Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

01 avril 2016

L'Exquis...

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Avec Gaëlle, une amie blogueuse elle aussi, nous avons décidé de partager un moment gourmand mensuel.

Voici le premier d'une belle liste.. Il s'agit de L'Exquis, petit restaurant en vogue à proximité de la Grosse Cloche.

Ce qui nous a attiré à pousser la porte de ce petit restaurant, et intrigué à la fois, c'est l'alliance entre les produits régionaux aquitains et la culture japonaise. 

Le chef, Tetsuroh Miyamoto, met un point d’honneur à vous faire découvrir de nouvelles saveurs. Pari réussi!

Il vous propose, grâce à son savoir-faire, la découverte des saveurs asiatiques. 

Pour accompagner votre repas, le sommelier vous propose une sélection de vins exclusivement Bordelais, ainsi qu’un accord mets et vins.

L'endroit est cosy, agréable, quelques tables et une cuisine ouverte en font un chic avec un excellent rapport prix/qualité.

La cuisine est entièrement ouverte, c'est très convivial, vous pouvez même choisir de manger au comptoir face aux fourneaux.

Le personnel est très discret, vous êtes chouchoutés ..

Voici le menu du jour à 20€ (+5€ le dessert)

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notre entrée :

Crème de pomme de terre au saumon gravlax (surprenant, cru-cuit, avec un oeuf qui cuit juste avec la chaleur de la crème)

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 plats :

pour moi : Epaule de porcelet sauce miso au gingembre (délicatesse et finesse ! )

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pour Gaëlle : Pavé de boeuf Black Angus sauce miya

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notre dessert :

Feuilleté à la crème de chocolat et tramisu glacé (léger, frais)

Nous avons été très surprise par leur café, coulé dans une cafetière japonaise. Original à regarder, elle a toute les attentions, une agréable découverte ..

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Le + : Nous avons été conquises par les cuissons (viande-légumes), les saveurs toutes en harmonie .. les quantités sont suffisantes, et le dessert apporte une note de légèreté tout en équilibre..

Le - : Je déplore les courgettes et les framboises qui ne sont pas encore de saison !

Posté par magaliJolyt à 06:40 - ma Bulle en balade - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires

    merci pour cette belle adresse. bon vendredi

    Posté par michelle, 01 avril 2016 à 11:44
  • Holalaaaaaaaaa ! ce repas devait être terrible bises

    Posté par choupette82, 04 avril 2016 à 08:57

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