Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

06 octobre 2016

Fondant Choco/Noisette ...

gâteau_chocolat

Vous êtes fan de fondant et de chocolat ? ..

Celui-ci est fait pour vous .. mes collègues, n'y ont pas résisté longtemps.

Tiens ! mais c'est notre poudre de noisettes fraîchement torréfiées que nous retrouvons ICI 

INGREDIENTS :

Pour 8 personnes (moule de 24 cm) 

  • 150 g de beurre
  • 200 g de chocolat noir (70%)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 7 cl de café serré 
  • 5 oeufs
  • 60 g de poudre de noisettes torréfiées 

PREPARATION :

  • Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre 
  • Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes.
  • dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
  • Ajoutez le café froid, la poudre de noisettes et le chocolat fondu avec le beurre.
  • Mélangez toujours au fouet.
  • Montez les blancs en neige au batteur électrique avec une pincée de sel
  • Incorporez les blancs dans la pâte chocolatée en les soulevant délicatement à la spatule.
  • Le mélange doit être homogène 
  • Versez la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre préalablement beurré (ou huilé).
  • Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 40 minutes.
  • Laissez tiédir avant de démouler.

Si votre moule n’est pas à charnière, retournez le gâteau sur une assiette puis retournez-le une seconde fois dans votre plat de service délicatement afin qu'il ne s'écrase pas 

Posté par magaliJolyt à 06:58 - Bulle sucrée - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    Quelle gourmandise ce fondant !

    Posté par LadyMilonguera, 10 octobre 2016 à 20:29

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