Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

04 novembre 2014

Poivrons Rouges Marinés ...

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La saison des poivrons prend fin et le temps clément de ces derniers jours n'a été plus que profitable

Quoi de plus agréable que mettre du soleil dans vos assiettes cet hiver

C'est aussi, pourquoi pas, le moment de penser à vos cadeaux gourmands de fin d'année ..

INGREDIENTS :

pour 8 bocaux de 250g

  • 24 poivrons rouges
  • 2 belles têtes d'ail
  • thym et romarin du jardin
  • 2 càS rase de coriandre en grains
  • une dizaine de brin de coriandre frais
  • 2 càS rase de poivre noir en grains
  • 2 càS de gros sel
  • 2 litres d'huile d'olive BIO

PREPARATION :

  • mettez vos poivrons rouges, une fois bien lavés sous un filet d'eau froide du robinet, sur une plaque
  • enfournez jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir
  • une fois ainsi, mettez les chauds dans une poche bien fermée (ici dans 4)
  • oubliez les et laissez les complètement refroidir
  • une fois froid, pelez les et épépinez les
  • taillez les en lamelles dans le sens de la longueur
  • mettez les dans un gros saladier (ici deux)
  • répartissez le reste des ingrédients, tout en sachant que les graines de poivre et de coriandre ont été pilées légèrement au pilon, l'ail pelé et taillé en lamelles, lavez les aromates
  • une fois réparti dans chaque saladier, couvrez d'huile d'olive et filmez
  • laissez ainsi sur votre plan de travail 4 heures
  • une fois le temps impartis, répartissez dans vos pots lavés et préalablement stérilisés
  • fermez avec une capsule ou un cahoutchou, puis stérilisez 40 mn à 100°
  • laissez refroidir et étiquetez, stockez dans un endroit sec et sombre

vous pouvez les servir en tapas, en accompagnement d'un rôti ou d'une volaille ou encore pour agrémenter une sauce ...

Posté par magaliJolyt à 15:10 - Bulle salée - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

  • J'adore !

    Posté par Chris, 05 novembre 2014 à 20:58

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