Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

08 juillet 2012

Tian de Légumes ...

Le tian, une façon de mettre du soleil en bocal? ou dans l'assiette ! Ce que j'aime par dessus tout dans ce plat, c'est la fraicheur des légumes du jardin, tout juste ramassés aussitôt cuisinés ! Même si les aubergines sont à maturité, je ne suis pas une grande fan de ce légume, l'ail et l'oignon viennent juste d'être récoltés, du thym frais et.. la touche qui fait la différence, notre sauce Bénédicta spéciale pomme de terre Mais voici la recette, pour la quantité, c'est comme vous voulez ! plus de tomate que de courgette ou vice... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

Tartelette Courgette/Ricotta...

faire manger des courgettes aux enfants c'est un challenge ^^ pour le soir, avec une salade voici une tartelette tip-top, vous pouvez bien entendu la faire en tarte familiale, j'aime beaucoup la version individuelle et puis au moins on ne mange que notre part et pas plus !! faites rapidement, avec peu de chose, 1 pâte feuilletée, 1 belle courgette, 1/2 oignon, 3 oeufs, 2 càS de lait, 2 belle càS de ricotta, 1 càS d'huile d'olive, des épices 'mélange malin' oriental Ducros, préchauffez votre four à 220°, à... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Ratatouille à la Plancha...

c'est tout à fait possible ! rien de tel que des légumes frais tout droit apportés du jardin pour les cuisiner à la plancha, lors d'une visite de ce dernier pour venir me peaufiner deux bricoles dans notre nouveau logis, il était évident de convier papa à notre repas du midi, vite quelque chose de copieux, gourmand et rapide, - du poisson, il n'en mange pas souvent, surtout cuit ainsi,  - des poireaux frais, des tomates charnues, des courgettes, des aubergines, tout y est ! j'ai lavé, taillé tous mes légumes et les ai... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Flan de Courgette à la Menthe Fraîche...

me voici quelque peu en retard,  je vous propose ce flan réinterprété par mes soins et que j'ai proposé lors de l'anniversaire de Papa (1er mai dernier),  je l'avais mis en accompagnement d'un beau gigot d'agneau, je l'ai trouvé sur une revue de télé, la menthe très discrète relève toutefois à merveille les courgettes ^^ il vous faut donc : 800g de courgettes,  3 càS de menthe fraîche (du jardin), 4 oeufs, du râpé, sel, poivre, 200ml de lait, 200ml de crème liquide 30%, faites cuire vos courgettes à la... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Bâtonnets de Fenouil-Courgette au Poivre de Voatsiperifery de Madagascar...

non, vous ne rêvez pas, je ré-édite cette recette, vous avez été nombreux(s) à venir la découvrir, ainsi je la propose à nouveau mais pour participer au concours de Sorcilli du blog La Marmite à M'Alices, Light...But So Delicious !  un Cobb est en jeu  lors de notre rencontre j'ai tenu compte de ses explications ainsi que de son goût pour les épices, c'est donc en première proposition que je participe avec celle-ci, vous trouverez ici la référence de ce poivre aux saveurs boisées délicates et... [Lire la suite]
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03 mai 2011

Bâtonnets de Fenouil-Courgette au Poivre de Voatsiperifery de Madagascar...

j'aime beaucoup le fenouil, [ léger puisque son apport calorique n'est que de 25 kcal pour 100 g, soit autant que le chou ou l'asperge. Autre atout pour la ligne, sa richesse en fibres (3,3 g/100 g), très douces, qui activent le fonctionnement du transit intestinal. Très bien assimilé par l'organisme grâce à la présence de vitamine C, son action est davantage renforcée s'il est consommé avec de la viande ou du poisson, le fenouil renferme une petite quantité de lipides, qui sont... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

Semoule Aérienne et son Couscous by Mina...

nous voilà partis rendre visite à ma grande et fidèle amie ! ... Mimouna, que je n'ai pas vu depuis très longtemps pour diverses raisons mais nos coeurs sont à jamais liés ! et nos moments sont toujours un pur bonheur, c'est à elle que je dois en partie l'initiation à la cocotte minute, ( 'comment? tu connais pas? mais ma chérie, tu gagnes un temps fou tout en préservant tes aliments de toutes leurs vitamines et toutes leurs saveurs' ), oh oui merci car aujourd'hui je suis en tête d'une grande famille et j'avoue que j'apprécie... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Quand l'Oeuf s'invite...

je ne savais point comment intitulé ce plat, si unique... et si simple... un restant de ratatouille, un oeuf, du sel, du poivre et hop ! vous devez plus que certainement le pratiquer ? en deux-deux un midi avant de repartir sur le pouce au travail... ou tranquillou à deux lorsque l'on a pas envi de grande cuisine mais d'un moment de calme, faites réchauffer votre reste de ratatouille ou de coulis de tomate, cassez votre ou vos oeufs pour les plus gourmands, un peu de sel, un tour de poivre... et laissez cuire, il y en a qui... [Lire la suite]
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17 août 2010

Ratat...ouille !

impossible de ne pas diffuser une recette de ratatouille ! de part la plaine saison et aussi de part les légumes qui sont à profusions... puis viens aussi l'heure de la préparer en conserve ainsi que les coulis pour cet hiver... à chaque foyer sa recette, dans la continuité 'classique'... courgette, aubergine, poivron rouge, oignon, (ail, tomate)...,   pour ma part, je fais revenir un jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer chaque légume individuellement à l'huile d'olive (sauf la tomate), puis je les ajoute les uns aux autres... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Cake courgettes/chèvre/basilic et lardons...

voici un cake digne du soleil qui nous est enfin revenu ! rien de tel qu'un mets parfumé et fin à souhait tel que celui-ci, à déguster en dès froid lors d'un apéritif ou en plat complet en soirée avec un jolie verdure.. ce qui est fort agréable avec les cakes c'est qu'ils sont réalisable d'une multitude de façon... en fait on peut y mettre tout ce qui nous passe par la tête, par les mains, ou encore par un inventaire du placard et/ou du frigo ! mais je ne vous apprends rien... pour cette version, il nous faut : 200g de farine,... [Lire la suite]
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