Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

02 mai 2012

Cookies Pommes-Pépites de Salidou...

Sitôt refroidis sitôt volatilisés ! J'avais déniché ces pépites de salidou chez Labo&Gato Je connaissais déjà la version crème - coulis - bonbon ... j'ai flashé sur les pépites !  Une jolie alternative du caramabar, notamment en donuts, cake, et ici en cookies INGREDIENTS : 80g de beurre salé à température ambiante 80g de sucre 150g de farine 1 Fuji râpée 1/2 sachet de levure 4 belles cuillère de craquamel 50g de pépites de salidou PREPARATION : dans un bol , mélangez beurre et sucre ... [Lire la suite]
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24 février 2012

Gâteau de Pommes Râpées...

La simplicité de ce gâteau le rend plus que gourmand ! La base est celle du traditionnel gâteau au yaourth revisité et allégé. J'avais oublié combien c'est bon et moelleux.. Les pommes en pâtisserie, je ne les aime pas en gros morceaux, et c'est souvent que je les râpe, elles n'en sont que plus fondantes.. INGREDIENTS : 3 pommes Gala Bio 1 yaourt nature Bio 1 1/2 pots de sucre 3 pots de farine Bio  3 oeufs bio 40g de beurre salé 1 càS rase d'extrait de vanille maison 1 sachet de levure PREPARATION : préparez... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Muffin de Pommes Tout Moelleux Renversé...

  Un petit gâteau tout simple et si moelleux avec un bon goût de pomme cuite au beurre. Nous avons tous dans nos placards ce que j'apelle ' le nécessaire ' c'est comme, le trousseau de la cuisinière ^^ Deux pommes qui trainaient dans la corbeille à fruits et un concours sympa dans la foulée. INGREDIENTS : 60g de beurre doux + 15g de beurre  80g de sucre 80g de farine 1/2 sachet de levure 1 oeuf bio 2càS de lait 2 pommes PREPARATION : pelez et taillez vos pommes en lamelles les faire pré-cuire... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Pomme au Four à la Cannelle...

  une pomme au four, cela plait toujours, petit ou grand, enrobée de sucre et de cannelle, elle embaume la cuisine, j'ai choisi de lui donner un look différent, lui ôter la peau et faciliter la dégustation et c'est Papa qui est à l'origine de cette idée, en effet, il m'a offert un épluche pomme, trois action en une, peler-vider-découper ! idéal pour les tartes, des rondelles régulières... il s'en ai même acheté un pour lui, il s'équipe en cuisine tout doucement et moi je lui apporte souvent des doubles que j'ai en trop... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Compote Ananas-Pomme-Cannelle-Vanille...

et voici la fin de mon ananas addict... nous clôturons donc, avec toujours en pot, une compote maison ! dont Papa se délecte, c'est la fin de 12 kgs d'ananas Sweet, rien de plus simple,  on prépare toujours les ananas avec notre base ici de découpe, 100g de sucre, 3 ananas, ( 1 kg ) 3 pommes, (ici Gala) un bâton de cannelle, une gousse de vanille bourbon, ( fendue en deux ) dans votre cocotte, coupez en dès les pommes, ajoutez-les aux ananas, jetez-y votre bâton de cannelle coupé en quatre et la gousse de... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

Samoussa Boudin-Pomme...

une gourmandise, une mise en bouche, le terme est juste ! je les ai proposé lors de l'apéritif de Noël, bien entendu il faut être 'fan' de boudin noir, mais vous pouvez faire une variante avec du boudin blanc sans changer le fruit, n'oubliez pas que le boudin noir et riche en fer héménique,il est nettement mieux assimilé par l'organisme que le fer contenu dans les légumes secs ou dans les épinards, rien de plus simple à réaliser, j'ai opté pour la version 'cru' du boudin, en effet, vous trouverez des variantes ou vous le... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Compote de Pommes aux Parfums Subtils...

vous ne mangerez plus une compote de la même manière après avoir essayé celle-ci, simple et parfumée, elle se laisse manger en deux coups de cuillère hum ! prenez pour cela : 7 pommes Bio, 2 c à S de miel d'acacia Bio, 1/3 de fève tonka râpée, un peu d'eau, coupez vos pommes en dès, déposez-les dans votre casserole, avec un tout petit d'eau, remuez sur feu moyen, ajoutez votre miel et la fève tonka, remuez jusqu'à cuisson des pommes, et savourez tièdie... dire qu'il y en a qui en achète ! ^^
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17 novembre 2010

Crème Brûlée Pomme Caramel Salé...

Un gros cageot de pommes donné, outre la compote, la tarte, etc .. et pourquoi pas une crème brûlée? voici une idée de dessert subtil, ici en mignardises lors d'un repas convivial entre amis, très apprécié après une bonne raclette ! j'ai utilisé  : 200ml de crème liquide, 100ml de lait, 3 jaunes d'oeuf, salidou, 30g de beurre salé, 2 pommes, râpez vos pommes, mettez-les dans une casserole, faites-les rissoler avec le beurre et le salidou (au feeling), quatre minutes point plus, pendant ce... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Pizza aux Chips de Pommes Frais et à la Féve Tonka...

hop hop hop ! c'est la pleine saison des pommes, un petit dessert pour ce soir? envie de légèreté et de finesse, ni compote, ni pommes au four, tiens et pourquoi pas une pizza sucrée tout en douceur? il m'a fallu : 1 pâte brisée, 4 pommes golden, 3 càS de sucre, 1/2 fève tonka, 30g de crème fraîche épaisse, étalez votre pâte, piquez-la avec une fourchette, badigeonnez-la de crème fraîche généreusement, pelez et tranchez vos pommes à la mandoline, disposez-les sur la préparation puis saupoudrez-les de sucre et râpée... [Lire la suite]
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21 juin 2010

Clafoutis aux Pommes..

il vous faut : 100g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier, 100g de sucre semoule, 100g de farine, 3 càS de rhum, 250 ml de lait, 500g de pomme, (ici des Gala) préchauffez votre four à 215°, dans un saladier, mélangez vos oeufs au sucre, puis ajoutez votre beurre en pommade, ajouter le lait puis la farine, beurrez votre plat sauf si comme ici il est en silicone, disposez vos dès de pomme au fond du plat puis versez dessus votre appareil.. saupoudrez de sucre vanillé, ou de cannelle, mettez au four... [Lire la suite]
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