Ratat...ouille !

impossible de ne pas diffuser une recette de ratatouille ! de part la plaine saison et aussi de part les légumes qui sont à profusions... puis viens aussi l'heure de la préparer en conserve ainsi que les coulis pour cet hiver...

à chaque foyer sa recette, dans la continuité 'classique'...

courgette, aubergine, poivron rouge, oignon, (ail, tomate)...,  

pour ma part, je fais revenir un jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer chaque légume individuellement à l'huile d'olive (sauf la tomate), puis je les ajoute les uns aux autres et à ce moment là j'incorpore ma tomate, et mes gousses d'ail entières pelées sel, poivre et je laisse cuire et recuire au moins deux jours elle n'en est que meilleure ! 

et oui la mienne est simplissime mais toujours savoureuse,

je n'ajoute pas d'herbes, c'est uniquement le goût prononcé des légumes qui font ma rata, sans oublier leur qualité, Bio, faut-il le rappeler ?...merci Papa, merci Maman, pour tout votre labeur ! ...

Comments

[lolo]

tellement bon! je ne m'en lasse pas! bisous!

[cristaxou]

quelle chance d'avoir autant de légumes, et quelle fierté pour tes parents de voir leur légumes cuisinés avec amour .... c'est un régal ta ratatouille, on adore chez nous
merci pour tes recettes ensoleillées, car ici le temps est pas top ....
des bisous

[Virginie]

J'adoooore la ratatouille j'en fais le plus souvent possible mais je coupe les légumes tous petits sinon les enfants n'en mangent pas (ça t'étonne ????)

Plein de gros bisous ensoleillés ma belle