Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

22 février 2014

Mousse au Chocolat au Piment d'Espelette ...

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Voici une mousse au chocolat qui ne manque pas de 'piment' et qui agrémente avec finesse ce cacao de qualité, testé et validé !

INGREDIENTS :

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 80g de beurre
  • 200g de chocolat noir de bonne qualité
  • 1 càc de piment d’Espelette

PREPARATION :

  • séparez vos blancs des jaunes
  • mélangez les jaunes avec le piment d'Espelette jusqu'à ce que votre appareil double de volume 
  • faites fondre votre chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-onde
  • l'incorporer à vos jaunes pimentés
  • montez vos blancs en neige ferme avec une pincée de sel
  • ajoutez les délicatement à votre mélange
  • réservez au frais pas moins de 3 heures (ici deux jours , c'est l'idéal pour respecter une belle texture, gourmands que nous sommes !)
  • dressez avec un sablé émietté avec un pincée de piment d'Espelette 

Posté par magaliJolyt à 21:50 - Bulle sucrée - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

  • rhôôôô trop beau !! je vais faire !

    Posté par mumuz, 23 février 2014 à 00:47
  • Une mousse au chocolat delicieusement épicée. Bonne journée

    Posté par michelle, 23 février 2014 à 09:55
  • Une chouette idée !

    Posté par Chris, 23 février 2014 à 14:11
  • Rhooo je plongerai bien ma cuillère bisous ma belle

    Posté par virginie, 23 février 2014 à 15:09
  • Chouette idée cette mousse !

    Posté par LadyMilonguera, 23 février 2014 à 18:54
  • Miammmm!!!!!!!!!

    Posté par miminecuisine, 24 février 2014 à 14:08
  • une belle idée cette petite touche de piment

    Posté par Touti et Dodo, 26 février 2014 à 17:58

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