Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

09 novembre 2015

Gaufre Coco-Choco de Philippe Conticini ...

Des gaufres moelleuses à cœur et croustillantes à l’extérieur, où la douceur de la coco et du chocolat au lait plaira aussi bien aux plus petits qu’aux plus grands. Et c'est Monsieur Conticini qui nous offre cette gourmandise, je n'ai rien modifié. Pour 6 amateurs : INGREDIENTS : 75g de farine T55 30g de farine de riz 15g de fécule de pomme de terre 2 cuillères à café rases de sucre semoule 2 cuillères à café rases de sucre cassonade 1 cuillère à café rase de fleur de sel 1 paquet de levure chimique 40g de noix... [Lire la suite]
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13 février 2013

Gaufre de Liège...

Attention ! quand vous y goûterez vous ne pourrez plus vous en passer Pour l'avoir réalisé plusieurs fois, je peux vous conseiller si vous ne pouvez pas faire autrement de la préparer la veille au soir pour les cuire le lendemain matin, au 'ti dèj par exemple, la pâte ne bouge pas ! elle n'en est que plus belle voir 'bouffante' (c'est la levure qui fait son petit effet) INGREDIENTS : 375 g de farine 220 ml de lait tiédi 1 cs de  levure boulangère 2 œufs à température ambiante 180 g de beurre fondu 150 g de sucre... [Lire la suite]
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22 octobre 2012

Gaufres à la Crème...

  Les enfants sont gourmands de crêpe et de gaufres, hélas pour moi beaucoup moins de gâteaux ! Donc si je veux assurément leur faire plaisir au retour d'un week-end paternel, je leur concocte l'une ou l'autre de ces préférences. Et pour peu que le temps soit à la pluie c'est encore plus chaleureux .. INGREDIENTS : 125g de farine 3 càS de sucre 100ml d'eau 400ml de crème Bio semi-épaisse 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 2 oeufs Bio 1/2 gousse de vanille PREPARATION : montez vos blancs en neige, réservez ... [Lire la suite]
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01 février 2012

Donuts (de Liège)...

  Elles ont beaucoup de succès en ce moment, tout le monde ne parle que de ces gaufres de Liège. Alors, j'ai voulu comprendre par moi même ce qu'elles avaient de si gourmand. Mais, comme à mon habitude, j'ai contourné ce désir en employant l'appareil à donuts et non à gaufres. Ce qui ne change en rien la gourmandise de la recette originale, qui elle a été suivi à la règle ! Il est vrai qu'elles ont une saveur toute particulière. Mais en mode donuts cela se mange deux fois plus vite ! pour une trentaine de donuts : ... [Lire la suite]
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14 décembre 2011

Gaufres au Spéculoos...

Pour changer de parfum avec simplicité et originalité... INGREDIENTS : 125g de farine 1 sachet de levure 40g de beurre 2 oeufs 170ml de lait bio poudre de spéculoos (ou biscuits) PREPARATION : faites fondre le beurre dans le lait tiède mélangez la farine avec la levure séparez vos blancs des jaunes battez vos blancs en neige avec une pincée de sel, réservez battez vos jaunes et ajoutez les au mélange sec incorporez délicatement le mélange liquide à votre appareil ajoutez délicatement vos blancs et votre poudre... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

Gaufres à la Fève Tonka...

  Le jour de Toussaint dernier... or mis le travail, la pluie, le dernier jour des vacances pour les enfants avant la reprise classique pour l'une et le pensionnat pour l'autre, nous avons réalisé des gaufres, un moment cosy et gourmand. J'ai choisi pour changer un peu, de les parfumer à la fève tonka ! INGREDIENTS : 125g de farine 1 càS de sucre 45g de beurre ramolli 200ml de lait Bio 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 2 oeufs Bio 1/4 d'une belle fève tonka PREPARATION : montez vos blancs en neige dans un... [Lire la suite]
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