Tian de Légumes ...

8 juillet 2012

Le tian, une façon de mettre du soleil en bocal? ou dans l'assiette !

Ce que j'aime par dessus tout dans ce plat, c'est la fraicheur des légumes du jardin, tout juste ramassés aussitôt cuisinés !

Même si les aubergines sont à maturité, je ne suis pas une grande fan de ce légume, l'ail et l'oignon viennent juste d'être récoltés, du thym frais et.. la touche qui fait la différence, notre sauce Bénédicta spéciale pomme de terre

Mais voici la recette, pour la quantité, c'est comme vous voulez ! plus de tomate que de courgette ou vice versa..

INGREDIENTS :

2 tomates
1 fenouil
2 pommes de terre
2 gousse d'ail écrasées
1 oignon nouveau
1 courgette
thym frais
sel, poivre
quelques cuillères de sauce Bénédicta
un filet d'huile d'olive

PREPARATION :

préparez vos légumes, taillez-les en rondelle à l'aide de votre mandoline
salez-les et poivrez-les
écrasez vos gousses d'ail avec le presse-ail
rangez vos légumes en alternant , disposez-les dressé et non à plat
parsemez avec le thym frais
versez un léger filet d'huile d'olive
versez un filet de sauce Bénédicta, je l'ai tranvasé dans un flacon souple, ainsi la sauce se diffuse bien entre les légumes
faites cuire 40 mn - th 180°
pour les bocaux, refermez le couvercle sans le 'sertir'
j'en ai fait une cocotte allant au four et je l'ai aussi recouverte
8mn avant la fin, ôtez les couvercles afin que le tian dore