Pavé de Saumon au Fruit de la Passion...

Un plat de poisson simple et agrémenté juste ce qu'il faut, c'est toujours agréable à proposer à vos convives...

INGREDIENTS :

pour 2 personnes

• 1 fruit de la passion
• 3 clémentines
• 2 pavés de saumon frais
• 30g de beurre doux
• sucre vanillé

PREPARATION :

• faites cuire vos pavés , ici au four, sans matière grasse, ni salaison, 10mn, vous pouvez les cuire à la poêle, à la vapeur..
• presser le jus de vos clémentines et mixez la pulpe contenu dans le fruit de la passion
• filtrez le tout
• dans une casserole, versez les jus
• portez à légère ébullition afin de faire réduire
• ajoutez une pincée de sucre vanillé
• stoppez la cuisson dès que vous obtenez un léger sirop
• incorporez le beurre en retirant du feu
• dressez vos pavés, salez et poivrez-les
• ajoutez la sauce et présentez comme ici avec un écrasé de pomme de terre

Comments

[Betty]

Je viens de découvrir ton blog que j'apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? Merci et n'hésite pas à venir voir mon blog également : http://unevegetariennepresqueparfaite.blogspot.fr/

[virginie]

facile, simple et raffiné comme à ton habitude ;) gros bisous

[kitchenette]

Une jolie façon de déguster le saumon ...

Bisouss

kiki