Feuilleté au Jambon Truffé et au Chèvre ...

Ces petits feuilletés sont toujours de bons compromis quant on a pas ou peu de temps pour cuisiner.

Ceux-ci, je vous l'accorde sont quelques peu 'raffiné' dans le sens où j'ai utilisé le jambon cuit à la truffe de la Maison Servan (LA)

Après le défi 'sardine' (ICI), je vous propose une idée toute simple que vous pourrez bien évidemment préparer avec du jambon 'classique'

Ici, il était important de ne pas altérer au doux et subtil parfum de ce jambon.

INGREDIENTS :

pour 4 personnes

• 250g de pâte feuilletée maison ou du commerce
• une buche de chèvre (pas trop prononcée)
• 8 càS de coulis de tomate

PREPARATION :

• étalez votre pâte feuilletée
• en couper quatre carré assez régulier et un peu épais pour plus de feuilleté
• pensez à en demander à votre boulanger-pâtissier un kilo que vous couperez en portion (soit 2x250g et 1x500 ou 4x250g etc..) et congelez-les
• disposez deux cuillères à soupe de coulis de tomate
• disposez votre chiffonade de jambon
• puis deux ronds de chèvre coupez par la moitié chacun dessus
• rabattez vos coins de pâte opposés , pincez-les un peu afin qu'ils 'adhèrent'
• dorez à l'oeuf battu et enfournez 12à15 min à 180°
• versez un filet d'huile de truffe sur le fromage (facultatif)
• savourez chaud avec une salade verte 

Comments

[virginie]

j'adore le "chevre pas trop pronnoncé" !!!



bisous et bonne journée gourmande



virginie B