Je Prépare mes Repas à l'Avance ... 50 Mélanges Secs à Réhydrater

12 mai 2016

Je Prépare mes Repas à l'Avance ... 50 Mélanges Secs à Réhydrater

Voici le seul ouvrage sur le sujet ! Nous connaissons le concept version sucrée (sos cookies etc.. ) mais en version salée un peu moins.

Je suis addict aux bocaux, tout dans notre cuisine est ainsi classé, c'est joli, tendance, déco et on observe desuite ce qu'ils contiennent, outre ce fait, j'ai beaucoup appris à travers cet ouvrage et j'y ai trouvé plein d'idées pour mes prochains cadeaux gourmands auquels je n'aurai jamais pensé ou osé entreprendre ...

Il me reste à commander un déshydrateur (enfin ! youpiii ! depuis le temps que je repousse l'échéance) car c'est tout de même un gain de temps incroyable même si l'on peut s'en passer.

Vous l'aurez compris, c'est LE prochain livre à acquérir :

Je prépare mes repas à l’avance

50 mélanges secs à réhydrater

-- Quelques ingrédients à ajouter et le tour est joué ! --

Un après-midi de cuisine pour obtenir plus de 50 repas sains prêts à cuire ! Enfin une réponse écologique, économique et pratique pour les repas à l'extérieur ou les dîners de dernière minute.

Un œuf, de l’eau ou du lait… Hop, c’est prêt !

« Qu’est-ce qu’on mange ? » : question récurrente et problématique… Entre le manque de temps, l’absence d’idées et le refus de céder aux plats industriels, les repas relèvent parfois du défi.

Amandine Geers et Olivier Degorce détiennent la solution : les bocaux secs prêts à cuire !

Un bon nombre de repas peuvent ainsi être préparés d’avance en version saine et équilibrée.

Les recettes présentent divers mélanges d’ingrédients secs auxquels on ajoute au dernier moment un œuf, de l’eau ou du lait. On obtient ainsi des soupes, risottos, galettes, omelettes, desserts, boissons…

En une demi-journée, on peut ainsi confectionner 50 bocaux ! Sans emballage superflu et facilement transportables, ils se conservent plusieurs mois. Une réponse écologique, économique et pratique pour les déjeuners au travail, les dîners de dernière minute ou les repas itinérants.

AU SOMMAIRE :

Les soupes
Les mix-cuisine pour soupes express - Crème de sarrasin aux algues - Velouté aux orties - Velouté aux champignons et pommes de terre - Soupe miso aux shiitakés et kombu - Soupe aux herbes et au citron - Les mix-cuisine pour soupes-repas - Velouté de lentilles corail au curry - Soupe à l'oignon - Crème de quinoa à l'ail

Les plats
Mix-cuisine pour galettes végétales - Mix-cuisine pour omelettes - Omelettes - Mix-cuisine pour farce de légumes -Taboulé tomate, menthe, raisins - Cake au persil et au citron - Purée aux herbes et à la muscade - Risotto aux cèpes - Wok aux champignons noirs - Gâteau de semoule aux panais et aux raisins

Les desserts
Flan au chocolat intense sans œuf - Carotte cake - Riz au lait rose hibiscus-coco - Pudding au millet et aux dattes - Cookies au chocolat et gingembre confit - Spéculos - Cake au potimarron et aux amandes sans gluten - "Clafoutis" polenta, abricot et amandes - Gâteau rustique aux noix - Cake d'or au maïs

Les petits déjeuners ou les goûters
Comme un nuage au citron vert - Boisson onctueuse à la caroube et aux céréales torréfiées - Müesli rustique au sarrasin et à la chicorée - Bortsch sucré - Pain perdu de la dernière chance - Pudding de chia aux baies - Rochers de quinoa au cacao et au poivron - Granola protéiné - Barres aux graines de chanvre

Les mélanges de condiments, herbes et épices
Les bouillons de légumes - « Antigaspi » aux fanes et aux épluchures - Corsé aux plantes sauvages - Acidulé aux écorces de citron - Mix-cuisine de graines torréfiées à saupoudrer - Sauce aux champignons - Les gomasios - Pâtes à tarte - Sels parfumés

Amandine Geers et Olivier Degorce, créateurs et photographes culinaires, animent What’s for dinner, une association qui propose des ateliers de cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique, au grand public comme aux professionnels.

Ils sont auteurs de nombreux livres dont Aujourd’hui, je cuisine végétarien et Je cuisine les fanes.

paru le 29 avril 2016

120 pages – 12 €

Collection Facile & bio

Éditions Terre vivante

En librairies, magasins bio et sur boutique.terrevivante.org