Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

26 mai 2016

Risotto aux Epinards ... (+ Deux Lots Gourmands à Gagner)

Il se décline à l'infini, salé, sucré, en plat unique en accompagnement et fait toujours l'unanimité .. le risotto. Nous aimons beaucoup le riz à la maison et il est cuisiné de bien des façons. Mon nouveau partenaire RISO GALLO ne peut que nous ravir donc ! et d'un commun accord, nous avons décidé de vous en faire profiter ! Mais tout d'abord profitons des derniers épinards. INGREDIENTS : 320gr de riz à Risotto Carnaroli Premium de Riso Gallo 500g d'épinards frais 1 échalote 1,5 de bouillon de légumes 20 cl... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Oeufs Brouillés à la Truffe - Mousse d'Asperges Vertes ...

Ca y est, le printemps est là, même si les narcisses, muscaris, et autres bulbes ont apparu depuis bien des semaines déjà dans nos plates bandes. Ce qui annonce .. Pâques ! Voici une petite recette de saison, avec le premiers légumes primeurs. Il s'agit d'une mise en bouche que vous pourrez décliner comme bon vous semblera .. au gré de vos inspirations et des saisons. N'hésitez pas à les mettre en scène, pour chaque période festive, vous trouverez de très jolie déco à moindre coût, ou vous pouvez tout simplement utiliser ce... [Lire la suite]
11 décembre 2014

Lasagne Rolls ...

Histoire de changer un peu, voici des lasagnes roulées. C'est la saison des épinards .. Ici la pâte est faites maison mais vous pouvez les réaliser avec des lasagnes sèches INGREDIENTS : 250g de ricotta 1 kg d'épinards frais sel poivre une noix de muscade 1 oeuf du poulailler parmesan emmental une béchamel maison 200g de farine 1/2 càC de sel fin 2 oeufs frais du poulailler PREPARATION : préparer tôt le matin votre pâte à lasagnes malaxez la farine avec le sel et les oeufs jusqu'à obtenir une pâte homogène ... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Galette à la Morue et aux Épinards...

  J'aime beaucoup la morue. J'ai souhaité la cuisiner autrement qu'en accras ou en brandade, des versions que j'affectionne ! J'avais pensé à ces galettes sans la morue et puis j'ai décidé de l'y associer et de faire d'une pierre, deux coups ! La morue et la vanille apporte beaucoup de douceur.. INGREDIENTS : 400g de miettes de morue salées 80g d'épinards frais 1/2 gousse de vanille Bourbon 2 gousses d'ail  lait 80g de feta nature poivre 30g de tomates confites maison à l'huile d'argan 3 oeufs BIO 3... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Toupie aux Épinards ou aux Poivrons...

  Une jolie façon de faire manger des épinards aux plus récalcitrants, mais aussi une jolie idée pour accompagner vos assiettes de fêtes.. Je les ai déniché sur le blog Délices d'Orient, une mine d'idées comme je les aime ! En pleine cuisine de poivrons lors de cette recette, j'en ai tout naturellement glissés dans une des toupies et c'était trooOop bon ! INGREDIENTS : une pâte brisée Paton Francine 200g d'épinards frais Bio de la béchamel maison PREPARATION : J'ai déniché cette photo sur internet très explicite... [Lire la suite]
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13 avril 2012

Coca aux Epinards...

J'ai découvert ces petits bijoux chez Frédéric, lorsque j'y vais me balader, je craque à coup sûr. J'ai eu la chance de goûter à sa 'cantine' ! Je vous les conseille donc, ajustez la taille en fonction de votre 'appétit', plat unique, apéritif dinatoire...  INGREDIENTS : 250 gr Farine 3 càs Huile d'olive 500 gr Epinards 1 cuillère à soupe de Raisins secs 1/2 càc Ras el Hanout 1/2 càc Cumin 250 gr Chair à saucisse 1 Jaune d'oeuf sel PREPARATION : mettre la farine dans un saladier saler et verser... [Lire la suite]
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08 février 2011

Soufflé Pomme de Terre-Epinard Frais...

 je vous vois faire la grimace, pour tout vous dire, je ne les aime que frais et avec parcimonie et ici ils sont fameux ! je l'ai mis (le soufflé) en accompagnement et non en plat unique mais bien entendu vous pouvez pour le soir l'adapter en plat complet accompagné d'une salade, rien de plus simple, j'ai repris ma base ICI, un peu de travail mais avec une bonne organisation... cela vous prend 20 minutes de préparation et compter 20 minutes de cuisson au four, il est tellement original, pour 6 individuels ou en un plat... [Lire la suite]
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04 février 2011

Poulet Farçi Chèvre-Epinard-Piquillos-Basilic...

un air d'été, du soleil plein votre assiette apporté par les piquillos et le basilic ! il vous faut 8 hauts de cuisses, du fromage de chèvre type 'petit billy', des piquillos marinés, quelques feuilles de basilic, 16 poitrines fines fumées, une grosse poignée d'épinard, sel, poivre, désossez vos hauts de cuisse, retirez l'excédent de gras, disposez-les sur le plan de travail côté peau, salez et poivrez avec parcimonie, tartinez de fromage frais, des épinards sués à la poêle et assaisonnés, les piquillos tranchés... [Lire la suite]
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