Tarte Fine au Boudin Blanc, Compotée d'Echalotes aux Pomme ...

Voici une idée de toast pour vos buffets et apéro de fête.

Et comme toujours simple et rapide à réaliser. vous pouvez mettre vos bambins à contribution.

INGREDIENTS :

• 4 échalotes
• 2 càS de vinaigre de cidre
• 1càS de sucre
• une pomme Ariane les Naturianes
• du boudin blanc frais du boucher
• ma pâte express ou une pâte feuilletée

PREPARATION :

• préparez la pâte ou déroulez la votre
• découpez à l'aide d'emporte pièce (modèle au choix) le rectangulaire est plus pratique en bouche
• disposez les sur une plaque avec une silpat, disposez une autre silpat dessus ou papier sulfurisé et une plaque afin que votre tarte reste bien plane et fine
• enfournez 6mn à 180°, surveillez
• préparez votre compoté d'échalotes et pomme, lavez, pelez, émincez échalottes et pomme
• faites les revenir dans une sauteuse doucement avec 2càS de vinaigre de cidre
• à moitié cuisson, ajoutez le sucre
• laissez bien compoter
• pendant ce temps, cuire le boudin blanc
• le laisser tiédir et le couper en tranches
• je retire la peau, certaines personnes n'apprécient pas
• disposez sur la tarte la compote et le boudin
• savourez chaud ou tiède