Pain Marocain...

Indispensable au repas traditionnel !

INGREDIENTS :

• 300 g de farine blanche,
• 200 g de semoule 
• 10 g de levure de boulanger ou levure poudre
• sel
• 250 ml de l'eau tiède ou plus selon la pâte 

PREPARATION :

• délayez dans 100 ml de l''eau tiède la levure et le sel 
• couvrir et laissez reposer pendant 15 minutes
• dans un grand saladier, mettre les 2 sortes de farine
• faire un puit au centre puis ajouter le mélange et la levure
• puis l'eau tiède petit à petit tout en mélangeant les ingrédients
• bien pétrir pendant 15 minutes
• la pâte doit être molle et lisse
• si vous avez une machine à pain ou un robot avec pétrin vous pouvez vous en aider
• couvrir la pâte avec un torchon humide et laissez reposer pendant 1 heure
• la pâte doit doubler de volume
• écrasez ou « punchez » la pâte plusieurs fois avec les poings pour sortir l'air
• former une boule et étaler la pâte de 2 cm d'épaisseur
• la couvrir et la laisser monter pour 1 heure ou 2 selon la température de la pièce
• chauffer le four à 220° 
• à l'aide d'une fourchette, piquez le pain 
• saupoudrez-les de semoule
• enfournez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit complètement dorée
• prudence pour les retirer du four, n'oubliez pas votre manique

Comments

[Karine]

Il est superbement reussi, bravo Magalie! Tu te mets en bouche pour ton voyage lol

Amuses-toi bien et profites bien du soleil et des merveilles...

[floencuisine]

j'en prendrai bien un ti bout !

[Marjorie]

Il sont excellent ces pains, j'avoue que je n'en ai jamais fait , faudra que je teste

[Clémence]

Voilà un pain simple et délicieux !

[mumuz]

ouh ouh encore un truc à essayer !

Bizzzz