Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

01 octobre 2010

Purée Maison d'Antan...

ah ! une purée maison ! rien de tel que la saveur de la vrai pomme de terre et du croustillant une fois passée quelques instant au four ! pourtant si vite réalisée se serait bête de s'en passer... allez hop, il vous  faut : 1kg de pommes de terre, 300ml de lait bio cru, sel, poivre du moulin, beurre, on prend donc des bonnes patates (de chez Papa), pelées, lavées, et l'eau justement salée et zou dans la cocotte minute, 6 plus tard, les voici cuites, pendant ce temps, mon lait Bio cru est en train de bouillir pour... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Tourin à la Tomate...

Dame Nature fait des caprices et nous indique que c'est bien elle qui fait la pluie ou le beau temps ! Brrrr, ce temps et la profusion de tomates chez Papa incitent largement à cette soupe si parfumée et gourmande !!  il vous faut juste : 1kg500 de tomates riches en chair Bio, 1 gros oignon Bio, 2 gousses d'ail, gros sel, poivre, un cube de poule, 1 c à S d'huile, préparez votre oignon et taillez-le en lanières, le versez dans votre cocotte avec l'huile au préalable et faites-le revenir sur feux moyen,  pendant ce... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Pizza aux Deux Figues et au Citron...

voici la pleine saison des figues !! moultes recettes en prévision avec ce fruit si bon et si riche... curieuse de nature et n'ayant pas la science infuse, je suis allée sur wikipédia me renseigner exactement sur ce 'faux' fruit : Avant d'être un fruit, la figue est une inflorescence en forme d'urne, sorte de petit sac charnu qui enferme une centaine de minuscules fleurs unisexués qui en tapissent l'intérieur, en fait, les vrais fruits sont les innombrables petits grains qui parsèment la chair de la figue... ... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Lapin Fermier aux Cratarellus et aux Carottes Bio...

Cratarellus ? mais si vous connaissez ! plus connu sous le nom de Trompette de la Mort ou Corne d'Abondance, ce champignon à le goût assez proche de la girolle, C'est un très bon champignon qui peut être desséché c'est ici le cas dans cette recette, il faut savoir qu'une consommation trop importante entraînerait des occlusions intestinales en effet il ne se désagrège pas avec les sucs gastriques de l'intestin, La saison des carottes est en plein boum, subtilement sucrées, ici celles de Papa mais le lapin est de Maman,... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Poulet fermier aux Echalotes fraiches confites à l'huile de Sésame...

certes, rien d'exceptionnel à manger un bon poulet, fermier pourtant et Bio de surcroit ! lors de ma visite chez Papa, outre le fait d'avoir sarclé l'herbe entre les poireaux d'été, j'ai ramassé quelques échalotes nouvelles dans l'idée de les faire confirent avec mon poulet, pour tout ceux qui aiment les condiments à bulbes..comme l'ail nouveau, l'oignon.. l'échalote a un parfum plus prononcé en vieillissant pendant sa période de séchage après la récolte mais jeune et fraichement cueillie, son goût en est très doux ! tout comme... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Far aux cerises..

Voici la période des cerises ! .. ici me demandez pas la variété, la famille ne se souvient plus si ce n'est que c'est une variété 'coeur' mais pas la coeur de pigeon, toutefois elle est très bonne en chair, plus sucrée que l'an passé mais pas assez encore, un peu normal vu ces changements de températures en dent de scie, tout au moins pour ma région.. mais garanti bio ! pour sûr ! Pour 8 personnes : 600g de cerises, 4 oeufs, 120g de sucre, 120g de farine, 300ml de lait, je suis sûre que vous aussi vous avez... [Lire la suite]
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04 juin 2010

L'Art de Vivre

Ce dimanche de fête des mères, nous avons été mise à l'honneur , non mais ! et une journée sur 365 c'est pas beaucoup tout d'même ! c'est une journée fégnassiste aigüe chez moi et c'est aussi une journée pour nous faire cuisiner un bon repas par un homme.. ici en l'occurence nous retrouvons notre cher Greg, fidèle à ses fourneaux et à ses produits bio !  De plus apprécié car nous avons mon Homme et moi un planning de fou sans compter les aléas de la vie qui se greffent voir s'incrustent en supplément !  ... [Lire la suite]
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15 février 2010

Yaourts Bio au café

                                  Pour 7 yaourts, il vous faut : 80 cl de lait bio 2 c à S de lait en poudre écrémé 7 c à c de sucre semoule un yaourt à 0%, un café expresso bien serré,     Faites bouillir votre lait bio, dans un saladier y ajouter le sucre et le lait en poudre, le café, bien remuer, laissez refroidir, ajoutez dans cette préparation le yaourt, remplissez vos pots.. et c'est parti pour 10... [Lire la suite]
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