Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

29 octobre 2015

Ail Rose Confit aux Aromates ...

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L'ail rose est divin, ainsi confit, vous pouvez le grignoter à l'apéritif ou comme aide culinaire, il perd tout son piquant ainsi préparé
Original et sympathique sur votre liste de panier gourmand
INGREDIENTS :

Pour deux bocaux de 160 ml :

  • 2 têtes d'ail rose du Tarn
  • 1 c à s de graines d'anis vert
  • 1 c à c de graines de coriandre
  • 1 c à s de graines de fenouil
  • 3 branches de thym
  • De l'huile d'olive

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PREPARATION :

  • détaillez vos gousses des têtes d'ail rose, détachez sans vous acharner la première peau qui englobe la tête
  • dans un faitout, faire revenir ces gousses en chemise dans un filet d'huile d'olive, à petit feu pendant 10 mn sans cesser de remuer
  • ajouter les graines et faire remuer le tout encore 5 mn
  • mouiller avec de l'eau, recouvrez à peine au dessus des gousses
  • laisser cuire 5 mn à frémissement
  • sortez les gousses du bouillon en les égouttant dans une passoire
  • laissez reposer 5 minutes
  • les éplucher et les mettre dans un bocal
  • recouvrez le tout d'huile d'olive
  • conservez dan sun endroit sec et sombre
  • une fois ouvert consommez dans les quinze jours suivants

Posté par magaliJolyt à 06:58 - Bulle salée - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Une belle idée de cadeau gourmand, bon jeudi

    Posté par Michelle, 29 octobre 2015 à 16:22
  • merci pour la recette !

    Posté par nadia, 30 octobre 2015 à 12:11
  • ça je prends aussi ..... sublime recette que je vais appliquer quand je trouver l'ail rose (pas évident chez moi faut que je monte au grand frais de la petite ville qui est à 30Km) belle journée, ton émission s'est bien passée ? tu écris une nouvelle page sur le livre de ta vie
    pensée de mon coin de Lorraine

    Posté par mamylor, 16 août 2016 à 10:48

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