jambon - Ma bulle de Gourmandise

7 novembre 2016

Soupe de Pois Cassés ...

J'affectionne beaucoup cette saison car c'est le moment de réaliser des plats mijotés. J'adore ce légumineux également en version purée, avec une saucisse de campagne grillée sur la braise. Et vous ? INGREDIENTS : un talon de jambon sec 300g de pois cassés...

Posté par magaliJolyt à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, soupe, pois cassés, ail rose

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19 mai 2016

Feuilleté au Jambon Truffé et au Chèvre ...

Ces petits feuilletés sont toujours de bons compromis quant on a pas ou peu de temps pour cuisiner. Ceux-ci, je vous l'accorde sont quelques peu 'raffiné' dans le sens où j'ai utilisé le jambon cuit à la truffe de la Maison Servan (LA) Après le défi 'sardine'...

Posté par magaliJolyt à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, truffe, jambon, feuilleté, maison servan

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22 février 2016

Velouté de Pois Cassés ... (Jambon Bellota - Espuma de Colonnata)

C'est LA soupe qui réchauffe d'abord mon coeur ! J'ai toujours vu ma maman la faire .. J'affectionne beaucoup ce légumineux également en version purée, avec une saucisse de campagne grillée sur la braise. INGREDIENTS : un talon de jambon Bellota sec (ou...

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Tags: jambon, soupe, partenariat, pois cassés, pata negra, bellota, espuma, lard de colonnata

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12 février 2016

Tapas ! ... Jambon Oliveras

Des tapas simplissimes afin de ne surtout pas dénaturer un produit de qualité tel que le Jambon Ibérique Pata Negra de Bellota ! Se serait un tel sacrilège surtout pour celui-ci, 48 mois d'affinage, mais quelle saveur !!!! Il est obtenu à partir de porcs...

Posté par magaliJolyt à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, pata negra, bellota

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3 juillet 2013

Tarte aux Légumes...

Voici enfin les beaux jours qui pointent le bout de leur nez ! Une tarte à faire et refaire pour les soirées sans prise de tête pour le dîner. Une jolie façon de manger des légumes .. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée 150g de philadelphia ail et fines herbes...

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Tags: herbes, jambon, carotte, courgette, lard, philadelphia

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11 novembre 2012

Tartelette - Roulé de Jambon...

Dans la même lignée que celle d'hier, pour ma fille à qui il faut tout simplifier au possible (tss), je lui ai préparé cette version, j'ai juste remplacé le chou romanesco par du jambon INGREDIENTS: 2 tranche de jambon blanc pâte brisée 2 oeufs 150ml...

Posté par magaliJolyt à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, tarte, tartelette

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16 juillet 2012

Quiche au Jambon ...

Inratable et déclinable à souhait, la quiche est un classique, facile et rapide à réaliser, en deux tours de cuillère à bois Ma fille en raffole, avec une salade verte, chaude ou froide, aux légumes, au poisson.. mais sa favorite reste au jambon, ici...

Posté par magaliJolyt à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, quiche

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14 octobre 2010

Axoa de Veau...

me voici en balade chez 'ISA' et son blog bien gourmand 'les Carnets gourmands d'isa', typiquement Basque, ce plat est délicieux et j'avoue sans flatterie ni favoritisme ni copinage car nous ne nous connaissons pas que c'est l'un des meilleurs que j'ai...

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Tags: ail, huile d'olive, oignon, jambon, piment d'Espelette, veau, poivrons

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31 août 2010

Serrano à la Plancha...

douce merveille pour un repas simple et unique... un souvenir d'enfance à la nuance près que nous la réalisions sur le grill et cuit à la cheminée... il vous faut simplement de jolies tranches de jambon Serrano d'un centimètre d'épaisseur, chauffez votre...

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Tags: jambon, champignon, plancha

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23 juillet 2010

Tarte gourmande d'Une pluie d'Eté...

petite accalmie forcée, chute des températures, l'occasion de faire une tarte gourmande avec les réserves du frigo... pour 6 personnes: 200g de reblochon, 1 pâte brisée, 2 oeufs, 25cl de crème liquide, 10cl de lait entier, 2 tranches de jambon de montagne,...

Posté par magaliJolyt à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, jambon

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