Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

25 février 2016

Des Salades Toute l'Année Dans Mon Jardin ...

  Rien n'est plus agréable que d'aller dans son potager ramasser une salade et passer directement en cuisine la nettoyer et l'agrémenter d'une vinaigrette. Oui mais ! .. afin de bien s'y retrouver dans ce méli-mélo botaniques que sont les laitues, batavia, mesclun .. il convient d'employer les bons termes. Tout  comme vous ne trouverez pas au potager de soupe ou de purée, vous ne trouverez de salade dans vos parterres. C'est seulement une fois arrivée dans votre cuisine, que la façon dont vous l'apprêterez donnera son... [Lire la suite]
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18 septembre 2015

Salade de Boulgour ...

Allez encore un peu de soleil pour boucler ce mois de septembre. Je vous propose cette salade colorée réalisée sur le pousse. INGREDIENTS : du boulgour des olives noires grecques poivrons du jardipotager, rouge, vert de la feta marinée aux herbes des tomates cerises clémentines du potager persil poivre jus de citron marinade de la feta PREPARATION : faites cuire votre boulgour comme indiqué sur le paquet dans une eau légèrement salée égouttez-le bien et réservez-le dans un grand saladier découper tous vos... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Pomme de Terre à l'Italienne ...

Pour changer des salades classiques mais aussi pour se faire plaisir solo, je vous propose cette recette. Nous venons de récolter nos premières pomme de terre nouvelle de l'année, donc exit les vieilles et ici c'est tout à fait ce qu'il faut ! Accompagnée d'une salade, il ne vous reste plus qu'à mettre le couvert et vous installer en terrasse .. INGREDIENTS : pour 2 personnes 2 pdt de 100g chacune une boîte de thon au naturel de 140g égoutté 2 portions individuelles de tartare ail et fines herbes 40 ml de crème liquide... [Lire la suite]
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05 février 2015

Graines Germées ...

Une amie m'a offert un germoir il y a quelques temps et je m'en sers régulièrement ... J'ai souhaité partager cette petite mine d'idée bourrée de vitamines avec vous. ******************* Croquer des graines germées, c’est une façon supplémentaire d’apporter à son corps vitamines (notamment A, B2, B3, B12, C, D, E, K), protéines et minéraux. C'est surprenant, lisez plutôt : neuf fois plus de vitamine A dans le blé après une semaine de germination, dans un germe de blé, on trouve même certains éléments, tel que la vitamine C, que... [Lire la suite]
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07 février 2013

Salade Landaise à la Façon d'une Néracaise...

Un dimanche midi de permanence.. ce qui n'empêche en rien de régaler ma troupe. Je sais que cette salade leur plaît toujours, même si elle est 'à ma façon', l'essentiel étant là ! Et encore je n'ai pas mis toutes les gourmandises familiales dedans sinon c'est l'assiette qui ne serait plus assez grande (foie gras, cou de canard farci ..) Une seule chose n'est pas de la maison, c'est une découverte faite au marché, une productrice voisine soucieuse de la qualité première de ses produits. A savoir donc, du chorizo de canard J'ai... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Ballotin de Batavia Rouge Farçi au Vert...

  un petit ballotin de produit EXTRA frais du jardin, lors de mes visites ce dimanche chez Maman et Papa, je le propose également à Sorcilli pour son concours Light..But So Délicious afin de tenter de remporter le superbe Cobb qui est mis en jeu sur son blog La Marmite à M'alices  des idées de recette pour un régime gaie, coloré, goûteux, ici j'ai trouvé rigolo, je mise sur le goût et qualité du frais ! j'ai revisité la recette que j'avais réalisé ICI j'ai ainsi procédé : des petits pois frais, 1... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

Mesclun Vitaminé...

voici une salade fraicheur toute simple mais surtout vitaminé et bénéfique à notre métabolisme car en effet je réalise que je ne vous ai pas encore parlé de ces petites graines de lin que je parsème de ci, de là... je les consomme maintenant depuis quelques mois, je les achète à mon magasin BIO, riches en oméga 3 et bonnes pour le transit, il vous suffit de les saupoudrer comme ici dans une salade, ou dans du pain maison ou encore dans vos pâtes à tarte maison...  toujours des petites graines qui ont un grand effet... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Gésier de canard confit maison..

typiquement local ! petit repas improvisé chez Papa lors d'une grosse opération taillage de haie ! hop hop hop on a fait un plat complet avec ce que l'on avait sous la main,  tomate (ronde) et salade (batavia) du jardin, et gésiers maison... parce que tout ce qui est maison est bon ! mais pas que... il faut que la matière première soit exceptionnelle, sinon vous risquez d'en faire des rances, des durs, toutes ces cuisines sont beaucoup, beaucoup de travail,  MAIS quel plaisir d'ouvrir votre bocal et... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Râgout de petits pois Bio..

Me revoici ! après ce long week-end auprès de mon Papa.. je voudrais tous vous remercier de vos mots ici et sur ma messagerie personnelle ! Papa va très bien, son intervention s'est très bien déroulé malgré un réveil plus long qu'accoutumer ! sa convalescence s'est débuté par beaucoup d'attention et de tendresse de ses petits-enfants et de moi-même.. bien entouré, il est choyé et ravi de l'être ( hii ii ), Câline a trouvé malgré tous nos câlins le temps un peu long sans son maître.. je me suis occupé comme... [Lire la suite]
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02 mars 2010

Salade Caesar de Nigella Lawson..

Envi d'un brin de fraicheur printanière.. suite à un petit resto en milieu de semaine avec mon fils Alexandre, j'ai découvert le chou chinois (rigolez pas) en salade et j'ai adoré !  depuis je n'ai plus pensé qu'à cette jolie salade dont une des recettes de Nigella m'a inspirée ! pour 6 personnes (sans oeuf) il vous faut : un demi chou chinois, un avocat, une boule de mozzarella, une bonne c à S de mayonnaise, une bonne c à S de moutarde à l'ancienne, sel, poivre, faites votre vinaigrette avec la moutarde et... [Lire la suite]
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