Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

03 novembre 2015

La Recette des Oeufs au Lait de Ma Mamie ...

 ol

Des souvenirs avec ma grand-mère, j'en ai pleins et je ne suis certainement pas la seule ! Je revois chaque geste, ré-entends chaque tintement de casserole ..

INGREDIENTS :

  • 1 litre de lait
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 6 gros œufs du poulailler
  • extrait de vanille ou une gousse de vanille

PREPARATION :

  • Préchauffez le four à 160°C
  • Dans une casserole mettre le litre de lait et faire bouillir 5 min à feu doux. Il faut qu’il bout longtemps pour que l’eau s’évapore au maximum.
  • Dans un saladier battre les œufs + le sucre à la fourchette pendant 5/10 min.
    Ajoutez l’extrait de vanille.
  • Versez le lait chaud sur les œufs petit à petit en battant.
  • Transvasez la préparation avec une passoire dans un plat rectangle type pyrex.
  • Cuire au bain-maire pendant environ 30 min au four à 180°C.
    Les œufs au lait sont cuits quand une couche bien dorée s’est formée sur le dessus.
    Laissez refroidir et mettre au frais.

Posté par magaliJolyt à 07:31 - Bulle sucrée - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    Maman faisait la même. Mais je ne savais pas qu'il fallait faire s'évaporer l'eau. Merci

    Posté par maminou56, 03 novembre 2015 à 07:38
  • hummmmm merci pour cette belle recette de famille... miamm

    bonne journée
    manue

    Posté par ManueB, 03 novembre 2015 à 07:41
  • Ils me font envie tes œufs au lait !

    Posté par LadyMilonguera, 03 novembre 2015 à 08:49
  • Je fais le même et tout le monde adore!

    Posté par Mimine cuisine, 03 novembre 2015 à 08:58
  • Les classiques y a rien de meilleur!

    Posté par caneylle, 03 novembre 2015 à 11:25
  • J'aime toutes ces recettes simples et qui font du bien ! je testerais ces oeufs au lait.

    n'hésite pas à te balader sur ma page : florianecuisine.com/

    Posté par Floriane, 03 novembre 2015 à 14:40
  • un délice

    Posté par miams, 11 décembre 2015 à 20:11

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