Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

25 août 2010

Tomates Cerises Confites Maison...

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voici ma première expérience en ce qui concerne les tomates confites,

ici c'est tomate à profusion, alors, c'est coulis, ratatouille, poêlée, et ... confit !

la recette est toute simple, j'ai toutefois choisi des tomates cerises pour leur petite envergure pour les utiliser plus tard sans devoir les retailler,

le plus gros travail m'a semblé être la coupe en deux de ces dernières,

certes la cuisson prend du temps mais pendant ce temps là nous pouvons vaquer à autre chose...

donc voici :

préchauffez votre four sur 100°,

prenez un bon nombre de tomate cerise, les couper en deux, les disposer sur un papier sulfurisé, puis celui-ci sur une plaque, disposez-les les graines vers le haut,

laissez 'sécher' et non cuire, 3 heures, toute l'eau de celles-ci doit être absordée, de là, laissez-les refroidir puis disposez-les dans un bocal, ajoutez des herbes de provence, quelques pignons de pin, puis enfin couvrez d'huile d'olive,

refermez bien votre bocal et entreposez en réserve un mois avant de consommer ! 

c'est aussi simple que ça... 

Posté par magaliJolyt à 21:52 - Bulle salée - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

  • coucou!! petit coucou du soir...un peu gourmand certes!
    bonne soirée et bonne nuit!

    Posté par plumedange, 25 août 2010 à 22:43
  • et tu vas te régaler cette hiver en ouvrant ces bocaux plein de soleil ....
    bonne journée, il fait chaud chez vous ici c'est gris gris gris vous pouvez partager le soleil un peu ??????

    Posté par cristaxou, 26 août 2010 à 07:31
  • j'en ai pas encore refait cette année, mais j'adore...
    comme toi je trouve juste un peu long la préparation..
    je mets quand à moi un peu de sucre sur le dessus avant de les mettre au four...
    bonne journée

    Posté par mamieconte, 26 août 2010 à 07:39
  • c'est vrai que la recette est simple commle quoi je me fais vraiment une montagne de rien du tout, il va falloir que je teste.

    Posté par Marjorie, 26 août 2010 à 09:22
  • extra tes petites tomates confites! il va falloirque j'essai!!! bisous

    Posté par lolo, 26 août 2010 à 10:53
  • Miam rien ne vaut le fait maison gros bisous

    Posté par Virginie, 27 août 2010 à 21:53
  • Belle idée de les faire soi même...
    Merci pour la recette
    Bisous

    Posté par Cathy's Delights, 02 septembre 2010 à 20:21

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