poires - Ma bulle de Gourmandise

28 août 2012

Purée de Fruits Maison .. Pêches de Vigne-Poires William-Fève Tonka

Une purée de fruits, garantie BIO, rien de tel pour confectionner des bavarois gouteux et fait maison. Les pêches de vigne ont été tardives puis les voici toutes quasi en même temps à maturitées. Alors une fois de plus, me voici en cuisine avec 5 kgs...

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Tags: poires, pêche, fève tonka, réserve, purée de fruits

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11 mai 2012

Tiramisu Poire - Caramel Beurre Salé...

Une version assez sucré, associant poire en sirop (maison) et caramel, un duo gagnant à coup sûr. Une gourmandise à l'état pur ! INGREDIENTS : 500 g de mascarpone 2 oeufs fermier 80 g de sucre 6 càS de sucre vanillé maison 1 conserve de poires au sirop...

Posté par magaliJolyt à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, poires, tiramisu

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20 avril 2012

Gâteau au Fromage Blanc et Poires...

Il me faut 'libérer' mes pots pour les prochaines récoltes des vergers familiaux, vous souvenez-vous de mes poires Williams? ( là ) Et bien elles sont un atou majeur dans ce gâteau tout en légèreté. Très peu sucré, il convient même dans un rééqquilibrage...

Posté par magaliJolyt à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, gâteau, fromage blanc

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9 janvier 2012

Terrine de Foie Gras aux Poires Confites Epicées...

Lorsque j'ai découvert ces poires chez Nathalie , il était inscrit que cela s'associait idéalement avec le foie gras. J'ai pensé que pour ma terrine de fête de fin d'année, se serait parfait ! INGREDIENTS : un foie gras frais de canard cru de 500g 2g...

Posté par magaliJolyt à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, foie gras

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30 décembre 2011

Mini Tartelette au Boudin Blanc à la Poire sur Confit de Poire...

Une mise en bouche, simple et rapide mais..goûtue ! Avec une particularité tout de même. Ce boudin blanc, c'est mon artisan charcutier qui le confectionne, il l'arômatise à l'alcool de poire ! c'est divin accompagné d'une poire délicatement poêlée. Ici,...

Posté par magaliJolyt à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, tarte, boudin

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21 septembre 2011

Compote de Poires Williams...

(avec du retard, "ô pinaise, pas sérieux tout ça") vu la quantité de poire cette année, ' fô pas gâcher ! ' alors une bonne compote maison, simple et parfumée à souhait, puis on en fait une réserve pour cet hiver, retrouver ainsi le bon goût du fruit...

Posté par magaliJolyt à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, réserve

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8 août 2011

Poires William au Sirop...

cette saison a été très bénéfique pour les arbres fruitiers, jamais nous avons eu autant de fruits que cette année ! je vous ai parlé il y a peu des poires william ( là ) , j'ai donc décidé devant cette abondance de tenter une mise en bocaux mais au naturel...

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Tags: poires, réserve

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22 juillet 2011

Moelleux Total Impro aux Poires Williams et au Sésame...

une total impro donc pour ce moelleux si...moelleux ! je voulais utiliser les poires willimas de chez Papa, une année fabuleuse ! la première depuis que mon grand-père les a planté, totalement Bio, quelques verts même y trouve refuge, les connaisseurs...

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Tags: poires, sésame

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16 février 2010

Rôti de magret de canard aux poires et son coeur de polenta

Voici une recette fort simple et délicieuse qui ne gâche en rien le bon goût du magret de canard bien de chez nous ! ;) En cette joli St Valentin...qui réuni les coeurs, heureuse d'avoir surtout toute notre tribu réunie ! une nappe rouge, de petits centre...

Posté par magaliJolyt à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, amour, ficelle, poires, polenta

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