Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

20 mai 2010

Mag's Rabbit..

nettoyage de congèlateur et de frigo, oui mesdames la totale ! pfff ! mais plutôt sympathique à faire quand il reste presque plus rien dedans.. et ce fameux lapin? comment le cuisiner sans qu'ils le boudent? et oui ici lapin = chat ! lol, enfin juste pour ma fille.. mais les hommes sont pas fan-fan de lapin, moi j'aime bien ça change mais il est certains que l'on n'en mange pas comme on mange du poulet.. Mag's Rabbit, car le lapin je le fais toujours selon l'inspiration de l'instant si je puis dire et ce jour... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Velouté de Courgettes-Mozzarella..

Par ce temps incertains, nous apprécions encore un bon velouté, simple et rapide, les premières courgettes et les premières pomme de terre font de ce celui-ci une douceur printanière malgré la météo.. la mozzarella met une touche de finesse exceptionnelle.. rehausser par la pincée de piment d'Espelette, hum 'meraviglioso' ( merveilleux) tant de blabla pour un velouté me direz-vous?  jugez plutôt par vous-même, je vous le conseille 'chaudement', il vous faut : 3 belles courgettes, 3 belles pomme de terre nouvelle, 2... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Omelette aux pommes de terre nouvelles..

voici les premières pommes de terre.. de Maman.. durant ma semaine 'repos' pour ceux et celles qui suivent, j'ai profité des provisions faites lors des saisons, leur utilisation sert aussi lors de moment comme ceux-ci ou l'on a pas ou peu envie de cuisiner, nous avions donc profité d'un bon confit de canard maison.. j'ai donc récupéré la graisse afin d'y faire frire mes pommes de terre, le goût de ce duo est inimitable !.. une fois celle-ci cuite je les réserve dans un récipient dans lequel j'ai pris soin d'y déposer du papier... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Omelette pomme de terre-chorizo-romarin de Jamie..

voici une recette simple et conviviale direct England de notre cher Jamie Oliver ! il vous faut pour cela tout simplement, 100g de chorizo doux, (car en cuisant il va se renforcer en goût) 4 belles pommes de terre, quelques branches de romarin frais, 6 oeufs, ** faites revenir vos pommes de terre en dès à la pôele dans un peu d'huile (ou graisse de canard selon votre localitée, ici sud-ouest oblige !), retirez l'excédent de graisse en fin de cuisson puis ajoutez le chorizo en dès quelques instants afin qu'ils fondent et... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Galettes de pomme de terre de Sophie..

un accompagnement succulent.. pour accompagner comme nous, vos grillades.. je cherchais une idée simple et goutue, je fus inspirée ici par celle de notre chère Sophie Dudemaine, certes un peu modifiée.. il vous faut pour 8 personnes : 800g de pomme de terre à purée, 2 oeufs sel, poivre, lait entier, 50g de fromage râpé, ** faites cuire vos pomme de terre dans de l'eau salée, une fois cuite les passer au presse-purée (d'antan hi ii, surtout pas au mixer cela vous ferait une purée collante), incorporer vos deux oeufs, votre... [Lire la suite]
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05 février 2010

Pot au feu de queue de boeuf..

                                un classique mais qui peu basculer en un petit mets agréablement plus savoureux lorsque comme chez moi, vos enfants vous regarde d'un air peu intéressés voir dégoûtés lorsque vous leur présentez une soupe quelconque, même si vous y mettez tout votre amour dedans.. hop, une présentation différente du 'dit' plat est c'est gagné, ils en redemandent même ! si-si !! :)          ... [Lire la suite]
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