Ma bulle de Gourmandise

12 septembre 2016

Gambas Sauvages à la Plancha ...

A l'heure où manger sainement devient un effet de mode !! (toutes les dernières revues tendances en font leurs couvertures) .. je vous propose au delà de cela, depuis 6 ans aujourd'hui, de consommer local, bio si possible et surtout de bien lire sur les...

Posté par magaliJolyt à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, coriandre, gambas, marinade, tomates confites, huile de sésame

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26 août 2016

Pesto d'Aubergines ...

C'est la pleine saison, alors tout comme la courgette, il faut ruser afin de palier au ras-le-bol qui prend vite le dessus ! Ratatouille, alla parmigiana, Involtini , Bourekakia , millefoglie di melanzane y mozzarella , caponata et Moussaka sont déjà...

Posté par magaliJolyt à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, pâtes, câpres, pizza, aubergine, pesto, pâte à pizza

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22 août 2016

Tian Rustique Inspiration Ibérique ...

D'origine provencale, ce mode de préparation met en avant les fruits et légumes d'été. Chacun sa recette, ses préférences .. Le temps s'est couvert depuis deux jours et m'offre l'opportunité de varier ce plat. Nous restons de saison à travers nos oignons...

Posté par magaliJolyt à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: famille, patate, tian, oignon rouge, lomo, campagne, rustique

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20 août 2016

Pâte à Pain à Pizza ...

La base de pâte à pizza à pain vous donne une texture épaisse et moelleuse à souhait. Il ne reste plus qu'à la garnir de bonnes choses et vous allez faire des heureux ! INGREDIENTS : 350 g de farine 2 càC de sel fin 1 sachet de levure boulangère déshydratée...

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Tags: pizza, pâte à pizza, pâte à pain à pizza

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16 août 2016

Les Farcis de Ma Grand-Mère ...

J'ai beaucoup appris aux cotés de ma grand-mère, la couture, le tricot, la cuisine, .. et le jardinage. Qu'il s'agisse du potager, du verger mais aussi comment pratiquer le bouturage .. Autrefois, dans la campagne, les ménagères devaient ruser pour cuisiner...

Posté par magaliJolyt à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, oeufs, patate, tomate, courgette, farce, légume, autrefois, d'antan, campagne, légumes farcis, huile d'ail

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12 août 2016

Marjolaine à l'Huile et au Sel d'Oléron ...

Je suis tellement satisfaite de ce mode de conservation et de l' huile parfumée qui en découle, réalisé au basilic l'an dernier ( ici ), que j'ai décidé d'en réaliser plein d'autres. Les herbes séchées du commerce ne m'interressent pas, aucun goût ! quant...

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Tags: sel, Oléron, huile de pépins de raisin, marjolaine, huile parfumée

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23 juillet 2016

Tomate d'Amour au Fromage Frais - Graines de Chia ...

Les apéros (d'été) ont enfin pris place. Un petit tour dans le potager, un autre dans le frigo et hop, voilà un petit en-cas sympa et frais. INGREDIENTS : des tomates cerises du fromage frais (type petit Billy, tartare ..) des graines de chia sirop d'agave...

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Tags: apéro, tomate, fromage frais, graines de chia

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18 juillet 2016

Tarte Colorée aux Courgettes - Coco et Gelée de Piment d'Espelette ...

Comme chaque saison où les courgettes sont à foison, il faut ruser pour les faire apprécier auprès de nos chérubins, grands ou petits .. Ce qui est agréable c'est le jeu de couleur en cuisine ! car l'appétit vient aussi par les yeux ! Voici donc la garniture...

Posté par magaliJolyt à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, piment d'Espelette, tarte, lait de coco, marjolaine, gelée de piment d'espelette

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11 juillet 2016

Pâte à Tarte à la Marjolaine ...

L'été, nous aimons les tartes aux légumes. Rapide, simple, froide ou tiède avec une salade c'est toujours un régal. J'aime incorporer à mes pâtes (à tarte ou à pizza), des graines ou des aromates. Pour cette fois-ci, c'est la marjolaine fraîche qui s'y...

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Tags: tarte, tarte sablée, marjolaine

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6 juillet 2016

Croquettes de Pois Chiches ... (Revithokeftedes)

Ces croquettes sont d'une facilité à réaliser pour un plaisir en bouche lors d'un apéritif entres amis ou en famille. Je les aime car malgré leur origine Grecque, elles rassemblent des saveurs qui me sont chères. Vous pouvez les préparer la veille pour...

Posté par magaliJolyt à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, coriandre, pois chiches, croquette, Greece, Grèce, revithokeftedes

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