Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

07 février 2013

Salade Landaise à la Façon d'une Néracaise...

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Un dimanche midi de permanence.. ce qui n'empêche en rien de régaler ma troupe. Je sais que cette salade leur plaît toujours, même si elle est 'à ma façon', l'essentiel étant là !

Et encore je n'ai pas mis toutes les gourmandises familiales dedans sinon c'est l'assiette qui ne serait plus assez grande (foie gras, cou de canard farci ..)

Une seule chose n'est pas de la maison, c'est une découverte faite au marché, une productrice voisine soucieuse de la qualité première de ses produits. A savoir donc, du chorizo de canard

J'ai donc assaisonné ma salade avec ma vinaigrette vitaminée .. une assiette gourmande à refaire vite

INGREDIENTS :

pour 2 belles assiettes

PREPARATION :

  • faites cuire vos pommes de terre 
  • une fois cuites, réservez
  • chauffez vos gésiers doucement 
  • puis retirez l'excédent de graisse et réservez sur un papier absorbant
  • coupez votre magret dans le sens de la longueur et non de la largeur
  • servir à l'assiette, déposez les feuilles de mâche et de roquette
  • les pommes de terre pelées et coupez en quatre
  • le magret séché
  • le fromage coupé à l'aide d'un coupe pelle fromage (ou un économe fera l'affaire)
  • les grattons juste tiédis deçi-delà
  • les gésiers émincés
  • et les pignons de pin juste dorés à la poêle anti adhésive
  • le contenu de votre assiette doit être juste tiédi

dressez avec la sauce vinaigrette dans des contenants individuelles

Posté par magaliJolyt à 06:34 - Bulle salée - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

  • très gourmande cette assiette bonne journée ma bichette

    Posté par virginie, 07 février 2013 à 07:44
  • j'ai faim !

    J'adore cette recette ...simple mais tellement savoureuse.

    Posté par La Fée BobidiBou, 07 février 2013 à 13:41
  • Quel délice!!!!!!!

    Posté par mimine cuisine, 07 février 2013 à 14:10
  • De l'Ossau Irraty dans une salade landaise...Rhaaaaa!!!! en tant que béarnaise, je proteste vivement !!! Lol
    Treves de plaisanteries, voilà une assiette qui remporte toujours tous les suffrages !!!

    Posté par miossy, 07 février 2013 à 16:59
  • en tout cas salade landaise ou pas, cette assiette est gourmande et on doit bien l'apprécier avec toutes les bonnes choses qui y sont mises. bonne soirée

    Posté par MICHELLE, 07 février 2013 à 21:29
  • Hummm un délice...Biz...

    Posté par sucre d'orge, 08 février 2013 à 19:23

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