veau - Ma bulle de Gourmandise

21 janvier 2011

Parmentier aux trois viandes...

avec un peu de retard de par mes obligations, je vous propose ce post, après les fêtes, après un repas de famille, ou une occasion spéciale, alors que tout le monde est content d'avoir eu de fabuleux mets, notre souci en tant que mère au foyer ou/et épouse...

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Tags: boeuf, veau, purée, chapon

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4 novembre 2010

Semoule Aérienne et son Couscous by Mina...

nous voilà partis rendre visite à ma grande et fidèle amie ! ... Mimouna, que je n'ai pas vu depuis très longtemps pour diverses raisons mais nos coeurs sont à jamais liés ! et nos moments sont toujours un pur bonheur, c'est à elle que je dois en partie...

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Tags: carotte, courgette, tajine, veau, semoule, citrouille, pois chiches

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3 novembre 2010

Garbure Néracaise...

une recette du cru et initialement pure réalisation sans dire invention de ma part, en effet, ce qui devait être une blanquette de veau, fini en 'garbure' faute de temps et avec la complicité de ma fidèle cocotte minute ! un peu de ci, puis de ça et tiens...

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Tags: ail, cocotte, poireaux, canard, carotte, veau, nerac, champignon, laurier

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28 octobre 2010

Papillote de Veau aux Châtaignes et au Miel...

une papillote pleine de saveurs... cela change un peu comme mode de cuisson et n'ôte en rien le délice, il vous faut tout simplement, pour 4 papillotes : 4 tendrons de veau, 8 châtaignes, 1 càS de fond de veau, 8 càS d'eau, 4 càS de miel d'acacia, 4 petites...

Posté par magaliJolyt à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate, veau, échalote, miel, chataigne

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14 octobre 2010

Axoa de Veau...

me voici en balade chez 'ISA' et son blog bien gourmand 'les Carnets gourmands d'isa', typiquement Basque, ce plat est délicieux et j'avoue sans flatterie ni favoritisme ni copinage car nous ne nous connaissons pas que c'est l'un des meilleurs que j'ai...

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Tags: ail, huile d'olive, oignon, jambon, piment d'Espelette, veau, poivrons

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26 avril 2010

Quasi de veau aux asperges vertes..

un beau morceaux de quasi de veau, des asperges vertes de maman.. une viande, un légume.. pourquoi ne pas les associer? juste finesse ! un duo simple à réaliser et savoureux en bouche ! le tout, juste relevé par un peu de piment d'espelette il vous faut...

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Tags: piment d'Espelette, veau, asperge, Maman

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19 mars 2010

Tendrons de veau et ses frites de carottes confites

le fondant de ces carottes est un pur délice, mais sans compter qu'elles sont bio, provenance? le jardin de Papa.. pour 6 personnes, 6 tranches de tendron de veau, 6 jolies carottes, un oignon, 2 c à S de sauce tomate 'Heinz', un cube or, sel, poivre,...

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Tags: carotte, veau, turie

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18 février 2010

petits pains de viande épicés façon tournedos

A faire absolument !! j'ai trouvé cette délicieuse recette que j'ai modifié voir interprété, {vive "les Bécassines" (n'es-pas pas Audrey?) }, sur le superbe blog de Torchons et Serviettes... un peu de préparation mais un moment de pur délice... pour 8...

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Tags: pain, weight watchers, cochon, oeuf, piment d'Espelette, poitrine fumée, veau

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1 février 2010

Blanquette de veau..

Un délice par temps maussade, rien de tel pour vous faire oublier le froid et la grisaille, sans oublier la convivialité ! INGREDIENTS : 1 kg 500 de veau de votre boucher pour blanquette, quelques carottes (bio ici de chez mon Papa), 2 jolis blancs de...

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Tags: famille, cocotte, poireaux, carotte, veau, turie

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