Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

28 octobre 2010

Papillote de Veau aux Châtaignes et au Miel...

DSCN1016

une papillote pleine de saveurs... cela change un peu comme mode de cuisson et n'ôte en rien le délice,

il vous faut tout simplement,

pour 4 papillotes :

4 tendrons de veau,

8 châtaignes,

1 càS de fond de veau,

8 càS d'eau,

4 càS de miel d'acacia,

4 petites pomme de terre,

sel,

4 échalotes,

hachez vos échalotes finement et déposez-les dans un saladier,

coupez vos tendrons en lanières d'1,5 cm, détaillez vos châtaignes en 3 ou 4 petits morceaux,

délayez votre fond de veau avec votre eau tiède, coupez vos petites pomme de terre en quatre, bien rincées,

salez,

ajoutez tous vos ingrédients dans le saladier, et remuez enfin le tout, dispatchez dans vos papillotes,

ajoutez la cuillère de miel et enfournez pour 20 minutes environ,

savourez chaud...

Posté par magaliJolyt à 06:55 - Bulle salée - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

  • je n'ai jamais testé les papillotes de viande mais ta version est plus que tentante! bises

    Posté par lolo, 28 octobre 2010 à 09:29
  • Alors là je signe de suite j'adore le sucré salé et surtout le veau
    miam allez je te chipe une papillote pour le miam du midi gros bisous ma belle

    Posté par virginie, 28 octobre 2010 à 11:45
  • Huuuuummmmm, ça a l'air trop bon!!!

    Posté par Pauline, 28 octobre 2010 à 13:10
  • Je pense que c'est une recette que je vais tester d'ici peu. Le veau et la châtaigne se mélange bien et j'aime le sucré salé. Seul bémol pour moi c'est le fond de veau tout prêt,ça je n'utilise jamais. Je fais mes fonds de sauce (boeuf,volailles,veau, poissons....) moi même que je congèle en petites portions et oh le tour est joué.

    Posté par sylvie b, 28 octobre 2010 à 18:17
  • Même après avoir mangé ça me donne faim !
    Bonne soirée
    bisous

    Posté par choupette88, 28 octobre 2010 à 21:24
  • Oulalah !!

    Qu'est-ce que ça doit être bon, ça !!!!!! C'est encore un peu la période des champignons, vite, faut que j'essaie ! Merci !!

    Posté par Eric, 30 octobre 2010 à 13:44
  • oups

    je voulais dire chataignes, bien sûr, pas champignons...

    Posté par erigolo, 30 octobre 2010 à 13:47

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