Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

02 février 2012

Mini Muffin Sardine/Ricotta/Tomate...

  Toujours dans l'esprit fond de réserves, voici ma seconde participation au concours de Juliette, après ma version sucrée (là), ma version salée. Contrairement à la version sucrée, j'ai choisi le modèle mini pour ces muffins, idéal pour un apéritif. Le citron apporte son pep's. La sardine est moi, c'est particulier, le seul moyen de m'en faire manger c'est en boîte, mais de belle qualité toutefois ! Et nos chats sont heureux de l'occasion, une bonne excuse pour en manger ^-^ pour 20 mini : INGREDIENTS : 100g de farine... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

Mini Donuts aux Pignons et Tomates Confites Maison...

Seconde version pour notre lunch girly,(ne râtez pas la prochaine ^^) INGREDIENTS 130g de maïzena, 50g de farine, 2càS d'huile (4 graines) 3 oeufs, 1 sachet de levure, 6 càS de fromage blanc Bio, 150g de tomates confites, sel, poivre, herbes de provence, 2càS de pignons, PRÉPARATION Préparez votre pâte, puis en dernier temps ajoutez vos tomates confites (là) taillées en dès, puis vos pignons de pin que vous aurez fait grillés à sec dans la poêle, J'ai omis les herbes, mais ils y avaient celles de mon pot de... [Lire la suite]
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30 septembre 2011

Tarte Colorée aux Tomates Cerises...

facile, rapide et quoi de plus agréable qu'une belle tarte aux tomates ? ici des cerises, jaunes, rouges, oranges, allongées, rondes... une pâte brisée, des tomates, râpé, de la moutarde à l'ancienne, disposez votre pâte, piquez le fond, disposez une jolie couche de moutarde, même de votre choix ^^ étalez comme elles se présentent à vous, vos tomates, lavées, équeutées, et coupées en deux, versez un peu de thym frais et un léger voile de sucre en poudre, recouvrez de râpé et enfournez pour 20 minutes environ th° 200, ... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Ratatouille à la Plancha...

c'est tout à fait possible ! rien de tel que des légumes frais tout droit apportés du jardin pour les cuisiner à la plancha, lors d'une visite de ce dernier pour venir me peaufiner deux bricoles dans notre nouveau logis, il était évident de convier papa à notre repas du midi, vite quelque chose de copieux, gourmand et rapide, - du poisson, il n'en mange pas souvent, surtout cuit ainsi,  - des poireaux frais, des tomates charnues, des courgettes, des aubergines, tout y est ! j'ai lavé, taillé tous mes légumes et les ai... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

Crumble de Tomates...

  en accompagnement d'une grillade, voici une jolie, facile et saine façon de manger des légumes, de saison de surcroît ! nous sommes en pleine période de tomate du jardin, en chair et savoureuse, gorgée de parfum, idéal pour cette recette, ou la tomate est notre ingrédient essentiel, j'ai tout simplement déniché cette recette sur le prospectus d'une grande surface distribué dans ma boîte aux lettres, j'ai adapté afin de le 'relever' un peu, je ne suis pas du tout crumble sucré, pourtant bien que... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Sucette de Mini Tomate Farçie aux Herbes...

continuons, un jeu d'enfant pour ces sucettes, d'ailleurs laissez-leur les réaliser, il vous faut : des tomates cerises, du fromage frais style Tartare, des piques, coupez et videz vos tomates cerises, videz-les à l'aide d'un vide pomme puis retournez-les sur un essui tout,   pendant ce temps préparez votre garniture, vous avez le choix en fromage frais, aux herbes, aux noix... ou nature et avec du curry, de la moutarde ancienne... garnissez-en votre poche à douille et remplissez les, remettez-leur le chapeau et... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Crème Brûlée à la Tomate Confite Maison...

totale impro pour cette petite série de mise en bouche en l'honneur de la venue de Virginie et sa troupe, envie de couleur et de lui faire goûter mes tomates confites (là),  et pourquoi pas une crème brûlée? simple et rapide, à préparer la veille, pour 8 mini, 1 jaune d'oeuf, 100ml de crème 30%, une belle louche de tomates confites, mixez dans votre robot, puis versez dans vos contenants, enfournez pour 20 minutes environ, vérifiez comme toujours la cuisson, au moment du dressage, caramélisez avec le sucre au... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Dos de Cabillaud Provençal...

n'était-ce point dans une de mes résolutions 2011? manger plus de poisson, idéalement voici une recette simple et pleine de fraicheur ! pas de chichi ou de tape à l'oeil super élaboré, non, juste un poisson qui conserve sa texture, les dernières tomates du jardin qui sont précieusement en pot depuis cette fin d'été sont un bijou ici, (vous pouvez les remplacer par une boite de tomates pelées du commerce), ici donc : une boite 4/4 de tomates entières pelées, 4 dos de cabillaud sauvage, (surgelé) oignon, sel, poivre... [Lire la suite]
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23 novembre 2010

Coco de Paimpol...

un superbe ragoût accompagnant à merveille les saucisses de cochon de ferme !  ils sont produits direct du jardin de Maman, cuisinés tout simplement, en ragoût, j'ai procédé ainsi : 4 saucisses, 1 oignon, 1 boite de concentré de tomate maison, laurier, sel, poivre du moulin, huile d'olive, faire revenir vos saucisses et votre oignon finement haché dans l'huile puis ajouté vos cocos, ajoutez le concentré, un peu d'eau, la feuille de laurier, sel, poivre, faire frémir 5 mn, puis cuire doucement jusqu'à... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Lapin Paprika-Tomate...

et à nouveau un lapin fermier et toujours la même question? à quelle sauce va-t-on le manger cette fois? c'est alors que j'ai ouvert mon placard et que j'ai saisi le second sachet Maggi, cette fois le choix s'est porté sur paprika-tomate de la gamme, le procédé est le même toutefois, je l'ai testé non pas sur du poulet mais bien sur du lapin !! je cherchais quelque chose de savoureux et de piquant pour relever cette fameuse viande de ferme de surcroit, nous avons été conquis ! épicé à souhait ! procédez donc comme pour les... [Lire la suite]
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