin, aucun pesticide !) pour une cuisson régulière, puis les re-tailler par le milieu afin d'obtenir des demies lunes
• disposez vos courgettes en alternant les couleurs
• préparez votre appareil, dans un saladier, battez l'oeuf entier
• ajoutez le lait de coco, battre le mélange
• le disposer sur vos courgettes
• enfournez pour 25 à 35 mn selon les fours th 180°
• dégustez tiède ou froidé avec une salade et du jambon ibérique