Gâteau à la Banane et à la Coco...

24 janvier 2013

J'veux du soleeeeeil !

Des bananes qui brunissent dans la corbeille à fruits, un gâteau s'impose tout comme un peu de changement

Un peu d'exotisme rattrapé à l'évidence par une touche chocolatée qui n'est pas pour déplaire..

INGREDIENTS :

SAM_0755

PREPARATION :

séparez le blanc des jaunes
dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre (j'ai utilisé un fouet à bille)
ajoutez le lait de coco, battez
ajoutez les bananes bien écrasées
ajoutez le mélange farine-levure
la noix de coco et enfin les blancs battus en neige avec une pincée de sel
soulevez bien le mélange
préchauffez le four th180°
beurrez votre moule et saupoudrez-le de sucre vanillé
versez votre pâte dans le moule
tapez-le sur le plan de travail pour que votre pâte s'étale bien
enfournez 25mn à 180°
puis 6mn à 160° (pour mon four)
vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau au milieu de votre gâteau, si la pointe ressort sèche, c'est qu'il est cuit
le laissez reposer puis 5mn après démoulez-le
laissez refroidir et décorez à votre guise (pâte à tartiner au chocolat pétillant, noix de coco râpée, billes chocolatées)