Ma bulle de Gourmandise

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5 octobre 2011

Aile de Raie Fraîche au Citron...

c'est la pleine saison, profitez-en pour en manger de la fraîche !! comme vous le savez je ne suis pas adepte du surgelé, même si je la congèle par mes soins, le goût n'est hélas pas le même ! donc exit , vive le frais ! la seule période où je me fasse...

Posté par magaliJolyt à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poisson, aile de raie

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4 octobre 2011

Moules au Cidre et à la Crème...

un délice ! ... profitons vite de cette période de moules, j'ai mitonné une sauce en aval, huile de tournesol, 1 gros oignon, persil, 300ml de cidre, 1 pot de crème fraîche Bio de 250g, poivre, gousses d'ail entière, oignons finement taillés, et revenu...

Posté par magaliJolyt à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, cidre

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3 octobre 2011

Conserver vos Figues...

je voulais vous dire que j'ai essayé de prolonger le plaisir de ces figues énormes, j'essai donc de les conserver via le congélateur, pourtant ce n'est pas mon habitude, je suis peu pour ce processus mais ma gourmandise aura eu raison de moi ^^ je vous...

Posté par magaliJolyt à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, réserve

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30 septembre 2011

Tarte Colorée aux Tomates Cerises...

facile, rapide et quoi de plus agréable qu'une belle tarte aux tomates ? ici des cerises, jaunes, rouges, oranges, allongées, rondes... une pâte brisée, des tomates, râpé, de la moutarde à l'ancienne, disposez votre pâte, piquez le fond, disposez une...

Posté par magaliJolyt à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, tarte

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27 septembre 2011

Lapin au Thym et Citron Confit...

un lapin tout en douceur réhaussez par une légère note acidulé, un lapin de ferme avec une chair incomparable ! une recette simple et facile, comme j'aime à les réaliser, une idée sur l'instant ^^ le temps que votre lapin cuit, votre riz en fait de même,...

Posté par magaliJolyt à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, citron, thym

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26 septembre 2011

Faisan aux Raisins noirs...

comme je vous l'ai souvent dit, je suis invitée dans mon travail à cuisiner, ce jour là, un faisan ! il m'a été demandé de l'accompagner d'une jolie et savoureuse sauce, euh... le gibier, moi, pas trop --' et bien j'étais assez contente du résultat et...

Posté par magaliJolyt à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin, faisan

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22 septembre 2011

Moules au Piment d'Espelette à la Plancha...

rien de plus simple ! chauffez votre plancha, pendant ce temps, nettoyez vos moules, préparez votre persil finement haché, puis jetez-les sur votre plaque bien chaude, remuez souvent, à mi-cuisson, parsemez votre piment d'Espelette moulu, et une fois...

Posté par magaliJolyt à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'Espelette, plancha, moules

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16 septembre 2011

Mafaldine aux Saveurs d'Automne...

le second plat réalisé, celui de la finale, le voici, toujours donc avec les même consignes, et en 30 mn, j'étais soulagée de voir ces saveurs d'automne et de suite l'idée m'est venue, j'adore ces teintes, tout comme lors de la réalisation des trofies...

Posté par magaliJolyt à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Barilla, champignon, chataigne

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13 septembre 2011

Trofies aux Légumes Croquants...

voici donc la recette de la finale que j'ai proposé aux chef de l'Académia Barilla, pour la petite parenthèse, puisque hier je n'ai pas exprimé mes impressions de la journée mais plutôt le déroulement de celui-ci, d'une part, j'ai, non pas découvert cette...

Posté par magaliJolyt à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Barilla, brocoli, artichaut

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8 septembre 2011

Tartelette Courgette/Ricotta...

faire manger des courgettes aux enfants c'est un challenge ^^ pour le soir, avec une salade voici une tartelette tip-top, vous pouvez bien entendu la faire en tarte familiale, j'aime beaucoup la version individuelle et puis au moins on ne mange que notre...

Posté par magaliJolyt à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tarte, ricotta

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