Mousse au Chocolat au Piment d'Espelette ...

Voici une mousse au chocolat qui ne manque pas de 'piment' et qui agrémente avec finesse ce cacao de qualité, testé et validé !

INGREDIENTS :

• 6 jaunes d'oeufs
• 80g de beurre
• 200g de chocolat noir de bonne qualité
• 1 càc de piment d’Espelette

PREPARATION :

• séparez vos blancs des jaunes
• mélangez les jaunes avec le piment d'Espelette jusqu'à ce que votre appareil double de volume 
• faites fondre votre chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-onde
• l'incorporer à vos jaunes pimentés
• montez vos blancs en neige ferme avec une pincée de sel
• ajoutez les délicatement à votre mélange
• réservez au frais pas moins de 3 heures (ici deux jours , c'est l'idéal pour respecter une belle texture, gourmands que nous sommes !)
• dressez avec un sablé émietté avec un pincée de piment d'Espelette 

Comments

[Touti et Dodo]

une belle idée cette petite touche de piment

[miminecuisine]

Miammmm!!!!!!!!!

[virginie]

Rhooo je plongerai bien ma cuillère bisous ma belle

[Chris]

Une chouette idée !

[michelle]

Une mousse au chocolat delicieusement épicée. Bonne journée