Ma bulle de Gourmandise

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8 janvier 2013

Pâtes Fraîches Maison à la Coriandre...

La coriandre évoque symboliquement et incontestablement lorsque je l'hume, le pays qui voyage en moi.. ou bien, moi à travers lui.. Le Maroc A ma grande joie, j'ai pu m'y rendre il y a peu, un souvenir cher en mon coeur Et oui ! je me suis même souvent...

Posté par magaliJolyt à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, coriandre

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7 janvier 2013

Blanquette de Veau aux Pruneaux et Poivre Long...

Si vous êtes sensible au sucré-salé, cette blanquette qui bouscule la version traditionnelle est faite pour vous ! Une touche de ma région, avec ces pruneaux d'un petit producteur du village voisin, garanti sans conservateur ! et du poivre long qui réchauffe...

Posté par magaliJolyt à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, pruneaux, poivre long

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3 janvier 2013

Accras de Thon au Piment d'Espelette...

Le réveillon du 31 a été fêté en bonne compagnie et bonne humeur.. Un apéritif dînatoire festif où se mélangeait moultes victuailles a été organisé afin de nous accompagner pour passer le 'cap' et commencer la nouvelle année gourmandement au son des fous...

Posté par magaliJolyt à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, piment d'Espelette, échalote, accras

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20 décembre 2012

Ecrasé de Potimarron à la Vanille Bourbon...

Un accompagnement simple pour vos repas de fêtes mais riche en saveurs et en douceur, une petite merveille.. Idéalement coloré pour égailler vos assiettes, cet écrasé s'accomodera parfaitement en l'associant à une volaille, à de l'agneau ou du poisson...

Posté par magaliJolyt à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, purée, potimarron, thiercelin

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18 décembre 2012

Poulet à la Moutarde de Chanterelles...

Cette recette figurait dans ma MA'g BOX et comptait parmis les trois fiches exclusives. A ce jour, ma gagnante a reçu son colis je peux donc les éditer, je crois savoir qu'elle va très vite les tester en commençant par celle-ci.. Un bon poulet fermier...

Posté par magaliJolyt à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, moutarde

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15 décembre 2012

Galette de Pomme de Terre à l'Eau de Coco et Coriandre / Tempura de Langoustines au Thé Gingembre-Citron Vert..(concours Maggi®)

mise à jour : j'ai obtenu la premier prix (là) J'ai été sollicité par Requia pour participer au concours proposé par Maggi et son nouveau produit, La préparation pour galettes de pomme de terre Mousline ® Il s'agit de proposer une recette festive.. Je...

Posté par magaliJolyt à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog, thé, concours, coriandre, jeu, gingembre, langoustine, tempura, citron vert, eau de coco

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12 décembre 2012

Terrine aux Deux Saumons - Gingembre - Mangue Confite...

Une succulente terrine de saumon, en voilà une idée toute simple à réaliser (si - si) pour une entrée de fêtes et goûtue ! Je l'ai agrémenté de gingembre frais et de mangue confite que j'ai râpée, les saveurs après deux jours au frais sont délicates,...

Posté par magaliJolyt à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, crème, fêtes, terrine

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6 décembre 2012

Pâtes Fraîches Maison au Safran ...

Mes premières pâtes maison ! J'ai profité d'une journée de congés pour ENFIN m'y consacrer J'ai choisi de les faire au safran, lors de notre périple au Maroc, j'ai ramené une jolie réserve de filament. Quand je confie que de cuisiner est pour moi une...

Posté par magaliJolyt à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, pâtes

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4 décembre 2012

Velouté de Potimarron à l'eau de Coco et à la Coriandre...

C'est le moment de cuisiner le potimarron et de tester des veloutés pour les fêtes, en verrine ou à l'assiette, il reste une valeur sûre.. Son goût sucré proche de celui de la châtaigne se prête à de nombreuses recettes. Riche en pro-vitamine A, avec...

Posté par magaliJolyt à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, potimarron, eau de coco, velouté

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28 novembre 2012

Ragoût de Boeuf (Petit Voyage Asiatique)...

Une petite saveur asiatique en toute simplicité mais riche en saveurs.. INGREDIENTS : 500g de macreuse 2 càS d'huile 1 gousse d'ail 1 oignon rouge 3 càS de concentré de tomates 200ml de vin rouge 1 feuille de laurier 100ml d'eau un kube or 1beau zeste...

Posté par magaliJolyt à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, asie, ragoût

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