Moelleux aux Parfums de Gazelle ...

1 novembre 2015

Il y a des douceurs qui vous titillent plus que d'autres surtout quant elles vous évoquent des souvenirs chers à votre coeur. Je suis attachée aux saveurs orientales et ce gâteau en est un beau reflet.

Quand Nathalie a publié le lien de cette recette sur les réseaux sociaux, elle a aiguisé mes papilles, et c'est à la hauteur des parfums des cornes de gazelle. Je me suis donc permise de le renommer et de lui apporter un petit peu plus de croquant-gourmand

Comme l'on dit chez moi, il n'a pas fait un pli ! (il a été dévoré en 2-2)

Je vous invite à visiter son blog, elle l'a relooké seule et croyez moi ce n'est pas facile ! le peu que j'ai fais sur le mien, c'est beaucoup de temps et du don de soi ...

Attention, vous allez cochez quelques recettes à tester !

INGREDIENTS :

1 yaourt nature (utiliser le pot vide pour mesurer quelques ingrédients)
2 pots de sucre
1/2 pot d'huile de tournesol
3 œufs frais du poulailler
les graines d'une gousse de vanille un peu de fève tonka râpée
3 pots de farine + 1/2 sachet de levure chimique
3 cs de poudre d'amande
1 pincée de sel
5 cs d'eau de fleur d'oranger
2 cs de crème fraîche semi-liquide
30 g d'écorces d'oranges confites, coupées en petits dés
des amandes effilées+sucre

PREPARATION :

Préchauffer votre four à 170°.
Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, verser le yaourt, puis le sucre. Mélanger.
Incorporer l'huile puis, un à un, les œufs et la vanille fève tonka. Fouetter.
Ajouter la farine, la poudre d'amande et le sel.
Fouetter jusqu'à obtenir un ensemble homogène.
Finir par la fleur d'oranger, la crème fraîche et les dés d'oranges confites.
Mélanger délicatement l'ensemble à l'aide d'une spatule ou d'une maryse.
Verser la pâte obtenue dans un moule beurré.ici, dans mon moule en silicone, pas de beurre, j'ai saupoudré de sucre puis déposé les amandes et versé ensuite la préparation
Enfournez
Recouvrir enfin cette pâte d'une généreuse couche d'amande effilées.comme je le retourne, les amandes sont dessus et tout le croquant qui va avec
Enfourner pendant 40 minutes à 170°160° ,cuisson à surveiller selon les fours. j'ai ajouté 15 minutes filmé