chataigne - Ma bulle de Gourmandise

10 novembre 2015

Châtaignes au Naturel ...

Il est temps, c'est la pleine saison et elle est de courte durée. C'est tellement bon dans le jus d'un rôti ou d'une volaille, mais quel travail fastidieux ! heureusement, j'ai eu de l'aide. Sans oublier, qu'il faut trouver la meilleure technique surtout...

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Tags: nature, châtaigne, réserve, conserve, Weck, automne

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28 octobre 2015

Crème de Marron à la Vanille ...

Je l'adore tout simplement avec une crème fraîche primeur, et vous ? INGREDIENTS : pour 6 petits pots ou 3 de 300 ml 1kg de châtaignes 700g de sucre de canne complet 2 gousses de vanille 250ml d'eau PREPARATION : pelez vos châtaignes et les faire cuire...

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Tags: crème, vanille, châtaigne, marron

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13 novembre 2012

Roul'Brioche à la Crème de Marron Vanillée...

(j'ai reçu mon nouvel apn, ces photos sont antérieures, comme d'autres à suivre, désolé pour la qualité mais cela n'enlève rien à la gourmandise) Ce genre de boulange me ravie ! Le design et le concept me met en appétit ! et quand tout est fait 'maison'...

Posté par magaliJolyt à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, brioche, chataigne, marron

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8 novembre 2012

Crème de Marron Vanillée...

Nous voici en pleine période et comme tout ce qui est fait maison, non seulement vous savez ce que vous y mettez dedans mais en plus c'est tellement bon ! Alors pas d'hésitation, ce n'est rien de bien compliqué à réaliser.. Pour moi c'est une première...

Posté par magaliJolyt à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille, châtaigne, marron

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16 septembre 2011

Mafaldine aux Saveurs d'Automne...

le second plat réalisé, celui de la finale, le voici, toujours donc avec les même consignes, et en 30 mn, j'étais soulagée de voir ces saveurs d'automne et de suite l'idée m'est venue, j'adore ces teintes, tout comme lors de la réalisation des trofies...

Posté par magaliJolyt à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Barilla, champignon, chataigne

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28 octobre 2010

Papillote de Veau aux Châtaignes et au Miel...

une papillote pleine de saveurs... cela change un peu comme mode de cuisson et n'ôte en rien le délice, il vous faut tout simplement, pour 4 papillotes : 4 tendrons de veau, 8 châtaignes, 1 càS de fond de veau, 8 càS d'eau, 4 càS de miel d'acacia, 4 petites...

Posté par magaliJolyt à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate, veau, échalote, miel, chataigne

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19 octobre 2010

Velouté de Châtaigne au Foie Gras...

une soupe de saison ! et idéale pour vos fêtes de fin d'année, des châtaignes fraîches achetées au marché samedi, un reste de foie gras du repas d'anniversaire de Nénette, et me voici avec ma cocotte minute, je vous incite fortement à l'essayer, même...

Posté par magaliJolyt à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon, foie gras, chataigne

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11 octobre 2010

Velouté Potimarron-Châtaigne...

et voilà après un vent envahissant, la pluie a pris le relais... idéal pour faire un velouté, ça a quand même un bon côté ! c'est la première fois que je cuisine le potimarron, tout droit direct du potager de Maman, quant aux châtaignes elles viennent...

Posté par magaliJolyt à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, patate, Maman, châtaigne, potimarron

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