tomate - Ma bulle de Gourmandise

10 novembre 2010

Joues de Porc Mitonnées...

peu connue contrairement à celles de boeuf, les joues de porc sont tout autan de finesse et tendresse en cuisine, j'ai choisi ici un mitonné très simple mais bien goûtu en arômes, 1kg de joue, 1 petite boite de concentré de tomate, 1 grosse boite de champignon,...

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Tags: cocotte, thym, cochon, tomate, olives, champignon, laurier, con

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1 novembre 2010

Langue de Boeuf...

depuis gamine, j'ai souvenance de ce plat, dans ma cantine de campagne, avec une VRAI cantinière, puis bien sûr celle de Maman, me voici enfin en train de la réaliser à ses côtés, beaucoup de travail mais pas déçue pour une première fois ! voici les étapes,...

Posté par magaliJolyt à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, boeuf, câpres, Maman, cornichon

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24 septembre 2010

Tourin à la Tomate...

Dame Nature fait des caprices et nous indique que c'est bien elle qui fait la pluie ou le beau temps ! Brrrr, ce temps et la profusion de tomates chez Papa incitent largement à cette soupe si parfumée et gourmande !! il vous faut juste : 1kg500 de tomates...

Posté par magaliJolyt à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bulle, ail, oignon, poivre, sel, tomate, bio, Papa

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12 septembre 2010

Cake d'une Fin d'Eté...

un brunch improvisé, quelques amuses bouches, dont celui-ci, certes banal mais si apprécier ! j'ai choisi de le présenter en cake et non en individuel, l'effet visuel est plus intéressant, il vous faut : 3 oeufs, 50g de beurre mou, 10 cl de lait, 200g...

Posté par magaliJolyt à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, lait, farine, tomate, cake, mozzarella, levure, tapenade

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2 septembre 2010

Quand l'Oeuf s'invite...

je ne savais point comment intitulé ce plat, si unique... et si simple... un restant de ratatouille, un oeuf, du sel, du poivre et hop ! vous devez plus que certainement le pratiquer ? en deux-deux un midi avant de repartir sur le pouce au travail......

Posté par magaliJolyt à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomate, courgette, oeuf, poivrons

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25 août 2010

Tomates Cerises Confites Maison...

voici ma première expérience en ce qui concerne les tomates confites, ici c'est tomate à profusion, alors, c'est coulis, ratatouille, poêlée, et ... confit ! la recette est toute simple, j'ai toutefois choisi des tomates cerises pour leur petite envergure...

Posté par magaliJolyt à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, herbes, pignons, tomate, réserve

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23 août 2010

A la Plancha por Favor ! ...

ça y est ! nous voici plancha-addict !! je ne peux plus m'en passer ! me voici enfin libre de laisser vagabonder mes envies... telles : de poissons, de crustacés, (sauvage, pas d'élévage !) et de légumes (BIO), ... et laissant toutes leurs qualités gustatives...

Posté par magaliJolyt à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balsamique, huile d'olive, oignon, saumon, tomate, plancha

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17 août 2010

Ratat...ouille !

impossible de ne pas diffuser une recette de ratatouille ! de part la plaine saison et aussi de part les légumes qui sont à profusions... puis viens aussi l'heure de la préparer en conserve ainsi que les coulis pour cet hiver... à chaque foyer sa recette,...

Posté par magaliJolyt à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, huile d'olive, oignon, tomate, courgette, poivrons, Maman, Papa, aubergine

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24 juillet 2010

Fenouil braisés à la provençale...

un accompagnement estival à souhait ! je vous le conseille 'chaudement', avec un belle grillade, vous allez vous régaler avec ces saveurs fraiches et gourmandes de légumes saisonnals ! à présenter dans un grand plat ou en individuel comme ici, les photos...

Posté par magaliJolyt à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, oignon, chapelure, thym, tomate, fenouil

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5 juillet 2010

Gésier de canard confit maison..

typiquement local ! petit repas improvisé chez Papa lors d'une grosse opération taillage de haie ! hop hop hop on a fait un plat complet avec ce que l'on avait sous la main, tomate (ronde) et salade (batavia) du jardin, et gésiers maison... parce que...

Posté par magaliJolyt à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saladier, canard, tomate, salade, Papa

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