Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

13 octobre 2013

Tarte à la Ricotta et aux Oignons Confits des Cévennes...

Voici une base très agréable pour vos tartes salées, ensuite à vous de composer .. Il me restait des gésiers confits maison, je les ai débarrassés de leur graisse et taillés en lamelles fines. J'aime beaucoup le goût des oignons de Cévennes, connu pour leur douceur et leur fondant, particulièrement recommandé lors de préparation comme ici INGREDIENTS : 1 poireau 2 oignons des Cévennes 1 oeuf sel, poivre 1 pot de 250g de ricotta 30g de pignons de pin gésiers confits (facultatif) 1 pâte brisée comté râpé PREPARATION... [Lire la suite]
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15 février 2013

Roul'Pizza Landaise à la Façon d'une Néracaise...

  J'adore cette version de pizza roulée, toujours un vif succès auprès de mes ados !  Ce que j'aime aussi c'est la possibilité des fonds de frigo ou de donner une seconde vie à un reste du midi par exemple.  Ce fut donc le cas avec les restes des ingrédients de ma salade landaise INGREDIENTS : pour la pâte à pizza maison: 250g de farine BIO 'la ferme du chaudron magique' 150ml d'eau tiède 3 càS d'huile d'olive 20g de levain de blé BIO (ou 12g de levure boulanger ou levure saf) 5 tranches de fromage... [Lire la suite]
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07 février 2013

Salade Landaise à la Façon d'une Néracaise...

Un dimanche midi de permanence.. ce qui n'empêche en rien de régaler ma troupe. Je sais que cette salade leur plaît toujours, même si elle est 'à ma façon', l'essentiel étant là ! Et encore je n'ai pas mis toutes les gourmandises familiales dedans sinon c'est l'assiette qui ne serait plus assez grande (foie gras, cou de canard farci ..) Une seule chose n'est pas de la maison, c'est une découverte faite au marché, une productrice voisine soucieuse de la qualité première de ses produits. A savoir donc, du chorizo de canard J'ai... [Lire la suite]
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