Bouchée Fraîcheur Sardine/Quinoa ...

Les beaux jours sont là .. il faut ruser afin de proposer de la fraîcheur et varier les saveurs. Il faut surprendre et miser sur l'originalité.

La boîte de sardine ! c'est la base d'innombrabres idées. Je vous la décline ici avec le fond de fricard (lisez frigo/placard), mais avec une touche printanière !

C'est simple, à vous de composer ..

INGREDIENTS :

pour deux personnes

• 1 verre de quinoa
• 1 boîte de sardine la Quiberonnaise au wasabi
• 2 pomme de terre bouillies froides
• quelques câpres (ici 1 belle càS)
• quelques lamelles de piquillos (ou tomates confites) (ici 4 jolies)
• quelques jeunes fèves fraîches pelées (ici 10)
• du citron (1 càS)
• l'huile de la boîte (2 càS)
• 1 belle càC de moutarde ancienne

PREPARATION :

• faites cuire le quinoa comme indiqué sur la boîte
• pendant ce temps, coupés en petits dès vos patates
• les mettre dans un cul de poule
• ajoutez les sardines émiettées et débarrassées de leur arrête centrale
• hachez au couteau les piquillos, les fèves et les câpres
• ajoutez la moutarde diluée avec l'huile de la boîte
• le jus de citron
• remuez bien puis ajoutez le quinoa cuit bien refroidi
• filmez le saladier et conservez au frais jusqu'au moment de servir

accompagnez d'une belle salade verte

* vous pouvez remplacez les câpres par des cornichons, les piquillos par des tomates confites ou fraîches, ...

Comments

[michelle]

trés belle idée pour cette entrée pleine de fraîcheur. bonne soirée

[Virginie]

une très jolie présentation

[ManueB]

jolies bouchées !

manue :)