Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

15 mars 2010

Tarte fine au pamplemousse rose

DSCN6717

Pour tous ceux et celles qui comme moi aime l'acidité des fruits.. qui ne peut que 'craquer' devant une tarte au citron.. et bien cette tarte est pour vous !

j'ai été incroyablement surprise par le résultat ! et mes convives aussi, tout d'abord, intrigués puis curieux et pour finir conquis !

curieusement pas acide !! j'avoue avoir eu un peu peur du résultat.. elle fût tout au contraire très douce, certes la crème est là pour cela mais dans une tarte au citron elle ne masque pas complètement le fruit? ici, elle le masque pas mais lui donne une étrange douceur.. car vous avouerez que ce fruit est tout de même particulier !? 

très simple à réaliser, en deux-trois mouvements !

pour 8 personnes

il vous faut :

1 pamplemousse rose,

(prélévez son zeste, sa pulpe et son jus)

le voilà totalement exploité! on en perd pas une miette

une pâte brisée,

20 cl de crème liquide 5%,

100 g de sucre semoule,

4 oeufs,

**

préchauffez votre four à 200°,

étalez votre pâte brisée dans votre moule,

piquez-la pour pas qu'elle fasse de bulle d'air au moment de la cuisson.. 

préparez dans un saladier, vos oeufs et votre sucre, fouettez jusqu'à ce que ce mélange blanchisse,

y ajouter le zeste, le jus du pamplemousse puis la crème,

remuez bien et tout doucement afin de ne pas les éclater, vos petites pulpes..

soulevez la préparation avec votre maryse,

versez sur votre pâte et faites cuire jusqu'à ce que la lame de votre couteau ressorte sèche..

pas plus simple? si vous testez, donnez-moi vos impressions...

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Posté par magaliJolyt à 07:02 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires

    il faut que je tente moi qui adore les desserts acidulés !

    Posté par clemence, 15 mars 2010 à 09:53
  • très belle photo qui la met en valeur...
    mais je ne suis pas très pamplemousse...
    tant pis, pour moi
    bonne journée

    Posté par mamieconte, 15 mars 2010 à 16:25
  • le petit gout amer du pamplemousse j'adore!belle photo!bravo bisous!!!

    Posté par audrey, 15 mars 2010 à 17:07
  • une belle tarte à essayer

    Posté par cuisineplurielle, 15 mars 2010 à 18:53
  • ah oui excellent l'idée de tout utiliser !! forcément riche en saveurs... miam !

    Posté par Cess, 15 mars 2010 à 22:52
  • très bonne idée pour varier du citron ;

    Posté par nanoud, 16 mars 2010 à 16:01
  • jolie ,à tester sans problème

    Posté par gibou, 16 mars 2010 à 18:59
  • c'est sympa. J'aime beaucoup le pamplemousse mais je n'ai jamais gouté de tarte au pamplemousse

    Posté par chocolatatout, 16 mars 2010 à 22:37
  • humm... a testée rapidement
    a bientot bi$ou$

    Posté par fillah, 17 mars 2010 à 00:00

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