Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

12 décembre 2015

Le Relais des Salines ...

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Voici ici notre second coup de cœur. Egalement INCONTOURNABLE.

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J'y avais mangé il y a presque dix ans, et j'ai été heureuse de constater que la qualité de la cuisine est inébranlable ! 

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Il faut réserver sans quoi, vous n'aurez pas de place, c'est une cabane, donc malgré la terrasse pour les beaux jours, c'est limité. C'est LA bonne adresse qui fait le plus de bouche à oreille, les étrangers le savent aussi.

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La cuisine est à l'image de son chef, originale, pointue et généreuse, sans oublier la fraîcheur des produits. Il prend sa marchandise sur les marchés et à la criée de La Cotinière.

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Nous y avons mangé deux fois et n'avons pas été déçu ! Voyez plutôt ..

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la bisque de langoustines, toast aux algues de chez Etienne

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l'escabèche de maquereau aux la mojhettes piates en vinaigrette

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la brochette de seiche confite et sa crème de chorizo

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la belle canette et sa purée de pois chiches

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l'aile de raie de mémé Julia comme depuis l'an 93 !

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la tarte fine aux lentilles et tapenade, poisson fumé du moment

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tarte aux spéculoos, figues au vin et son crémeux au chèvre

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la buchette de chèvre à l'orange et meringue

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le riz au lait d'autrefois et son coulis chaud au chocolat

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Apres le repas, n'hésitez pas à faire une promenade dans la saline jouxtant le restaurant permet de s'impregner de ce lieu magique

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Port des Salines

17370 Le Grand-Village-Plage

Île d'Oléron

05 46 75 82 42

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Posté par magaliJolyt à 06:58 - ma Bulle en balade - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

  • c'est top !

    Posté par nadia, 12 décembre 2015 à 14:08

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