Cake Léger au Chocolat/Ricotta et Rhum...

C'est chez Marie que j'ai succombé cette fois !

Rien qu'en lisant l'intitulé, j'ai craqué et j'ai bien fait. Je vous souhaite vivement de tester ce cake.

Léger et Moelleux à souhait, le rhum n'est pas nécessaire si vous ne le souhaitez pas, toutefois, il se 'fond' à merveille et se fait discret.

J'ai modifié l'apport en sucre. J'ai fait deux cakes moyen avec la quantité ci dessous, un pour une famille et un pour nous.

INGREDIENTS :

• 200g de chocolat à 70% (pistoles Saint Domingue Cacao Barry)
• 100g de pépites de chocolat noir (facultatif)
• 3 oeufs
• 250g de ricotta
• 120g de farine
• 1 sachet de levure 
• 50g de beurre mou à 41%
• 100 80g de sucre
• 3 bouchons càC de rhum brun
• 1/2 cuillérée à café de fleur de sel

PREPARATION :

• Préchauffez le four à 180°C
• Faites fondre les pistoles et le beurre au bain-marie.
• Dans le bol d'un robot (thermomix) avec le fouet, mettez les oeufs et la ricotta. Mélangez bien
• Ajoutez le sucre, la farine, la levure, le sel, le rhum.
• Mixez bien.
• Versez le mélange chocolat et beurre fondus dans le bol et mixez de nouveau toujours avec le fouet
• Si vous joutez les pépites de chocolat, versez votre appareil dans un saladier
• Mélanger à la spatule. 
• Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pour 40 minutes
  

Comments

[Clemence]

Il est aussi dans les favoris ;-)

[Chris]

Il a l'air divin !

[lebon pequery fr]

Je craque aussi !

Bon week end!

[lolo]

à tester ce petit cake ! il me plait ! bisous

[sucre d'orge]

J'en veux bien un p'tit morceau pour accompagner mon thé...Bisous...