caramel - Ma bulle de Gourmandise

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caramel

7 mars 2012

Gâteau Creusois et sa Mousseline de Mascarpone au Caramel Craquant...

Un petit clin d'oeil à Claire.. J'espère qu'elle ne m'en voudra pas d'avoir modifié la technique de préparation qui ne le rend que meilleur !! INGREDIENTS : 100g de sucre semoule 100g de farine 100g 120g de noisette en poudre BIO 100g 70g de beurre doux...

Posté par magaliJolyt à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, noisette, caramel, mascarpone

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10 février 2012

Panna Cotta de Caramel au Beurre Salé...

Un clin d'oeil à Mumu la parisienne.. INGREDIENTS : 400ml de crème liquide à 30% 3 feuilles de gélatine 150g caramel au beurre salé PREPARATION : faites ramollir votre gélatine dans un bol d'eau froide chauffez votre crème ajoutez vos caramels, remuez...

Posté par magaliJolyt à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, panna cotta

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8 février 2012

Yaourt Crémeux au Caramel..Crémeux ! ...

Parce que je n'aime pas gaspiller, c'est avec plaisir que j'ai accepté le défi de Juliette, enfin presque, puisque je n'ai pas établi au sens propre de menu. En effet, souvent, nous ne sommes qu'avec Pauline, le fiston étant en alternance, et donc de...

Posté par magaliJolyt à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, yaourt

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6 décembre 2011

Chocolat Chaud à l'Ancienne au Caramel...

Quoi de plus agréable et réconfortant qu'un bon chocolat chaud à l'ancienne? J'ai essayé de retrouver cette texture, si chère à nos coeurs avec Pauline, lorsque nous prenons le temps d'une bonne collation au cours de nos après-midi d'emplettes. Ce premier...

Posté par magaliJolyt à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, chocolat, caramel

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15 février 2011

Macaron Caramel Beurre Salé...

rhôô ça c'est tellement bien passé que me voilà remise en quête de nouveau parfum pour mon second essai de macaron ! j'ai testé la version de Daphné, (mais sans les pommes), ils sont pas aussi beau mais sûrement aussi bon?! je ne vous fait même pas un...

Posté par magaliJolyt à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, caramel

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31 janvier 2011

Croquantine...

un début de semaine qui débute par une gourmandise, simple, rapide pour personne physique avec une dentition solide ! simple mais pourtant délicate par la réalisation du caramel, il vous faut: du sucre semoule, un peu d'eau, des arachides nature, du miel,...

Posté par magaliJolyt à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, arachide, miel

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17 novembre 2010

Crème Brûlée Pomme Caramel Salé...

Un gros cageot de pommes donné, outre la compote, la tarte, etc .. et pourquoi pas une crème brûlée? voici une idée de dessert subtil, ici en mignardises lors d'un repas convivial entre amis, très apprécié après une bonne raclette ! j'ai utilisé : 200ml...

Posté par magaliJolyt à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, caramel, pomme

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25 octobre 2010

Glace de Suisse...

j'ai réalisé cette glace aux petits suisses frais, agrémentée d'une chantilly et de salidou, tout droit direct de ma petite épicerie , vous savez celle de Nathalie, c'est une jeune femme qui a un réel amour de son métier et qui innove sans cesse et par...

Posté par magaliJolyt à 07:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, épicerie, yaourt, glace

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13 octobre 2010

Mousse au Chocolat Parfumée Caramel...

en ce mercredi, jour des enfants, l'excuse est excellente pour cette délicieuse et incontournable mousse ! et je tiens à préciser : " Que ce n'est pas que pour les enfants !! " en parlant d'enfant...c'est un dessert que je faisais du haut de mes 8 ans...

Posté par magaliJolyt à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bulle, chocolat, lait, caramel, enfants, oeuf, bio

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7 avril 2010

Volcan caramel et son émulsion au lait frais..

nous revoici avec une note sucrée.. yes ! y'avais longtemps pour ce petit volcan, j'ai trouvé l'inspiration auprès des petits nids de Minouchka, étant loin d'avoir son talent, je les ai adaptés pour l'anniversaire d'une petite fille de 7 ans, Nöémie,...

Posté par magaliJolyt à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, caramel

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