31 décembre 2015
Tarte au Citron de Cyril Lignac ... (2)
Nous clôturerons cette riche année par une note sucrée. Voici le dernier opus de nos versions de tarte au citron. Certes les verrines ne sont plus d'actualité mais c'est joli et fort pratique !
INGREDIENTS :
La pâte sucrée :
15g de poudre d’amande
30g de fécule de pomme de terre
110g de farine type 55
1 pincée de sel fin
50g de sucre glace
55g de beurre pommade
1 oeuf
1 pincée de poudre de vanille
La crème au citron :
130g de sucre en poudre
200g de beurre à... [Lire la suite]19 avril 2013
Tarte aux Fraises Meringuée...
Je regarde Top Chef depuis la toute première émission, donc chaque saison, je suis des plus fidèles.
Cette tarte aux fraises meringuée est un mix de deux récentes participations de Jean Philippe et de Fabien.
En effet, j'ai pris la base de l'une et la garniture de l'autre, en modifiant l'ingrédient principal, à savoir le citron contre la fraise et cela c'est révélé adaptable et gourmand !
Lors de la dégustation du jury, Fabien a été pénalisé sur sa base ( tarte au citron meringuée) contrairement à celle de J-Phi (tarte aux... [Lire la suite]
